Декларирование соответствия является обязательной формой контроля качества и безопасности пищевых продуктов – данное требование закреплено техническим регламентом ТР ТС 021/2011, обязательно для исполнения на всей территории ЕАЭС.
Декларация на крупы подтверждает безопасность продукции согласно списку показателей, указанных в стандартах и методических указаниях (МУК) к ТР ТС.
Декларацию соответствия (ДС) регистрирует предприниматель самостоятельно либо при содействии специалистов. Именно он несет полную юридическую ответственность за достоверность сведений, изложенных в документе.
Зарегистрировать декларацию необходимо на все виды круп:
- гречневую;
- ячневую;
- пшеничную;
- рисовую;
- кукурузную;
- овсяную.
Крупы различаются также по способу производства, времени варки, способу обработки зерна (из плющенного, подплющеного, резаного или цельного).
Схемы декларирования
В ТР ТС 021 указаны следующие схемы оценки пищевой продукции:
- 1д (для серийного выпуска). Допускается использование собственных доказательств предпринимателя. Заявителем может быть только изготовитель. Максимальный срок действия декларации по схеме – 5 лет;
- 2д (для партии). Регистрация ДС в реестре ФСА также может осуществляться на основании собственных доказательств. Заявителем согласно ТР ТС может стать изготовитель либо поставщик/импортер. Срок действия документа приравнивается к сроку годности товаров;
- 3д (для серийного выпуска). Регистрация декларации возможна лишь на основании протокола испытаний от аккредитованной лаборатории. Максимальный срок действия ДС – 5 лет.
В процессе лабораторных исследований для оформления протокола оценивается:
- наличие патогенных микроорганизмов в составе, в том числе сальмонеллы;
- количество мезофильных аэробных и факультативно аэробных микроорганизмов;
- наличие бактерий группы кишечных палочек, плесени;
- наличие токсичных элементов (ртути, свинца, радионуклидов цезия-137 и стронция-90 и т.д.).
Как оформить декларацию?
Заявителем при декларировании могут быть предприниматели, официально зарегистрированные на территории ЕАЭС, в том числе юридические лица (уполномоченные представители иностранного изготовителя) / импортеры, продавцы круп.
С 2021 года процедура регистрации деклараций в реестре ФСА претерпела изменения – теперь внесение данных в реестр осуществляется заявителем.
Процедура декларирования выглядит следующим образом:
- заявителем осуществляется подготовка доказательной базы согласно ТР ТС (в нее входят протоколы испытаний, сканы ОГРН, ИНН, договор уполномоченного лица, письмо на ввоз образцов и иные документы в зависимости от схемы декларирования);
- при наличии полного комплекта заявитель входит в личный на сайте ФСА, вносит все необходимые сведения, подписывает их электронной подписью, публикует запись в реестре.
В соответствии с Постановлением Правительства 1856 от 18.11.2020 года (ред. от 19.06.2021) с 2021 года предоставление сведений о декларациях о соответствии может осуществляться посредством формирования электронной выписки.
Более подробную информацию о порядке декларирования, оформления сертификата на крупы можно получить у специалистов «СЕРТФУД». Консультации проводятся бесплатно.
