Пестициды – это хим. средства защиты, которые применяются в борьбе с болезнями растений, сорняками, вредителями и паразитами, оказывающие негативное воздействие при выращивании зерновой продукции, овощей, фруктов, древесины и иных товаров.
Используются такие хим. вещества не только в сельском хозяйстве, но и в коммунальном, фермерском, лесном хозяйстве и в иных сферах.
К пестицидам, разрешенным для применения в сельском хозяйстве, относят:
- гербициды;
- феромоны;
- десиканты;
- фумиганты;
- инсектициды и акарициды с/х;
- фунгициды;
- моллюскоциды;
- родентициды с/х;
- нематициды;
- репелленты и иные.
Применение вышеуказанных хим. веществ должно осуществляться строго в установленных нормах, в ином случае попадая в состав продуктов питания они могут нанести вред здоровью и жизни человека, а также урон окружающей среде.
Как правило, протокол испытаний на пестициды оформляется на продукцию с/х – зерновую (пшеница, рис, ячмень и т.д.), фрукты, овощи, корнеплоды, листовую зелень, ягоды, а также древесину.
С какой целью проводятся испытания?
Лабораторные испытания на пестициды – это этап проведения исследований товаров для обязательной оценки соответствия по ТР ТС.
Помимо этого, исследования на пестициды могут проводиться по инициативе заявителя в целях демонстрации качества продовольственных товаров перед покупателями и деловым партнерами, а также для добровольной сертификации в рамках выбранной СДС (к примеру, «Органик», «ЭКО», «Био» и иное).
Законодательная база
Обязательная оценка соответствия продуктов питания проводится согласно нескольким тех. регламентам, в частности:
- пищевой тех. регламент – ТР ТС 021/2011;
- на зерно – ТР ТС 015/2016;
- и иным.
Действующими «пищевыми» тех. регламентами устанавливаются нормы по применению пестицидов в процессе выращивания продукции, а также порядок проведения испытаний на определение содержание хим. веществ в продуктах.
Исследование на пестициды проводятся согласно таким гос. стандартам, как ГОСТ 32689.3-2014, ГОСТ Р 51247-99, ГОСТ 12.3.041-86, ГОСТ 30349-96.
Как проводятся испытания?
Для проведения исследований заявитель направляет образцы изделий в лабораторию. Помимо образцов он предоставляет комплект документов, в который входят:
- заверенные сканы свидетельств о гос.регистрации компании – ИНН/ОГРН;
- данные о товарах – название/назначение/коды по ТН ВЭД и ОКПД2;
- НТД для производства – данные о гос.стандартах и технических условиях, которые использовались производителем;
- этикетки;
- и т.д.
Применяемая методология исследований
В соответствии с ГОСТ Р 51247-99 среди используемых методов – визуальный и потенциометрический.
При визуальном методе используются колбы, магнитная мешалка, пипетки, пипетка, цилиндр, дистиллированная вода и необходимые реактивы. Подготовленный образец продукции (пробу) взвешивают, перемешивают, титруют раствором гидроокиси натрия, проводят контрольные замеры и итоговый расчет показателя.
При потенциометрическом методе применяются такие же материалы и лабораторный инвентарь, как и при визуальном, а также иономер. Пробу взвешивают, добавляют необходимое количество дистиллированной воды (или раствор ацетона). В стакан помещают магнитную мешалку, электроды и при постоянном перемешивании титруют гидроокисью натрия. На основании проведенных измерений проводятся итоговые расчеты.
Также может использоваться мультиметоды для газохроматографического определения остатков пестицидов – газовая хроматография, масс-спектрометрия и иные.
Что указывается в протоколе?
По результатам испытаний оформляется протокол, в котором указываются следующие данные:
- полученные показатели содержания (либо остаточная доля) пестицидов;
- номер документа;
- дата выдачи;
- информация о лаборатории, в которой проводились испытания (название, местонахождение, номера телефонов);
- сведения о компании-заявителе (название фирмы, юридический адрес, номера телефонов);
- сроки проведения экспертиз – дата начала и дата окончания;
- сведения о предоставленных образцах;
- и другая.
Документ оформляется в двух экземплярах – один выдается заявителю, а второй остается в лаборатории.
Для протокола не предусмотрено специального бланка – он оформляется на обычном листе формата А4, заверяется подписью эксперта и печатью лаборатории.
Для проведения лабораторных исследований на пестициды и оформления протокола позвоните специалистам SERTFOOD.
Консультации предоставляются бесплатно.
