Под алкоголем понимаются спиртосодержащие напитки, которые употребляются в чистом виде, используются для приготовления коктейлей, а также применяются при приготовлении блюд (например, для маринада или фруктового десерта). Такая продукция относится к категории продовольствия, поэтому предполагает обязательные испытания показателей безопасности перед продажей.
Декларация соответствия на алкоголь
Алкогольные напитки с содержанием этилового спирта относятся к категории продовольственных товаров. В России и по всему пространству ЕАЭС для них предусматривается обязательное декларирование. Проверка соответствия организуется для спиртного местного и импортного производства. Сейчас процедура проводится по следующим профильным техрегламентам (ТР ТС):
- 021/2011 – посвящен безопасности всех типов продуктов питания и напитков, которые поступают в реализацию в ЕАЭС, также определяет нормы безопасности при их производстве и обороте;
- 022/2011 – устанавливает нормы маркирования продовольствия;
- 029/2012 – определяет правила использования пищевых добавок при изготовлении напитков.
В январе 2022 года ожидалось вступление профильного техрегламента ТР ЕАЭС 047/2018, который устанавливает требования безопасности для алкоголя. Им определена классификация спиртных напитков, нормативные показатели их безопасности и качества, требования к оформлению этикеток разных типов изделий, к организации производственных процессов и т.д. Однако дату перенесли на 2 года, то есть на январь 2024 года.
Декларация, зарегистрированная по техрегламентам, действует на всей территории ЕАЭС. Работа на рынке без этого документа – это правонарушение, за которое установлена административная ответственность.
Какие документы используют при проверке алкогольной продукции
Чтобы провести декларирование спиртного, российскому производителю потребуется техническая документация. Она устанавливает требования к качеству товара и порядок контроля их соблюдения. Компания вправе вести производство в рамках профильных государственных стандартов, например:
- по ГОСТ 31711-2012 – для пива;
- ГОСТ 12712-2013 – для водки;
- ГОСТ 33458-2015 – для рома;
- ГОСТ 33336-2015 – для игристых вин и т.д.
Вместо госстандарта производитель вправе использовать внутренний норматив фирмы – технические условия (ТУ).
Если декларирование проводит импортер, то вместо техдокументации предоставляется контракт с иностранным изготовителем, спецификации, накладные, иностранные сертификаты качества (при наличии), договор уполномоченного лица.
Также на алкогольных напитках обязательно должно присутствовать указание о доле этилового спирта в составе. Эту информацию предприниматель получает из протокола спиртосодержания, который оформляется аккредитованной лабораторией после проведения испытаний по установленным методикам.
