Сертификат на попкорн

Попкорн ‒ это популярный перекус, который получают путем нагревания кукурузных зерен. Может быть соленым, пресным, сладким (покрытым шоколадом либо карамелизированным), а также с различными вкусовыми добавками. Готовят воздушную кукурузу в специальных аппаратах, микроволновой печи и на сковороде.

Чтобы беспрепятственно изготавливать, импортировать или продавать попкорн в странах ЕАЭС, нужно подтвердить его безопасность и получить разрешительную документацию.

Нужен ли сертификат на воздушную кукурузу

Для законного выпуска попкорна в оборот проходить обязательную сертификацию не требуется. Данный продукт питания на территории ЕАЭС подлежит декларированию по нескольким техническим регламентам:

по ТР ТС 021/2011 ‒ применяется для оценки всех продовольственных товаров;
ТР ТС 029/2012 ‒ регулирует использование ароматизаторов, красителей, подсластителей и прочих пищевых добавок;
ТР ТС 022/2011 ‒ содержит общие правила маркировки пищевых изделий.

Справка! По перечисленным регламентам регистрируют одну декларацию на попкорн.

Оценку соответствия по тех. регламентам выполняют по схемам:

1д и 3д ‒ применяется при серийном изготовлении пищевой продукции;
2д при декларировании партии воздушной кукурузы.

Действует разрешительный документ, выданный по первым двум схемам, не более 5 лет. Декларация на партию выдается на неопределенный срок, пока не истечет срок годности попкорна.

В регламенте ЕАЭС 021/2011 указано, что производители пищевых продуктов обязаны использовать на предприятии ППК (программу производственного контроля) с использованием принципов ХАССП. Основная задача этих систем ‒ контролировать безопасность и качество выпускаемых товаров на всех производственных этапах.

По желанию изготовитель вправе сертифицировать производство по стандарту ИСО 22000, чтобы повысить конкурентоспособность компании.

Исследования образцов попкорна

Регистрацию декларации на воздушную кукурузу предприниматели осуществляют на основании протокола испытаний (ПИ) при помощи электронной подписи (ЭП). Для получения указанного документа образцы продукта нужно отправить в лабораторию на экспертизу. Специалисты проверяют:

органолептические свойства (цвет, вкус и аромат);
микробиологические значения;
гигиенические показатели;
концентрацию стронция-90 и цезия-137;
правильность маркировки.

По итогам исследования формируется ПИ, который выступает доказательным материалом при регистрации декларации.

Кроме этого, предприниматель вправе получить протокол испытаний на срок годности продовольственного товара. Документ подтвердит уменьшенный или увеличенный период хранения пищевой продукции без снижения потребительских качеств.

Ответственность за реализацию попкорна без декларации

Продажа воздушной кукурузы без разрешительной документации ‒ административное правонарушение. Поставщику или производителю грозят штрафы по ст. 14.46, 14.46.1, 14.47, 14.48, 15.12. КоАП РФ. Максимальный размер денежного взыскания ‒ 1 млн рублей.

За предоставление недействительных либо недостоверных документов во время таможенных операций предпринимателю может грозить штраф до 300 тыс. рублей с конфискацией товаров, а также приостановка деятельности на 90 дней.

Разработка нормативно-технической документации – НТД для производства продуктов питания

В РФ изготовитель должен подготовить нормативно-техническую документацию для выпуска воздушной кукурузы ‒ ГОСТ, собственные технические условия (ТУ) или СТО.

ТУ разрабатывают согласно ГОСТ Р 51740-2016. В документе содержатся сведения о пищевом продукте, методах испытаний, упаковке, маркировке, хранение и перевозке, а также требования к безопасности.

По личной инициативе производитель может зарегистрировать ТУ, чтобы информация о документе попала в базу данных «Продукция России».

Помимо этого, изготовителю необходимо разработать:

ТИ (технологическую инструкцию), в которой указываются требования к технологическим этапам изготовления пищевого продукта.
ТТК (технико-технологическую карту) ‒ содержит подробные сведения о производстве и характеристиках товара.
Рецептуры. В них входит информация о списке и количестве компонентов, присутствующих в составе воздушной кукурузы, применяемом сырье, производственном процессе.

Внимание! При отсутствии каких-либо технических документов их помогут разработать специалисты Центра.

Подробная информация
Информация о продукции

Код продукции по классификатору ТН ВЭД и ОКПД2

Группа продукции по классификатору ТН ВЭД: 20. ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ, ОРЕХОВ ИЛИ ПРОЧИХ ЧАСТЕЙ РАСТЕНИЙ

Конечный код ТН ВЭД: 2008 99 8500

Код продукции по классификатору ОКПД2: 01.11.20.111

Необходимые документы для декларации на попкорн

Оформлять разрешительные документы на воздушную кукурузу рекомендуется при содействии специалистов. Предпринимателю нужно просто подать заявку и предоставить:

регистрационную документацию предприятия, банковские реквизиты;
данные о попкорне ‒ состав, название, ассортимент, характеристики, коды ТН ВЭД и ОКПД 2;
используемые при производстве стандарты ‒ ГОСТ, ТУ или СТО;
макет этикетки;
сертификат ИСО 22000 (при наличии).

Эксперты могут запросить и другие сведения согласно ТР ТС.

Порядок сертификации попкорна

Декларирование воздушной кукурузы осуществляется по следующему алгоритму — происходит:

подача заявки;
идентификация продукта и подбор оптимальной схемы декларирования;
сбор и предоставление необходимой документации для детального анализа;
передача образцов на исследования в лабораторию;
получение протоколов испытаний с итогами тестирования;
оформление декларации соответствия при положительных результатах.

Информация о разрешительном документе вносится в реестр ФСА.

Добровольная оценка качества воздушной кукурузы

После подтверждения безопасности продукции по тех.регламентам ЕАЭС предприниматель вправе оформить сертификат в любой системе добровольной оценки качества (СДС).

Проверяют продукт в данном случае на соответствие положениям ГОСТ или тех. условиям. Заявитель сам определяет критерии оценки.

Сертификация попкорна позволяет предпринимателю:

доказать высокое качество продукта;
повысить доверие инвесторов и потребителей;
увеличить товарооборот;
получить конкурентные преимущества;
сотрудничать с крупными торговыми сетями;
участвовать в тендерах и аукционах;
наносить на каждую упаковку воздушной кукурузы знак соответствия СДС – системы добровольной сертификации.

Помимо этого, бизнесмен может получить и другие добровольные сертификаты:

«ЭКО», «Органик», «Веган». Они подтверждают, что выпускаемая пищевая продукция не навредит экологии и здоровью человека и не содержит сырье животного происхождения.
«Халяль». Документ свидетельствует об отсутствии в составе продукции веществ, нежелательных к употреблению в исламе.
ИСО. Пищевое производство можно сертифицировать не только по стандарту ХАССП, но и по 9001 с целью повышения репутации среди конкурентов.

Выдаются добровольные сертификаты на воздушную кукурузу на срок от 1 года до 3 лет.

Импортеры и производители дополнительно могут зарегистрировать товарный знак, разработать этикетку и оформить штрихкоды.

Чтобы получить добровольные сертификаты на продукцию, необходимо просто обратиться к специалистам центра «Сертфуд», предоставить заявку и пакет документов. Поможем в регистрации декларации на попкорн, а также подготовим для вас этикетку и разработаем ТУ.

Задать вопросы по сертификации продовольственных товаров можно по телефону горячей линии или онлайн. Консультации бесплатны!