Комиссия ЕЭК одобрила изменения в Техрегламент 029/2012 «О требованиях безопасности к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам». Данное решение № 84 было принято 29.07.2023 года и вступит в законную… Посмотреть все

Согласно Решению Совета ЕЭК от 23.09.2022 года N 143, с 23.09.2023 года вступает в силу изменение к Техрегламенту 033/2013, который регулирует требования к безопасности и качеству молочной продукции. В новой… Посмотреть все

Кунжут – масличная сельскохозяйственная культура, семена которой используются в кулинарии и для изготовления кунжутного масла. Продукт, богатый витаминами и полезными элементами, нормализует обмен веществ, работу нервной, кровеносной и пищеварительной системы,… Посмотреть все

Под маслинами понимаются плоды оливкового дерева или кустарника. Их собирают, вымачивают в воде и варят в растворе соли, затем продают в вакуумной упаковке или в консервированном виде. Плоды оливы добавляют… Посмотреть все

Желатин – сухой продукт, который получают после обработки сухожилий, костного мозга, хрящей, кожи животных, содержащих коллаген. При взаимодействии с холодной водой вещество набухает, при нагревании растворяется, а при охлаждении застывает… Посмотреть все

Под курагой понимается абрикос, разрезанный на 2 половины, из которого вынули косточку, а мякоть просушили под солнцем 7-8 дней. Это элемент рациона человека, который используется как перекус или добавляется в… Посмотреть все

Под крахмалом понимается высокомолекулярный углевод полисахарид, который формируется в овощах, фруктах, злаках в роли запасного питательного вещества. Он хорошо усваивается организмом и быстро переваривается, поэтому широко используется в пищевой промышленности:… Посмотреть все

Сетевые магазины часто предоставляют товары разных поставщиков и производителей. Сотрудничество с сетью розничных магазинов «Магнит» — один из вариантов сбыта продукции в России. Как стать поставщиком сети Магнит Крупный ритейлер… Посмотреть все

Под арахисом понимается сельскохозяйственное растение семейства Бобовые, которое возделывается для получения плодов – арахисовых или земляных орехов. Их используют в качестве закуски, при производстве масла, арахисовой пасты, как корм для… Посмотреть все

Манная крупа – это продукт грубого помола зерен пшеницы. Товар используют для приготовления каш, пудингов, суфле. Манку также добавляют в мясные фарши, запеканки, выпечку. В Таможенном союзе для выпуска пищевой… Посмотреть все

Под малиной понимается полукустарник семейства Rosaceae и его съедобные плоды. Растение встречается в естественной среде — в лесах и на берегах рек, культивируется в садах. Ягоды используются при приготовлении безалкогольных… Посмотреть все

На рынок выпускаются разные виды пирожков и пирогов – жареных и печеных. Такие изделия изготавливаются из слоеного, дрожжевого или сдобного теста, имеют овощную, мясную, сырную или сладкую начинку. Декларацию на… Посмотреть все

Под кетчупом понимается кисло-сладкая приправа к блюдам пастообразной консистенции. Это соус, который изготавливают на основе пасты из свежих томатов с добавлением уксуса, болгарского перца, сахара, специй. Чтобы выпустить такой продукт… Посмотреть все

Под витаминами понимаются препараты, которые выпускаются на рынок в форме капсул, таблеток, жидкостей и т. д. Такие средства насыщают организм человека органическими соединениями, которые нужны для нормального функционирования. Продукция помогает… Посмотреть все

4 июля 2023 года Минсельхоз России подготовил проект постановления Правительства РФ N 1079 от 30.06.21 г., в котором предлагаются изменения в Правила контроля за качеством и безопасностью зерновой продукции при… Посмотреть все

25 июля 2023 года вступило в силу решение Совета ЕЭК от 25.11.2022 г. No173 в ТР ТС 021/2011. Изменения касаются группы продукции кода ТН ВЭД 1806 — Шоколад и прочие… Посмотреть все

01.08.2023 года вступил в законную силу стандарт ПНСТ 826-2023 “Пищевые продукты. Определение срока годности. Общие требования”. Документ регламентирует следующие основные направления: Этапы и методы по оценке характеристик продуктов питания с… Посмотреть все

Сертификация теста – важный шаг к качеству продукции. Процесс подразумевает оценку и подтверждение соответствия продукта требованиям стандартов и нормативов качества. Оценка проводится по форме декларирования. Это обязательный процесс. За отсутствие… Посмотреть все

Водка — это крепкий спиртной напиток. Он изготавливается из этилового спирта, ректифицированного из пищевого сырья, с добавлением воды. Крепость напитка обычно составляет 40%, но может варьироваться. Алкогольный напиток используется в… Посмотреть все

Шашлык – это традиционное блюдо из мяса, приготовленного на мангале на открытом огне. Его готовят на отдыхе за городом, в парках или в городских заведениях общепита – кафе, ресторанах, шашлычных…. Посмотреть все

Под морепродуктами понимаются морские беспозвоночные, которые употребляются человеком в пищу. Это кальмар, креветки, каракатица, осьминог, морские ежи, устрицы и т.д. В законодательстве установлены нормы безопасности, которым должна отвечать такая продукция…. Посмотреть все

Под лимонами понимаются желтые плоды дерева семейства Rutaceae, которые обладают характерным кислым вкусом и выраженным ароматом. Сок, мякоть и кожура плода используются в производстве напитков, приготовлении холодных и горячих блюд,… Посмотреть все

Понятие «красная икра» означает яйца самок рыб лососевых пород: лосося, форели, тайменя, кеты и прочих. Продукт поступает в реализацию в свежем, консервированном, мороженном и соленом виде. Согласно законодательству ЕАЭС, его… Посмотреть все

Карамель — это сладкий продукт, приготовленный из сахарного сиропа. Может быть леденцовой или с различными начинками. Данное кондитерское изделие добавляется в другие лакомства или применяется в виде украшения различных десертов…. Посмотреть все

Ягоды и фрукты выпускаются на рынок в свежем, мороженном виде, а также в виде консерваций, соков. Любая пищевая продукция проходит обязательные испытания в лаборатории. Выпуск продуктов в обращение возможен, если… Посмотреть все

Гранат – источник антиоксидантов, витаминов, минералов.    Гранат употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, десерты, йогурты. Плод выпускается на рынок не только в свежем виде, но и в виде сока…. Посмотреть все

Под виноградом понимаются ягоды многолетних кустарниковых лиан семейства Виноградные. Плоды употребляются в пищу свежими или сушеными, используются для производства сока, вина, других алкогольных и безалкогольных напитков, винного уксуса и т.д…. Посмотреть все

В России продолжается внедрение обязательной маркировки упакованной воды. В сентябре будет новый этап, в который будет входить обязательная маркировка воды для детей. Введение данных требований к детской воде в систему… Посмотреть все

Для улучшения вкуса и аромата в блюда добавляют специи и пряности: молотый перец, паприку, укроп, петрушку, смеси сушеных трав. Разные виды приправ можно купить для изготовления колбас, копченой продукции, маринованных… Посмотреть все

Салаты – это блюда, состоящие из комбинации различных ингредиентов. Изготавливаются по разным рецептам и бывают овощные, фруктовые, мясные и другие. В качестве ингредиентов используются овощи, листовой салат (латук), фрукты (манго,… Посмотреть все

Гречка – продукция, популярность которой объясняется питательными и антитоксическими свойствами. Продукт широко используют в области кулинарии для приготовления каш, гарниров к основным блюдам, салатов и холодных закусок. Товар производят из… Посмотреть все

Огурец – овощ, который продается в магазинах в свежем, соленом, маринованном, консервированном видах. Согласно техническим регламентам, действующим на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС), выпуск продукта в обращение возможен только после… Посмотреть все

Свекла – корнеплод, который выращивают для употребления в пищу в свежем виде, а также его варят, запекают, маринуют, консервируют. Овощ используют для приготовления супов, салатов, соков. Из отдельных видов продукта… Посмотреть все

Авокадо – это плод зеленого цвета, который используется в кулинарии и в качестве ингредиента для косметических продуктов. Кожура и косточка его содержат персин (токсин, который может вызвать аллергическую реакцию), однако… Посмотреть все

Морская капуста – это бурая водоросль ламинария. Продукт употребляют в пищу в сыром, вяленом, сушеном виде. Его также отваривают, тушат, маринуют. Водоросли и морская капуста богаты витаминами, йодом, полезными веществами…. Посмотреть все

18.05.2023 г. утвержден национальный стандарт 826-2023, устанавливающий этапы и методы обоснования срока годности для продуктов питания. С точки зрения безопасности еды, период ее хранения зависит от четырех факторов: состав, обработка,… Посмотреть все

Правительство РФ утвердило список рыбных продуктов, подлежащих обязательному подтверждению в соответствии с требованиями ТР ЕАЭС “О безопасности рыбы и рыбной продукции” 040/2016. Новый перечень принят 11.05.23г. и именуется Решением №… Посмотреть все

В России проходит эксперимент по маркировке алкогольной продукции. Эксперимент стартовал 1 июня 2021 года и продлится до 31 мая 2024 года. Маркировка производится в соответствии с постановлением Правительства РФ от… Посмотреть все

Копченая рыба изготавливается методом холодного/горячего копчения с использованием поваренной соли и химических элементов, содержащихся в древесном дыме. Так получается готовая к употреблению закуска, которая отличается пикантным вкусом и высокой калорийностью…. Посмотреть все

Под вяленой рыбой понимается рыбопродукт, который законсервирован с помощью медленного обезвоживания, когда влага испаряется при температуре до 35 градусов. Продукция отличается повышенной калорийностью и пикантным вкусом. Она используется как закуска… Посмотреть все

Майонез – это однородный эмульсионный продукт, который изготавливается с использованием рафинированного растительного масла, яйца, с добавлением или без добавления молокопродуктов, уксуса, пищевых добавок. Это популярный холодный соус, который используется для… Посмотреть все

Под киви понимаются плоды растений семейства Актинидия. С точки зрения ботаники, это ягода, которая растет гроздьями на лиане. Это зеленый плод с ворсистой кожицей с характерным кисло-сладким вкусом. Он включается… Посмотреть все

Горох – это травянистое растение из семейства Бобовые. Это одна из наиболее распространенных бобовых культур, богатая белком, углеводами, витамином Б и другими полезными веществами. Товар используется как продукт питания и… Посмотреть все

Вино – это продукт виноделия, алкогольный напиток, который производится на основе винограда, плодов или фруктов методом полного или неполного брожения. Содержание этилового спирта варьируется в диапазоне 8,5-17%. Как и другие… Посмотреть все

Зефиром называется кондитерское изделие, которое производится на основе пюре из фруктов, ягод. Сырье взбивается с добавлением яичного белка и сахарного сиропа, затем отсаживается и высушивается (до 12-ти часов). Готовая сладость… Посмотреть все

Под чесноком понимается многолетнее травянистое растение семейства Амариллисовые. Это луковичный овощ с характерным пряным, острым вкусом, который смягчается после термической обработки. Продукт используется как приправа и занимает важное место во… Посмотреть все

На российский рынок выпускаются разные виды кондитерских изделий, в том числе и пряники ручной работы. Пряничная продукция производится в большом ассортименте. Они бывают имбирные, медовые, в глазури, с росписью. Прежде… Посмотреть все

Подтверждение соответствия продукции – это ряд процедур, включающий проведение испытаний, оценку соответствия, маркировку товара и другие формальности. Необходимость в сертификации абрикосов возникает при их перемещении через таможенную границу и при… Посмотреть все

Под апельсинами понимается самая распространенная в мире цитрусовая культура. Это сладкий плод оранжевого цвета в кожуре, который употребляют в пищу самостоятельно или направляют в дальнейшую переработку. Согласно законодательству ЕАЭС, товар… Посмотреть все

Мармелад – желейная конфета, приготовленная из фруктового или ягодного пюре с сахаром. Чтобы законно продавать кондитерское изделие, необходимо подтвердить его безопасность в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза и… Посмотреть все

Лаваш – это тонкая армянская лепешка, приготовленная из пшеничной муки. Продажа изделия возможна только после подтверждения безопасности и получения разрешительного документа. Нужен ли сертификат на лаваш? Продовольственные товары подлежат обязательному… Посмотреть все

Арбуз – крупный плод однолетнего травянистого растения. Этот продукт с красной сладкой мякотью появляется в продаже в конце лета вместе с дынями. Согласно правилам, действующим в странах ЕАЭС, такой товар… Посмотреть все

Персик – это плод персикового дерева, покрытый опушенной кожицей. Продукт обладает сладким вкусом, является источником витаминов и полезных веществ. На потребительский рынок РФ поступают свежие и консервированные фрукты, соковая продукция,… Посмотреть все

Мандарины – это небольшие круглые плоды цитрусового дерева (citrus tree) оранжевого цвета с кисло-сладким вкусом. По размеру они меньше апельсинов. Фрукт богат витаминами, укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ. На потребительский… Посмотреть все

Морковь – один из популярных корнеплодов. Овощ богат витаминами, употребляется в сыром виде, используется для приготовления первых и вторых блюд, салатов, соков. Чтобы легализовать продажу продукта, производителям и импортерам необходимо… Посмотреть все

Перец – острый или сладкий овощ зеленого, красного или желтого цвета. В пищу употребляют свежие и переработанные продукты. Перед поступлением в продажу продовольственные товары подлежат обязательному подтверждению безопасности, которое проходит… Посмотреть все

Как и все товары продовольственной группы, овощи, фрукты и плоды подлежат обязательной оценке соответствия перед тем, как будут выпущены в продажу. Груши выпускаются на рынок в свежем или переработанном виде…. Посмотреть все

Сливки – молочный продукт, который добавляют в напитки, вторые блюда, десерты, кондитерские изделия. Также товар используют для приготовления сметаны, сливочного масла, сухого и сгущенного молока. Перед поступлением в продажу пищевая… Посмотреть все

Оливковое масло – товар растительного происхождения, полученный из плодов оливы (olive tree). Употребление продукта способствует снижению холестерина, очищению кровеносных сосудов, улучшению пищеварения, укреплению иммунитета. Масло благотворно влияет на организм только… Посмотреть все

Пленка из полиэтилена и прочих полимерных материалов выпускается в рулонах и имеет разные области применения – укрывание теплиц в садоводстве, гидроизоляция в строительной сфере, производство пакетов, мешков, а также упаковки… Посмотреть все

Клубника – это ягоды крупноплодных сортов земляники. Ее выращивают не только для себя, но и для продажи. Чтобы поставлять культуру в магазины и на рынки, нужно оформить декларацию по техрегламентам… Посмотреть все

Дрожжи – это микроорганизмы, одноклеточные грибы, которые размножаются делением, попадая во влажную среду. Благодаря этому свойству продукт используется в производстве хлеба и выпечки, алкоголя и безалкогольных напитков. Также товар применяется… Посмотреть все

Под вареньем понимается сладость, которая изготавливается путем варки плодоовощного сырья с добавлением сахара, далее подвергается консервации. Продукт используется как самостоятельный десерт или ингредиент для приготовления других изделий (например, пирогов, тортов)…. Посмотреть все

Капустой называется двухлетнее растение семейства Крестоцветные. Это одна из наиболее востребованных сельхозкультур на российском рынке продовольствия. Она используется для самостоятельного употребления, а также для приготовления салатов, закусок, горячих блюд. Законодательно… Посмотреть все

Под тушенкой подразумеваются консервы из говяжьего, свиного мяса или других видов мясного сырья. Обычно в составе консервированного изделия присутствует разные добавки, специи и приправы. Производители из РФ руководствуются чаще всего… Посмотреть все

Поскольку продукты питания и напитки могут негативно влиять на здоровье человека, перед выпуском на рынок товары данной категории подлежат строгому контролю. Обязательные испытания позволяют документально подтвердить, что продукция безопасна для… Посмотреть все

Сертификация уксуса проходит в соответствии с требованиями действующих в РФ нормативных актов. Хотя это продукт пищевой отрасли, использующийся для консервирования, маринования, приготовления соусов и салатов, условия его выпуска в продажу… Посмотреть все

Сода относится к продовольственным товарам, качество, безопасность и возможность реализации на потребительском рынке которых регулируется ТР ТС 021/2011 (безопасность пищевой продукции). Согласно указанному техрегламенту, производитель/поставщик обязан проверять свой товар и… Посмотреть все

Под рапсом понимается травянистое растение семейства Крестоцветные. Оно дает мелкие семена округлой формы и темной окраски, при выжимке которых получается рапсовое масло. Этот продукт применяется в кулинарных, медицинских, производственных целях,… Посмотреть все

Под чипсами понимаются тонко нарезанные ломтики фруктов или овощей (чаще всего картофеля), которые готовятся во фритюре/сушильной камере, иногда с использованием ароматизаторов. Закуска обычно продается расфасованной в потребительские упаковки. Для продажи… Посмотреть все

С 01.03.2023 года в России начал действовать ФЗ № 248 «О побочных продуктах животноводства и о внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ» (от 14.07.2022), который регламентирует права и обязанности… Посмотреть все

6 февраля в столице России прошла 30-я выставка «Продэкспо — 2023», на полях которой прошла рабочая встреча под темой  «Развитие сбыта российской органической продукции: внутренний и внешний спрос». Среди участников… Посмотреть все

ГОСТ Р ИСО 14021–2023 пришел на смену потерявшей актуальность редакции ИСО 14021-2000. Разработчики стандарта ввели в него новые определения и пункты, касающиеся безвредности товара для экологии и результатах его воздействия… Посмотреть все

Какао называют порошок, полученный путем измельчения бобов какао-дерева. Продукт используют для приготовления напитков и шоколада, добавляют в кондитерские изделия. Чтобы легализовать производство и реализацию товара, его обязательно декларируют по техническим… Посмотреть все

Семена – это посадочный материал, используемый для посева и выращивания сельскохозяйственных, лесных, иных растений и культур. Саженцы и прочий посевной материал выпускают в обращение российские предприниматели для дальнейшей реализации, в… Посмотреть все

Яблоки – популярные в ЕАЭС фрукты, плоды яблони, которые употребляются в пищу свежими или после запекания, используются как сырье при производстве блюд и напитков. Согласно законодательству ЕАЭС, товар подлежит обязательной… Посмотреть все

Под детским питанием понимаются пищевые продукты и напитки, которые изготовлены специально для детей определенной возрастной категории. Такие изделия производятся с учетом особенности физиологии ребенка, обусловленной возрастом, суточной потребности его организма… Посмотреть все

Под спортивным питанием понимаются биоактивные добавки (БАД), употребляемые людьми, которые занимаются спортом и фитнесом. Такие продукты обогащены витамина и минералами, обладают более высокой калорийностью и скоростью расщепления, чем обычные продукты…. Посмотреть все

Регламент ЕАЭС 051/2021, посвященный безопасности продукции птицеводческой отрасли, начал действовать на Евразийском пространстве с 01.01.2023 года. Этому предшествовал продолжительный период составления и утверждения нормативного акта, начавшийся с 2014 года. Цель… Посмотреть все

Данный Центр призван урегулировать вопросы по: формированию нацстандартов халяль с учетом международного опыта; разработке нормативно-правовых актов по сертификации халяльных продуктов питания в строгом соответствии со стандартами безопасности пищевого сектора России;… Посмотреть все

Постановление регулирует такие моменты, как: способы визуального и цифрового обозначения; упаковку и тарирование; обязанности сторон при производстве, логистике, реализации, хранении и утилизации; порядок информирования операторов системы маркировки. Переходный этап к… Посмотреть все

Под овощами понимаются продукты питания, которые представляют собой съедобные плоды или клубни растений. Они употребляются в пищу самостоятельно, добавляются в горячие и холодные блюда, используются для дальнейшей переработки на пищевых… Посмотреть все

Грибы используются для употребления в пищу как самостоятельный продукт или как ингредиент для вторых блюд, салатов, закусок. Они имеют высокий уровень потенциальной опасности для человека, потому что могут содержать радиоактивные… Посмотреть все

Пиццей называется традиционное блюдо итальянской кухни, которое представляет собой круглую дрожжевую/пресную лепешку, приготовленную в печи. У такого изделия имеется начинка, изготовленная из томатного соуса/сыра, с добавлением других ингредиентов, например, мяса,… Посмотреть все

Суши, роллы – это блюда японской кухни. Их изготавливают из вареного риса, капусты нори с добавлением рыбы, икры, морских беспозвоночных, овощей, разнообразных заправок. Изделие реализуется не только в обеденных залах… Посмотреть все

Под солью понимается рассыпчатое твердое вещество, которое представляет собой кристаллы белого или иного цвета. Продукт может иметь разное назначение: пищевое, техническое, косметическое и т.д. В зависимости от сферы его применения… Посмотреть все

С 1 января начал действовать техрегламент ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», который официально закрепил правила убоя сельхоз птицы и процессы изготовления, хранения, реализации, маркировки,… Посмотреть все

Ведущие производители рыбной продукции подготовили предложение о необходимости внесения корректировок в профильный «рыбный» технический регламент в связи с технической невозможностью соблюдения требуемых норм. Речь идет о невозможности в ряде случаев… Посмотреть все

Под пищевой добавкой (далее по тексту – ПД) понимается вещество или комбинация веществ, которые обладают установленной пищевой ценностью, но не употребляются в пищу отдельно, а вводятся в состав продуктов питания… Посмотреть все

Под шаурмой понимается мясо с соусом и овощами, завернутое в питу или в лаваш. Для приготовления продукта используется птица, телятина или баранина. Исходное сырье изготавливается путем обжаривания на вертикальном гриле…. Посмотреть все

Торт – это сладкий десерт, который состоит из одного и более слоев (коржей) и крема. Такие многокомпонентные кондитерские изделия производят из песочного, творожного, бисквитного теста, используя для прослойки и украшения… Посмотреть все

Под сухофруктами понимаются высушенные фрукты. Влага удаляется из сырья путем сушки на солнце или промышленным способом, с применением сушилок или дегидраторов. По сравнению с исходным продуктом они обладают более высокой… Посмотреть все

Со следующего года в Российской Федерации вводится акциз на сахаросодержащие напитки – с 1 января 2023 года сумма акциза будет составлять 7 руб. с одного литра. Для введения данной меры… Посмотреть все

С 1 июня 2022 года начали действовать изменения к ГОСТ 33980-2016. Межгосударственный стандарт действует с января 2018 года. ГОСТ содержит основные положения, касающиеся организации и ведения органического производства (ОП) и… Посмотреть все

Впервые федеральное агентство серьезно занялось разработкой стандартов на продукты питания, в которых используется растительное сырье для замены ингредиентов животного происхождения. Данная тема неоднократно поднималась на самом высоком уровне, а представители… Посмотреть все

Новый национальный стандарт по техническим условиям на мясной шашлык разработанный техкомитетом ТК 226 вступит в силу с 01.01.2023 г. Документ имеет важное значение, как для потребителей, так и для сферы… Посмотреть все

4 октября в отношении ТР ТС 034 было принято решение об утверждении перечня товаров, для которых при их ввозе на территорию ЕАЭС требуется предоставление таможенной службе декларации соответствия (Решение Коллегии… Посмотреть все

Замруководителя Росрыболовства В. Соколов отмечает интенсивность работы по рассмотрению вопроса начала запуска пилотного проекта по маркировке икры средствами идентификации. Вопрос о введении цифровой маркировки ценных видов рыбной икры уже поднимался на… Посмотреть все

Коллегия ЕЭК своим Решением №171 от 4 октября 2022 г. одобрила внесение изменений в ТР ТС 021/2011. Инициатором разработки поправок выступили представители Белоруссии. Это третье изменение техрегламента, которое в основном затрагивает… Посмотреть все

Мед входит в число продуктов, которые чаще всего подделывают. Здесь имеется в виду некачественная продукция, полученная при нарушении технологии производства или использовании в составе недопустимых примесей. Обязательная проверка позволяет защитить… Посмотреть все

Под кормами для животных понимаются обработанные сухие или влажные изделия, которые имеют растительное или животное происхождение. Кормовая продукция составляет рацион сельскохозяйственных животных или домашних питомцев. Необходимость в обязательной оценке этих… Посмотреть все

Под выпечкой понимается хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия, которые производятся из муки методом выпекания. Товарная категория включает булочки, печенье, рогалики, пироги и многое другое. Поскольку продукция относится к продовольствию, ее… Посмотреть все

БАД – это биологически активная добавка к пище, которая является вспомогательным источником питательных веществ, минералов и других элементов, полезных для организма и укрепляющих иммунитет. Биодобавки не относятся к лекарственным средствам,… Посмотреть все

Под алкоголем понимаются спиртосодержащие напитки, которые употребляются в чистом виде, используются для приготовления коктейлей, а также применяются при приготовлении блюд (например, для маринада или фруктового десерта). Такая продукция относится к… Посмотреть все

В марте-апреле 2022 года Правительством РФ принято решение о параллельном импорте по отдельным товарным группам. Это было связано с международными санкциями, уходом многих брендов с российского рынка. Приказом Минпромторга №… Посмотреть все

Сливочное масло – это продукт питания, который изготавливается из коровьего молока и обладает массовой долей жира не менее 50%. Чтобы поставлять изделия российского или иностранного происхождения на рынки ЕАЭС, предприниматели… Посмотреть все

Совет ЕЭК на очередном заседании принял решение о целесообразности внесения изменений в техрегламент на молочную продукцию. Обновленная редакция регламента начнет действовать через 360 дней после официальной публикации решения Совета. Напомним,… Посмотреть все

На каждом предприятии пищевой промышленности необходимо внедрить систему менеджмента, обеспечивающую безопасность продуктов продовольственной группы. Она должна соответствовать принципам, которые указаны в концепции стандарта HACCP. Что такое ХАССП? Это перечень правил,… Посмотреть все

Некоторые товары нельзя выпустить в продажу без сертификата или другого разрешительного документа, иначе предприниматель (производитель, импортер и т.д.) будет привлечен к ответственности по КоАП РФ. О том, что такое сертификат… Посмотреть все

Профильный технический комитет ТК 740 подготовил и вынес на рассмотрение проекты, обновленные ГОСТов на сыворотку, сыры и молоко. Рассмотрение и обсуждение новых документов проводилось до 4 августа текущего года. Актуальность… Посмотреть все

В числе мероприятий по обеспечению безопасности в продовольственном секторе и стабилизации цен на продукты питания на рынке Министерство промышленности и торговли подготовило рекомендации по работе розничных и оптовых рынков, которые… Посмотреть все

До декабря 2022 года требование по цифровой маркировке молочных изделий должно было стать обязательными для абсолютно всего товарного ряда. Однако Постановлением Правительства РФ №477 указанные сроки внедрения системы маркировки были… Посмотреть все

Решением КЕЭК согласован и утвержден переходный период к ТР ЕАЭС 051/2021. Ранее после многократных обсуждений было принято решение о начале действия регламента на мясо птицы с 1 января 2023 года…. Посмотреть все

В течение 62 дней, начиная с 23 апреля, проходило публичное обсуждение предлагаемых поправок к техрегламенту по маркировке пищевой продукции. Несмотря на небольшой объем предложений обсуждения, проходили достаточно активно и свои… Посмотреть все

В связи с введенными западными странами санкциями многие компании столкнулись с проблемами в логистике и поиске новых поставщиков. Государство частично упростило процедуру обязательной оценки соответствия продукции на многие виды товаров… Посмотреть все

Профильные органы стран членов ЕАЭС приняли поправки к техническому регламенту ТР ТС 033/2013. Главное нововведение заключается во внесении в регламент термина функционально необходимых компонентов, необходимых для изготовления продукции из переработанного… Посмотреть все

Ранее с 1 декабря обязательность маркирования цифровым QR-кодом была введена для минеральных вод. С 1 марта цифровая маркировка стала обязательной и для всех прочих разновидностей – природной или искусственной минеральной газированной… Посмотреть все

Хлеб является одним из самых популярных продуктов питания в нашей стране. Это хлебобулочное изделие без начинки, масса которого не может быть менее 0,5 кг, а влажность должна составлять свыше 19%…. Посмотреть все

Для законного ведения коммерческой деятельности на рынках Таможенного Союза предпринимателям требуется декларация на соки, нектары, морсы, пюре и другую продукцию на основе свежих фруктов и овощей. Разрешительный документ оформляется после… Посмотреть все

Пирог является хлебобулочным изделием с начинкой, которая бывает сладкой (фрукты, ягоды, варенье) или несладкой (грибы, мясо, рыба, овощи). Это популярное блюдо русской кухни, которое делают из различных видов теста: дрожжевого,… Посмотреть все

Сертификация молочного производства представляет собой процедуру, по итогам которой возможно подтвердить соответствие производственных процессов установленным требованиям. Пройти ее может каждый владелец молокозавода или иного предприятия, осуществляющего выпуск молочной продукции. Обязательна… Посмотреть все

Фруктами называют сочные съедобные плоды различных растений, употребляемые человеком в пищу. Они являются источником витаминов и минеральных соединений, из них делают соки, варенье, компоты, и едят свежими. В нашей стране… Посмотреть все

С 1 марта 2022 г. понятие «зеленой» продукции официально узаконено в связи со вступлением в силу принятого еще в 2021 года ФЗ №159-ФЗ. Нормативным актом, который начал действовать, определяются термины… Посмотреть все

Зеленый и репчатый лук – популярные продукты растительного происхождения. Их используют как сырье для пищевой промышленности, как ингредиент блюд или употребляют в пищу самостоятельно в сыром виде. Из-за применения химикатов… Посмотреть все

Тыква поставляется на рынки ЕАЭС в свежем, замороженном, переработанном виде. Она используется в качестве сырья для пищевой промышленности, при изготовлении соков и пюре, или как самостоятельный продукт питания. Овощ, который… Посмотреть все

Томаты – это популярный в ЕАЭС овощ, который поступает на рынки в свежем, консервированном, сушеном, замороженном виде, в форме пасты, соков и пюре. Он используется в качестве сырья для пищевой… Посмотреть все

Картофель – овощ с высоким содержанием крахмала, который выращивается на территории России или ввозится из-за рубежа. Он представлен на полках магазинов круглый год в свежем, замороженном, сушеном или ином переработанном… Посмотреть все

Для пищевой продукции на территории ЕАЭС предусмотрена обязательная проверка соответствия, чай не является исключением из этого правила. Оценочные мероприятия требуются изготовителям (поставщикам), чтобы подтвердить качество и безопасность изделий, получить право… Посмотреть все

Кофе – это напиток, который изготавливается из молотых и обжаренных кофейных зерен. К категории кофейной продукции относится сам бодрящий напиток, зерна и молотый порошок на их основе. На все перечисленные… Посмотреть все

Квас является популярным безалкогольным напитком, который получают путем неоконченного молочнокислого или спиртового брожения. В продукт могут включать различные пищевые добавки – ароматизаторы, консерванты, усилители вкуса и иное. Бывает фильтрованным (пастеризованным… Посмотреть все

Питьевая вода ежедневно потребляется гражданами всех возрастов, поэтому от ее качества и безопасности зависит здоровье и благополучие населения. Чтобы выпустить продукт в обращение, предприниматели обязаны подтвердить его соответствие тем нормам… Посмотреть все

Бананы – тропические фрукты, которые пользуются популярностью благодаря приятному вкусу, питательности, высокому содержанию полезных веществ (в том числе калия). Они не растут в государствах ЕАЭС и поставляются на их рынки… Посмотреть все

Йогуртом называется продукт, который производится из молока методом нагрева и сбраживания специальными бактериями: болгарской палочкой и термофильным стрептококком. В него часто добавляются дополнительные ингредиенты: вафля, шоколад, кусочки фруктов, джем и… Посмотреть все

Востребованность диетических продуктов питания на рынке ежегодно растет. Потребители все чаще отдают предпочтение продуктам с невысокой калорийностью, которые полностью удовлетворяют потребность организма в питательных элементах. В числе таких товаров индейка… Посмотреть все

Ряженка – это популярный кисломолочный продукт, который производится на основе топленого молока с добавлением заквасочных микроорганизмов. Он обладает приятным вкусом, напоминающим кефирный, но с нотками карамели. Попытки сэкономить на ингредиентах,… Посмотреть все

Сосисками называются колбасные изделия небольшого размера, которые готовятся из измельченного (прокрученного) мяса животных или птицы с разнообразными добавками. Законодательством ЕАЭС установлено, что этот товар, как и другие продукты питания, перед… Посмотреть все

Мясо гусей это питательный продукт, который содержит значительное количество белка и жира, витаминов, а также минеральных компонентов. Гусятина не настолько популярна, как курятина или индюшатина, тем не менее, она отличается… Посмотреть все

Мясные полуфабрикаты для законной реализации в странах ЕАЭС должны проходить оценку безопасности согласно требованиям технических регламентов. По результатам процедуры оформляется и регистрируется разрешительный документ, который свидетельствует о безопасности продукции. Виды… Посмотреть все

Сертификация говядины – это необходимая процедура для ее дальнейшей реализации как ингредиента для производства мясной продукции или как готового продукта на основе животного сырья. Порядок проведения оценочных мероприятий и критерии… Посмотреть все

Свинина используется как сырье для пищевых производств или как готовый продукт для самостоятельного употребления в пищу. Чтобы поставлять на рынки ЕАЭС свежее мясо или изделия на его основе, предприниматели обязаны… Посмотреть все

Перед поступлением в продажу на рынки РФ мясо и мясные продукты должны проходить ряд испытаний, во время которых проверяется соответствие требованиям и нормам, установленным профильными ТР ТС и государственными стандартами…. Посмотреть все

Пельмени – это полуфабрикат из пресного теста с начинкой из мясного фарша или рыбы, который перед употреблением в пищу проходит термическую обработку: варку или жарку. Чтобы выпустить такой продукт в… Посмотреть все

Колбаса – это продукт питания, который представляет собой измельченное мясо животных или птицы, часто с добавлением специй, различных наполнителей, в продолговатой оболочке. Процесс его приготовления может предполагать термическую обработку: варку,… Посмотреть все

Сметана – это молочный продукт с жирностью не менее 10%, который получают из сливок и закваски. Она добавляется в салаты, вторые блюда и десерты либо употребляется в пищу самостоятельно. Чтобы… Посмотреть все

Рыбий жир – источник полезных для организма витаминов и элементов. Продукция, предназначенная для использования в пищевых целях, попадает под действие технических регламентов и проходит подтверждение соответствия установленным требованиям. Оценка качества… Посмотреть все

Консервация рыбы и морепродуктов позволяет продлить их срок годности и сохранить питательные свойства. Законодательством ЕАЭС установлено, что изготовители должны строго соблюдать правила производства, упаковки и хранения консервов, чтобы обеспечить их… Посмотреть все

Черная, красная и другая рыбная икра реализуется на потребительских рынках на развес или в консервированном виде. Законодательство обязывает производителей документально подтверждать, что качество икры и ее безопасность для здоровья людей… Посмотреть все

Творогом называется кисломолочный продукт, который образуется путем сквашивания молока с молочнокислыми бактериями и отделения сыворотки. Он богат витаминами и белком, обладает высокими питательными свойствами, поэтому входит в рацион и взрослых,… Посмотреть все

Сыром называется пищевой продукт, который изготавливается из сыропригодного молока с применением свертывающих ферментов и молочнокислых бактерий. Он является источником белка и кальция для человеческого организма, поэтому часто входит в повседневный… Посмотреть все

Кефиром называется кисломолочный продукт, который изготавливается методом смешанного брожения с использованием закваски на кефирных грибках. Товар пользуется неизменной популярностью у жителей стран ЕАЭС и входит в повседневный рацион взрослых и… Посмотреть все

Изготовление мясной продукции на территории РФ осуществляется мясокомбинатами, а также иными предприятиями, которые производят полуфабрикаты, консервы и другие изделия из мяса, относящиеся к специализированному питанию. Деятельность указанных субъектов хозяйствования должна… Посмотреть все

Растительное масло – это жир, который извлекается из растительного сырья: подсолнечника, кукурузы, оливок, сои, льна и т.д. Оно используется в пищевой промышленности для дальнейшей переработки и в домашних условиях при… Посмотреть все

ГМО (расшифровывается, как генетически модифицированный организм или «трансген») – это микроорганизм, генотип которого прошел искусственную модификацию с использованием методик современной генной инженерии. Трансгенами могут быть как сами микроорганизмы, так и… Посмотреть все

Макаронные изделия — это продукты питания. Их делают из высушенного теста, которое, в свою очередь, производят из воды и муки, чаще всего пшеничной). В зависимости от формы бывают: -фигурными –… Посмотреть все

Сахар – один из популярных продуктов питания, его основу составляет очищенная сахароза. Данное вещество относят к углеводам, которые являются источником энергии для организма человека. Производят сахар из растительного сырья: тростника,… Посмотреть все

Орехами называют плоды некоторых деревьев и кустарников, характеризующиеся наличием съедобного ядра и твердой скорлупы. Этот продукт отличается высокой калорийностью и питательной ценностью. Он является источником энергии, предупреждает развитие многих заболеваний,… Посмотреть все

Полуфабрикатами называют изделия, которые прошли первичную обработку, но для последующего употребления в пищу должны быть определенным образом приготовлены (чаще всего реализуются в замороженном виде). К продуктам этой разновидности относят тесто,… Посмотреть все

Мука является востребованным продуктом питания, ее получают при перемалывании зерновых культур. В качестве сырья для ее производства используют пшеницу, рожь, овес, ячмень, гречку и иные виды зерна. Из этого продукта… Посмотреть все

Шоколадом называются кондитерские изделия, которые получают из какао-масла и продуктов переработки какао-бобов с добавлением сахара. Они используются как сырье для приготовления разнообразных десертов или выпускаются в продажу самостоятельно, как готовая… Посмотреть все

Печеньем называются небольшие мучные кондитерские изделия с пониженным содержанием влаги. Они относятся к категории продуктов питания, поэтому их выпуску на рынок предшествует обязательная оценочная процедура. Проверка проводится в форме декларирования… Посмотреть все

Рисом называется культура семейства злаковых, богатая углеводами. Она входит в повседневный рацион взрослых и детей, а отруби, которые образуются после ее очистки, используются для кормления домашних животных и птицы. В… Посмотреть все

Кондитерские изделия – это сладкие продукты питания с приятным вкусом и ароматом, которые используются в качестве десерта. Они изготавливаются с применением муки, сливок, сахара или меда, свежих или сушеных фруктов,… Посмотреть все

Конфетами называются кондитерские изделия из сахарной патоки и (или) шоколада, которые часто содержат элементы различного пищевого сырья (например, орехи, сухофрукты и т.д.). Все сладости, в том числе и ручной работы,… Посмотреть все

Кукуруза относится к злаковым культурам. Она может поступать на потребительские рынки в свежем и переработанном виде, в том числе и консервированном. Чтобы подтвердить ее качество и безопасность для здоровья потребителя,… Посмотреть все

Пшеница – знаменитый во всем мире злак, используемый в пищевой промышленности, косметологии или как самостоятельный продукт для кормления животных. В состав зерен злака включено большое количество крахмала, легкоусвояемых углеводов, белков,… Посмотреть все

Лен является растением с плоскими глянцевыми семенами от светло-коричневого до темно-коричневого цвета. Из стеблей получают волокно, которое используется для изготовления различных тканей. Из семян делают масло, которое пригодно для употребления… Посмотреть все

Проведя большую работу для перспектив развития рынка органической продукции, Российская Федерация ввела требование о ее обязательной оценке. Так после вступления в силу Закона «Об органической продукции» начато было формирование реестра… Посмотреть все

По представлению Министерства финансов России в очередной раз переносится вступление в силу ТР ЕАЭС 047/2018. Соответствующее решение Совета ЕЭК №139 вступает в силу со 2 января. Данная ситуация повторяется уже… Посмотреть все

22 декабря 2021 года состоялось совещание представителей государств-членов ЕАЭС. В протоколе №12-54/пр зафиксировано общее согласие всех участников в необходимости стандартизации продуктов растительного происхождения, для обозначения которых используется «молочная» терминология. В… Посмотреть все

В рамках приведения текущего законодательства в соответствие с уже действующими нормами Решением Совета ЕЭК №159 были внесены изменения в принятые ранее решения, которыми утверждается перечень товаров, подлежащих обязательному декларированию по… Посмотреть все

17.01.2022 г. Правительство РФ утвердило внесение дополнений и поправок в перечни продукции, подлежащей маркировке QR-кодами. Согласно тексту Распоряжения №14-р в список  были добавлены 5 новых групп товаров: кресла-коляски с ручным… Посмотреть все

Рыба поступает на рынки ЕАЭС в свежем, замороженном и переработанном виде. Она используется в качестве сырья для пищевой промышленности или как самостоятельный продукт для употребления. Рыбная продукция входит в повседневный… Посмотреть все

Зерном называют плоды масличных, зернобобовых, злаковых культур, которые используют в пищу, а также в качестве кормовой базы для животных. К этой продукции относят: гречу; ячмень; пшеницу; овес; кукурузу; рапс; сою;… Посмотреть все

Требований в российском законодательстве о проведении обязательной сертификации услуг общественного питания нет. Но у каждого предпринимателя на основании положений 184-ФЗ РФ есть право провести процедуру независимой оценки работы предприятия и… Посмотреть все

К категории молочной продукции причисляется свежее молоко, изготовленные из него изделия (сыр, сметана, йогурты), побочные продукты их производства (сыворотка, пахта) и молокосодержащее питание для детей. Для всех перечисленных товаров не… Посмотреть все

В этом году итогом проекта «Винный гид» стало не только формирование рейтинга качества вина и винодельных компаний, но и решение Росстандарта о необходимости принятие профильного стандарта для отечественных вин. ГОСТ… Посмотреть все

Инициатором такого предложения выступил Минпромторг, основываясь на полученных результатах использования цифровой маркировки QR-кодами продукции в других отраслях. Во всех случаях даже на этапе проведения пилотного проекта были получены показатели, свидетельствующие… Посмотреть все

Под глютеном (клейковиной) понимается смесь растительных белков (проламинов и глютелинов), которая содержится в злаках и в большинстве видов муки. В блюдах она выполняет функцию связующей и влагоудерживающей пищевой добавки, поэтому… Посмотреть все

В условиях высокого уровня конкуренции на рынке, выгодное решение для производителей пива – это сертификация производства. Процедура проводится в добровольном порядке. Сертификат, полученный по результатам комплексной проверки, даст предпринимателям много… Посмотреть все

Сертификация производства безалкогольных напитков и напитков, содержащих в составе этиловый спирт, представляет собой ряд оценочных процедур. Во время оценки подтверждается соответствие технологических процессов и производственных условий нормам и требованиям, которые… Посмотреть все

Сертификационный центр «Sertfood» оказывает комплексную помощь в прохождении процедур подтверждения соответствия обязательного и добровольного характера.  Предприниматели могут получить помощь в подтверждении качества и безопасности выпускаемого или реализуемого товара, оказываемых услуг… Посмотреть все

В рамках программы HACCP в каждом заведении общепита в обязательном порядке разрабатываются инструкции для персонала. Их составление – обязанность руководителей или технологов различных предприятий общепита: кафе, ресторанов, столовых и баров…. Посмотреть все

Нормами действующего законодательства (в частности, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а также принципами системы ХАССП предусмотрено, что владелец заведения общепита должен не только организовать производственный контроль и соблюдение санитарных норм, но и обеспечить… Посмотреть все

Для всех предприятий пищевой промышленности существует требование, предусмотренное профильным техническим регламентом – это внедрение системы менеджмента качества, соответствующей принципам HACCP. Данное требование касается и складов, на которых хранятся продукты питания…. Посмотреть все

Пиво – это популярный слабоалкогольный напиток, поэтому его изготовление является выгодным направлением бизнеса. Для того чтобы открыть пивоварню, и запустить работу по изготовлению продукции, на пивоваренном предприятии потребуется внедрить принципы… Посмотреть все

К качеству колбасных изделий, их безопасности для здоровья человека предъявляются строгие требования. Эти нормы необходимо соблюдать на всех этапах производственного цикла, при хранении и транспортировке. ТР ЕАЭС № 021/2011 обязывает… Посмотреть все

Пекарней называют небольшое предприятие, которое осуществляет выпечку и реализацию хлебобулочных изделий. Может выполнять также функции кафе – в этом случае предусмотрено наличие приспособленных для этой цели помещений, мебели, посуды. Производство… Посмотреть все

Заведения общественного питания специализируются на реализации готовых блюд двумя способами. В первом случае они подаются в специально отведенной зоне для приема пищи, а во втором – продукты упаковываются в пищевые… Посмотреть все

Свежая выпечка очень востребована среди потребителей. Для открытия пекарни, физическому лицу следует зарегистрироваться в качестве субъекта предпринимательской деятельности (ИП или ООО), закупить оборудование, получить разрешение СЭС и пожарной инспекции. Будущие… Посмотреть все

21.09.2020 г. было принято Постановление Правительства № 1515. Согласно его положениям с 1 января 2021 года в силу вступили новые правила, регламентирующие оказание услуг общественного питания. Сформулированные нормы будут действовать… Посмотреть все

Технический регламент 029 регулирует безопасность вспомогательных веществ, которые применяются при производстве пищевой продукции для усиления вкуса и аромата, продления сроков хранения и т.д. Документ вступил в силу в июле 2013… Посмотреть все

Разработка нормативно-технической документации (далее – НТД) – задача каждого предприятия, занимающегося выпуском продукции, вне зависимости от масштаба и сферы деятельности. НТД необходима для проведения сертификационных процедур в соответствии с требованиями… Посмотреть все

Существует перечень продукции, для которой законодательство предусматривает обязательную проверку санитарно-гигиенической безопасности. Это товары, которые могут оказать вредное воздействие на здоровье человека. Раньше на такие изделия выдавались гигиенический сертификат и санитарно-эпидемиологическое… Посмотреть все

Спецоценкой условий труда (сокращенно – СОУТ) называют установленный перечень мероприятий, которые осуществляются в целях идентификации вредных и опасных факторов работы и определения степени их негативного влияния на трудящихся. Порядок проведения… Посмотреть все

Сертификационный центр «Sertfood» оказывает комплексную помощь в прохождении процедур подтверждения соответствия обязательного и добровольного характера.  Предприниматели могут получить помощь в подтверждении качества и безопасности выпускаемого или реализуемого товара, оказываемых услуг… Посмотреть все

ТР ТС 021/2011 регулирует безопасность пищевой продукции, которая поступает на реализацию. Подтверждение соответствия требованиям ТР – обязательная процедура. Не сертифицированный товар запрещено продавать на территории ЕАЭС. Под действие регламента попадает… Посмотреть все

Технический регламент 022/2011 действует с 01 июля 2013 года. Нормативный акт устанавливает правила, которых должны придерживаться производители и поставщики при маркировании пищевой продукции. В документе прописываются требования к полноте, корректности… Посмотреть все

В пищевом законодательстве РФ проходит реформа «регуляторная гильотина». Она подразумевает инвентаризацию и упразднение законодательных актов, которые не соответствуют современным реалиям, негативно влияют на деловую активность и систему государственного контроля. В… Посмотреть все

С 1 января 2021 года на территории России действует СанПиН 2.3./2.4.3590-20. В документе указаны санитарно-эпидемиологические требования, которые обязаны выполнять юридические лица и ИП, оказывающие услуги общественного питания. Нормативный акт нацелен… Посмотреть все

Разработка руководства по эксплуатации – это необходимое условие для легального производства и дальнейшей продажи на территории ЕАЭС оборудования для пищевой промышленности. Документ содержит информацию о параметрах машин и механизмов, критериях… Посмотреть все

Производственные компании и другие учреждения должны разрабатывать обязательную документацию, которая подтверждает соблюдение норм и требований, утвержденных в отношении организации технологических процессов. К ней относится программа производственного контроля качества (далее –… Посмотреть все

Пищевое оборудование представлено широкой группой различной техники: конвейерами, производственными линиями, упаковочными, холодильными машинами и др. В зависимости от предназначения, пищевое оборудование можно разделить на следующие виды: тепловое (электрические плиты, варочные… Посмотреть все

Технический паспорт (ТП) изделия – это элемент эксплуатационной документации, в котором содержится информация об основных параметрах и свойствах товара, рекомендации по его безопасной и эффективной эксплуатации, порядке утилизации, гарантийных обязательствах… Посмотреть все

Технологическая инструкция (ТИ) – это внутренний нормативный документ предприятия, который содержит требования к процессам производства продукции и ее выпуска в обращение (к доставке, складскому хранению). Она составляется отдельно на каждую… Посмотреть все

Паспорт качества  (сокращенно – ПК) продукции является техническим документом, который содержит подробное описание основных характеристик и свойств товаров. В нем указывают показатели, полученные в ходе лабораторных исследований. В России этот… Посмотреть все

Необходимость разработки этикетки на продукцию связана не только для привлечения внимания потребителя. Перед покупкой товара покупателю важно ознакомиться с интересующей его информацией, касающейся состава продукта, его пищевой и энергетической ценности,… Посмотреть все

Разработка рецептур продуктов – это составление технических документов на товары и вещества, в состав которых входит более одного ингредиента. Они включают список компонентов блюда (сырья или полуфабрикатов) с указанием расхода… Посмотреть все

Яйца птиц попадают под действие ТР ТС 021: Согласно ст. 23 регламента свежие яйца подлежат ветеринарной экспертизе так как относятся к непеработанной пищевой продукции. Декларация ТР ТС оформляется на яйца… Посмотреть все

Декларирование соответствия является обязательной формой контроля качества и безопасности пищевых продуктов – данное требование закреплено техническим регламентом ТР ТС 021/2011, обязательно для исполнения на всей территории ЕАЭС. Декларация на крупы… Посмотреть все

Для предприятий пищевой цепочки, занимающихся изготовлением продовольствия, его переработкой, транспортировкой или хранением общий профильный технический регламент ТР ТС 021 регламентирует требование внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Она включает… Посмотреть все

Разработка обоснования безопасности опасного производственного объекта (ОПО) – это оформление официального сопроводительного документа на технические средства, в котором прописываются их параметры и характеристики, правила безопасной установки и использования, доставки, утилизации… Посмотреть все

Технологический регламент (ТР) относится к технической документации. Его разрабатывают предприятия согласно требованиям действующих нормативных актов. ТР устанавливает порядок проведения технологических операций, который способствует производству качественной продукции и обеспечивает безопасность производственных… Посмотреть все

Новые национальные стандарты разрабатываются крайне редко, и так же редко происходит их актуализация, разработка СТО или технических условий является лучшим решением в такой ситуации. Особенно это актуально, если предприятие производит… Посмотреть все

Разработка и внедрение стандартов организаций (СТО) – это составление и принятие внутреннего акта компании, который регламентирует производственный процесс, взаимодействие департаментов и подразделений, устанавливает требования к качеству и безопасности выпускаемых товаров… Посмотреть все

Особенности изготовления различных видов продукции, а также требования к ее качественным характеристикам определяются положениями действующих стандартов (национальных и межгосударственных). Производитель может разработать технические условия (ТУ), если порядок выпуска товаров, их… Посмотреть все

Регистрация ТУ на пищевую продукцию – это добровольная процедура, которую проводят держатели документа для внесения данных о нем в федеральную базу информации, закрепления прав авторства и предотвращения нелегального использования третьими… Посмотреть все

Разработка технических условий на пищевую продукцию – это создание и принятие внутреннего нормативного акта компании, который обеспечивает надлежащее качество выпускаемых товаров, способствует стандартизации и оптимизации производственного процесса. Эта процедура осуществляется… Посмотреть все

Разработка технико-технологических карт (далее – ТТК) необходима для предприятий пищевой промышленности и заведений общепита, изготавливающих кулинарные блюда или продукты с новой рецептурой.  Этот документ предусматривает описание процесса приготовления фирменной продукции,… Посмотреть все

Технологической картой (сокращенно – ТК) называют документ, определяющий последовательность выполнения производственных процессов, применяемых в ходе изготовления продукции или выполнения работ. ТК является составным элементом технической документации предприятия. Разработка технологической карты… Посмотреть все

ГОСТ Р ИСО 9001-2015 – это национальный стандарт, в нормах которого определены требования к системе менеджмента качества (СМК). Перейти на использование СМК может любое предприятие, так как это позволяет повысить… Посмотреть все

ХАССП – обязательная система менеджмента для предприятий, деятельность которых связана с выпуском товаров продовольственного назначения. Внедрение систем проводится с учетом требований, указанных в стандарте ИСО 22000. Кроме общих норм функционирования… Посмотреть все

Система менеджмента качества безопасности пищевой продукции внедряется на предприятия по требованиям регламента 021/2011. Разрабатывая СМ с учетом специфики работы компании, необходимо учитывать и требования, предъявляемые  международным стандартом ISO 22000 или… Посмотреть все

Каждый работодатель обязан обеспечивать условия труда, соответствующие требованиям нормативных актов. Для этого на предприятиях создается система управления охраной труда (СУОТ).  Внедрение системы менеджмента охраны труда и промышленной безопасности в соответствии… Посмотреть все

Внедрение системы экологического менеджмента на предприятии проводится в добровольном порядке. Используя принципы, изложенные в стандарте ИСО 14001, предприятие делает вклад в решение проблемы загрязнения окружающей среды. Почему так важно управлять… Посмотреть все

Внедрение системы менеджмента качества в организации – процедура, которая включает в себя предварительный выбор наиболее оптимальной СМК и ее разработку с учетом сферы деятельности предприятия. Компания подбирает отдельную СМ или… Посмотреть все

Все компании, деятельность которых связана с производством, импортом и реализацией продуктов питания, перед выпуском в обращение должны документально подтвердить, что товар безопасен для здоровья потребителя. Декларация на пищевую продукцию является… Посмотреть все

Все продовольственные товары перед выпуском в обращение на потребительские рынки должны пройти обязательные оценочные процедуры. Это необходимо для подтверждения их качества и безопасности для здоровья человека. Каждый производитель должен соблюдать… Посмотреть все

Мясо птицы является популярным продуктом, который  богат белком и характеризуется низким содержанием жира. Его жарят, варят, запекают, тушат, из переработанного мясного сырья делают колбасы, котлеты, полуфабрикаты, консервы и многое другое…. Посмотреть все

Выпуская рыбную продукцию в реализацию, производитель / импортер / уполномоченное изготовителем лицо должен нанести маркировку. Требования к маркировке указаны в тех.регламентах ЕАЭС, под действие которых попадает продукция, и ФЗ «О… Посмотреть все

Деятельность по импорту, производству и реализации фруктов и овощей в ЕАЭС обязывает импортера / уполномоченного производителем лица / производителя отображать на этикетке полную информацию о товарах и изготовителе. Перечень указываемых… Посмотреть все

Маркировка мяса диких и сельскохозяйственных животных должна осуществляться с учетом требований, указанных в регламентах Евразийского экономического союза и ФЗ «О защите прав потребителей». Мясо – виды Потребители в торговых сетях… Посмотреть все

Маркировка сливочного масла по ГОСТу и требованиям технических регламентов ЕАЭС заключается в отображении на этикетке товаров информации о продукции и ее производителе. Также для сливочного масла (как для товара из… Посмотреть все

Маркировка сгущенного молока, произведенного из цельного или восстановленного молока, сливок, осуществляется с учетом требований, указанных в тех. регламентах Евразийского экономического союза и ФЗ «О защите прав потребителей». На этикетке товаров… Посмотреть все

Маркировка твердых, полутвердых и мягких сыров, как и иных пищевых продуктов, осуществляется на основании требований, указанных в ФЗ «О защите прав потребителей» и тех.регламентах ЕАЭС, под действие которых попадает продукция…. Посмотреть все

Требования к маркировке пищевой продукции указаны в техническом регламенте 022/2011. При разработке этикетки предприниматели также должны принимать во внимание и нормы, указанные в ФЗ «О защите прав потребителей». Информация, указываемая… Посмотреть все

Маркировка йогурта заключается в отображении на этикетке информации о товаре, его производителе и иных данных с учетом норм ТР ТС и ФЗ «О защите прав потребителей». Кроме общей информации каждая… Посмотреть все

Мороженое относится к группе продуктов питания, изготовленных на основе молока. Требования к его маркировке указаны в технических регламентах ЕАЭС и ФЗ «О защите прав потребителей». Производителям и импортерам товаров стоит… Посмотреть все

Маркировка молока и молочной продукции проводится на основании положений тех.регламента ТР ТС 022/2011 и норм, указанных в ФЗ «О защите прав потребителей». Информация на упаковке молока – что должна содержать?… Посмотреть все

Свидетельство о гос. регистрации (сокращенно – СГР) – это обязательный разрешительный документ, который свидетельствует о проведении в отношении конкретного товара процедуры гос.регистрации, а также внесения данных о нем в гос…. Посмотреть все

В тех случаях, когда заявителю нужно подтвердить санитарно-гигиеническую и эпидемиологическую безопасность оформляется экспертное заключение (сокращенно – ЭЗ). Документ начал выдаваться с 1 июля 2010г и замелил собой санитарно-эпидемиологические заключение. Особенности… Посмотреть все

Пестициды – это хим. средства защиты, которые применяются в борьбе с болезнями растений, сорняками, вредителями и паразитами, оказывающие негативное воздействие при выращивании зерновой продукции, овощей, фруктов, древесины и иных товаров…. Посмотреть все

Консерванты – это добавки, благодаря которым в продуктах питания не создаются условия для развития вредоносных микроорганизмов. Главная цель применения указанных веществ – создание благоприятной микросреды и продление срока хранения продукции…. Посмотреть все

Важным этапом обязательного подтверждения безопасности являются испытания продукции на микробиологию, результаты которых вносятся в протокол. В процессе проведения экспертиз определяются фактические микробиологические параметры, их соответствие/несоответствие установленным нормам. Как правило, определение микробиологической… Посмотреть все

В процессе проведения лабораторных исследований продукции проводится оценка органолептических свойств, к которым относятся: вкусовые характеристики изделия (продовольственного); цвет; запах; особенности консистенции; и иные. Согласно действующему законодательству испытания на органолептические свойства… Посмотреть все

Протокол радиологии – это лабораторное заключение, в котором содержатся данные об отсутствии или наличии компонентов, которые выделяют радиацию. Это заключение оформляется для: товаров; объектов (т.е. зданий, сооружений, земельных участков и… Посмотреть все

Протокол спиртосодержания – это заключение, в котором содержатся данные о массовой доле этанола (т.е. этилового спирта) в конкретном продукте. Получить документ можно, обратившись в специализированную лабораторию. Обычно проведение испытаний на… Посмотреть все

Срок годности – это заявленный производителем период, на протяжении которого продукция считается пригодной к употреблению. По истечению указанного периода употреблять или применять продукт не рекомендуется. Лабораторные испытания на сроки годности… Посмотреть все

Такая процедура, как лабораторные испытания крупы, – это неотъемлемый этап обязательной оценки соответствия, которая проводится в отношении всех видов пищевой продукции, выпускаемой в обращение на рынок ЕАЭС. Таким образом, протокол… Посмотреть все

Лабораторные испытания зерна – это процедура, которая в обязательном порядке проводится для оценки соответствия продукции (оформления декларации) перед производством и выпуском товаров в обращение на рынок ЕАЭС. К зерновой продукции… Посмотреть все

Перед выпуском в обращение на рынок ЕАЭС бутилированная питьевая вода подлежит оценке соответствия по положениям ТР ЕАЭС. Неотъемлемым этапом процедуры являются испытания образцов питьевой воды, по результатам которых выдается протокол… Посмотреть все

Обязательным этапом оценки соответствия выступают испытания пищевой продукции, по результатам которых выдается протокол. Оформлять документ необходимо на всю продовольственную продукцию, включая: овощи, фрукты и овощи; зерновые и бобовые; мясо и… Посмотреть все

На данный момент получить отказное письмо на продукцию пищевой отрасли можно только в отношении российской системы обязательной оценки соответствия ГОСТ Р, так как согласно законодательству ЕАЭС все виды продуктов питания… Посмотреть все

Отрасль пищевой промышленности является одной из самых первых по количеству зарегистрированных патентов. Патентование пищевой продукции позволяет добросовестным производителям документально защитить свое исключительное право на заявленный патентный объект интеллектуальной собственности, обеспечить… Посмотреть все

В российском законодательстве под торговым знаком (далее -ТЗ) понимается некое обозначение на упаковке товара/вывеске компании, которое является зарегистрированным средством индивидуализации, позволяющим выделиться на рынке среди предложений конкурентов. Срок регистрации торговой… Посмотреть все

Согласно действующему в ЕАЭС и РФ законодательству услуги розничной торговли не подлежат обязательной сертификации. Предприниматели, основываясь на положения 184-ФЗ, могут по собственной инициативе получить сертификат качества на выполняемые работы в… Посмотреть все

Роспотребнадзор РФ уполномочен проводить внеочередные и плановые проверки юридических лиц и ИП на предмет соблюдения установленных норм законодательства в части санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Если при осуществлении контрольно-надзорных мероприятий выявлено несоответствие… Посмотреть все

Процедура штрихкодирования предназначена для упрощения торгового учета продукции, оптимизации внутрипроизводственных и логистических процессов, ускорения инвентаризации товаров. Обязательное штрихкодирование товара не предусмотрено действующим законодательством, но необходимо при желании предприятия осуществлять поставки… Посмотреть все

ОКПД2 – общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности, пришедший на смену существовавшему до 2017 года справочнику ОКП. Последняя версия классификатора, утвержденного приказом Росстандарта № 14-ст, отличается высоким уровнем детализации… Посмотреть все

Сертификат соответствия Халяль оформляется в добровольном порядке для продукции, которая была произведена с соблюдением принципов шариата. Наличие такого документа увеличивает спрос на продукт, в первую очередь, среди мусульман. Однако, и… Посмотреть все

Органической называют продукцию животного или растительного происхождения (может быть как натуральной, так и переработанной), которую производят без применения искусственных компонентов: ГМО, агрохимикатов, пестицидов, антибиотиков и иного. Товары этой категории пользуются… Посмотреть все

Экологическая сертификация – это добровольный способ подтвердить экологически важные характеристики продукции. Сертификат ECO оформляют предприниматели, заинтересованные в повышении конкурентоспособности своей продукции. Товары, на упаковке которых имеются надписи «ОРГАНИК», «БИО», «ЭКО»… Посмотреть все

Чтобы официально подтвердить экологическую чистоту, безопасность и уровень качества продукции органического производства, оформляют сертификат БИО (BIO). Документ выдается по результатам независимой проверки и доказывает, что на всех стадиях изготовления товара… Посмотреть все

Производство продуктов питания подразумевает прохождение обязательной оценки соответствия установленным требованиям безопасности и качества перед их выпуском на рынок. Кроме этого, в процессе проверки анализируется соблюдение предписанных требований относительно маркировки продовольствия:… Посмотреть все

ТР о безопасности мяса и мясной продукции 034/2013 вступил в силу 01.05.2014 года. Его требования обязательны для соблюдения всеми компаниями и ИП, которые занимаются производством и (или) сбытом подконтрольных изделий… Посмотреть все

Законодательство предъявляет строгие требования к процессу изготовления молочной продукции, поскольку она относится к скоропортящейся. По этой причине перед выпуском в обращение на потребительские рынки важно подтверждение ее качества и безопасности… Посмотреть все

Пищевые добавки представляют собой вещества натурального или искусственного происхождения, которые добавляют в продукты питания в процессе производства. Их главное предназначение – обеспечить необходимые сроки хранения товара, получить желаемый аромат, цвет… Посмотреть все

Технический регламент о безопасности упаковки 005/2011 стал обязательным к применению в 2012 году. Его положения действуют для компаний и ИП, которые занимаются изготовлением, реализацией или импортом упаковочных средств. Оценка соответствия… Посмотреть все

На всю зерновую продукцию, которая выпускается в обращение в РФ и других странах, входящих в Таможенный союз, распространяется действие ТР 015/2011 «О безопасности зерна». Данный регламент утвержден на основании Решения… Посмотреть все

Сок является пищевым продуктом, который получают путем переработки фруктов или овощей. Бывает: свежеотжатым; восстановленным; осветленным; концентрированным; диффузионным. Выделяют также такие продукты, как морсы, овощные или фруктовые пюре и иное. Единые… Посмотреть все

Маркировка продуктов питания представляет собой сведения, наносимые на упаковку или этикетку, которая крепится к ней. Она может выполняться в виде изображений, надписей и других обозначений. Поскольку законодательство РФ устанавливает ряд… Посмотреть все

К пищевой продукции относят значительный перечень продуктов питания растительного, животного, искусственного, микробиологического происхождения. В данный перечень также включают: воду и напитки (как безалкогольные, так и алкогольные); пищевое сырье; БАДы; дрожжи;… Посмотреть все

Техрегламент о безопасности рыбы и рыбной продукции 040/2016 действует с сентября 2017 года. Исполнение его требований обязательно для всех компаний и частных предпринимателей, которые занимаются изготовлением, импортом и (или) сбытом… Посмотреть все

Сертификат соответствия Таможенного Союза (ТР ТС) – это официальный документ разрешительного характера. Он подтверждает, что продукция отвечает требованиям качества и безопасности, которые содержатся в технических регламентах Евразийского экономического союза. Его… Посмотреть все

Система оценки ГОСТ Р до 2019 года являлась самой популярной и широко используемой из систем добровольной сертификации (далее – СДС). В рамках ее требований предприниматели подтверждали соответствие товаров и услуг,… Посмотреть все

Добровольная сертификация пищевой продукции – это комплекс оценочных мероприятий, по результатам которых подтверждается соответствие качественных характеристик товара параметрам, заявленным в технической документации. Процедура проводится по инициативе изготовителя/дистрибьютора и за его… Посмотреть все

Декларация соответствия в национальной системе оценки РФ (ранее называлась «декларация ГОСТ Р») – это официальный документ на товар разрешительного характера. Подтверждает, что продукция соответствует требованиям, которые закреплены в законодательных актах… Посмотреть все

Декларация о соответствии требованиям ТР ТС (технических регламентов ЕАЭС) – это официальный документ, который удостоверяет, что товар прошел предусмотренные законом оценочные процедуры и отвечает единым установленным критериям качества и безопасности…. Посмотреть все

Сертификат происхождения пищевой продукции – это официальный документ, который получает предприниматель в подтверждение того факта, что товар изготовлен на территории конкретного государства. Его оформление необходимо фирмам или ИП для получения… Посмотреть все