Сертификация напитков

Безалкогольные и алкогольные напитки относятся к категории пищевой продукции, поэтому их допуск на рынки ЕАЭС возможен только после прохождения обязательных оценочных процедур. Они предполагают проверку соответствия товара требованиям профильных технических регламентов, включают изучение документации предпринимателя, лабораторные экспертизы образцов, инспекцию производства. При положительных результатах оценки бизнесмену выдается разрешительный документ – декларация ТР ТС.

Обязательное декларирование напитков

Чтобы начать легальную коммерческую деятельность на территории ЕАЭС, производителям (поставщикам) требуется зарегистрировать декларацию на напитки. Она распространяется на все их типы и разновидности: алкогольные (пиво, водка, вино и т.п.) и безалкогольные, газированные и негазированные, пастеризованные и непастеризованные и т.д. Проверка осуществляется в рамках положений следующих профильных техрегламентов (ТР ТС/ЕАЭС):

• 021/2011 – общие требования безопасности для всех видов пищевой продукции, для организации работы выпускающих ее предприятий;
• 022/2011 – правила маркировки продуктов питания;
• 044/2017 – специальные требования для питьевой воды, в том числе минеральной, лечебной и детской;
• 033/2013 – стандарты качества для молока и изделий на его основе (кефира, ряженки, йогуртов и т.д.);
• 023/2011 – нормативы, которые распространяются на соки и нектары на основе свежих фруктов и овощей;
• 027/2012 – требования для изделий, которые относятся к категории специализированного питания (например, чая для похудания или для вывода шлаков из организма);
• 029/2012 – критерии использования пищевых добавок и прочих вспомогательных веществ в составе продукта.

Специализированный технический регламент (ТР ЕАЭС 047/2018), который устанавливает дополнительные требования к качеству спиртного, пока не вступил в действие. Однако предприниматели вправе уже сейчас придерживаться его положений. Они касаются выбора сырья, организации процессов производства, хранения и маркировки алкогольной продукции, контроля ее безопасности и т.д.

Важно!

Для отдельных разновидностей товара техрегламентами предусмотрена госрегистрация вместо декларирования. Это касается продуктов нового вида, специализированного и детского питания.

Декларирование осуществляется в отношении одного товара или группы однородных изделий. Это продукты, которые изготавливаются по одному нормативному документу (например, техническим условиям), имеют 4 или более совпадающие цифры в коде ТН ВЭД.

Декларация на напитки оформляется на серийный выпуск или на разовую поставку. В первом случае устанавливается срок ее действия. Он составляет до 3 лет в общем случае и до 5 лет для предприятий с сертифицированной системой менеджмента. Во втором случае ограничивается количество заявленного товара, которое можно реализовать в ЕАЭС.

Какие свойства напитков подлежат проверке?

В процессе декларирования организуется лабораторная экспертиза продуктов, в рамках которых проверяется три основные группы показателей:

• органолептические – внешний вид, цвет, вкусовые качества, аромат, консистенция и т.д.;
• микробиологические – содержание в товаре аэробных и мезофильных микроорганизмов, кишечной палочки, наличие плесени;
• токсикологические – содержание в образцах токсичных компонентов (в том числе соединений тяжелых металлов), микотоксинов, пестицидов и т.д.

Декларирование оставляет предпринимателю право провести экспертизу в независимой или аккредитованной исследовательской лаборатории (с учетом выбранной схемы оценки и требований техрегламента). Это связано с тем, что ответственность за сведения, которые отражены в протоколе испытаний и декларации, несет исключительно заявитель.

Чтобы пройти оценочные процедуры, российскому производителю потребуется документ, который регламентирует производственный процесс. Это может быть действующий государственный стандарт (ГОСТ) или внутренний акт предприятия: ТУ или СТО. От импортеров потребуется контракт на поставку с приложениями.

При проверке серийного выпуска заявитель обязательно осуществляет производственный контроль на предприятии. В ходе него, в том числе, определяется, соблюдает ли фирма принципы ХАССП, реализация которых обязательна согласно ТР ТС 021/2011. Они предполагают идентификацию рисков выпуска брака, поддержание гигиены в цехах, контроль качества выпускаемых изделий.

Добровольная сертификация напитков

Дополнительная проверка качества проводится после завершения обязательных процедур по решению изготовителя или поставщика. Она подтверждает соответствие продукта тем свойствам и характеристикам, которые заявлены в ТУ или ГОСТ изготовителя. Например, предприниматель вправе организовать независимую оценку вкусовых качеств товара, аромата, консистенции, содержания натурального сырья и т.д.

Добровольный сертификат помогает держателю выделить свою продукцию среди изделий конкурентов, повысить потребительский спрос на нее, заключить более выгодные оптовые контракты, победить в конкурсах или тендерах. Срок действия документа составляет 1 — 3 года, он может быть использован только на территории России.

Порядок организации сертификационных мероприятий

Декларирование пищевой продукции проводится по следующему алгоритму:

1. Выбор схемы подтверждения соответствия товара.
2. Оформление электронной подписи, регистрация на сайте Госуслуг и Росаккредитации, создание личного кабинета.
3. Составление заявления, макета декларации.
4. Отбор образцов продукции и организация лабораторных исследований, производственного контроля (если требуется).
5. Подведение итогов проверки, составление протокола.
6. Подготовка комплекта документации, перевод их в цифровой формат.
7. Загрузка всего документального досье в личный кабинет.
8. Регистрация декларации.

Разрешительный документ оформляется в электронном виде, его распечатка не требуется. Вся информация о товаре и его изготовителе поступает в общедоступный реестр ФСА, который размещается на сайте fsa.gov.ru. После завершения оценок предприниматель получает право начинать реализацию продукции.

Остались вопросы? Узнайте подробнее о декларировании и получите всестороннее содействие у экспертов центра.