Введен новый стандарт для производителей специальной одежды для работников пищевой промышленности ГОСТ Р 70231-2022 и определяет требования к одежде для работников пищевого производства и общепита, которые основаны на принципах HACCP. Документ начинает действие с 01.09.2023 года. Стандарт подчеркивает важность соблюдения гигиены и предотвращения загрязнения в процессе производства пищевых продуктов и является добровольным.
Основные требования, изложенные в новом стандарте:
- Предпочтение цвета: Стандарт рекомендует использовать специальную одежду белого цвета, поскольку это считается гигиеничным и облегчает обнаружение грязи и пятен.
- Гигиена: Одежда должна соответствовать гигиеническим требованиям.
- Производство и выбор: Стандарт устанавливает требования к изготовлению, выбору, применению и уходу за спец. одеждой.
- Адаптация немецкого стандарта: Новый стандарт является адаптацией немецкого стандарта DIN 10524:2020-06, который ориентирован на гигиену пищевых продуктов и одежды для работников пищевой промышленности.
- Соответствие принципам HACCP: Требования нового стандарта основаны на принципах HACCP, которые подчеркивают важность поддержания гигиены и предотвращения загрязнения в процессе производства пищевых продуктов.
Производителям специальной одежды для работников пищевой промышленности важно ознакомиться с требованиями нового стандарта и обеспечить соответствие для поддержания гигиены и безопасности на рабочем месте.
