С 1.05.2027 года вводиться ГОСТ 8990-2026 на кунжутное масло, который заменяет старую версию норматива. Документ утвержден заранее и вводится с переходным периодом, чтобы производители, импортеры и переработчики смогли подготовить производство и документацию к новым требованиям.
Стандарт касается масла, которое делают из семян кунжута и используют как в обычном питании, так и в пищевой промышленности. Речь идет не только о готовом продукте для продажи, но и о масле, которое служит сырьем для дальнейшей переработки и очистки на производствах. Проще говоря, новые требования охватывают весь путь продукта — от изготовления до попадания к потребителю.
В документе прописали, каким должно быть кунжутное масло и как его делить на виды — в зависимости от того, насколько оно очищено. Также установлены понятные требования к вкусу, запаху и внешнему виду продукта. Отдельно указано, какие показатели качества оно должно иметь, из какого сырья производиться и как правильно его упаковывать и маркировать. Это нужно для того, чтобы на рынке было меньше некачественной продукции, а требования к маслу были одинаковыми для всех производителей.
При этом для законного обращения пищевой продукции на рынке необходимо проходить процедуру декларирования по ТР ТС, на предприятиях необходимо внедрение системы ХАССП, а также оформление полного комплекта сопроводительной документации. Кроме того, особое значение приобретает корректная маркировка, поскольку она является одним из ключевых элементов контроля.
Введение нового стандарта направлено на повышение качества и безопасности продукции, а также на формирование единых правил для всех участников рынка. Для бизнеса это означает необходимость заранее адаптироваться к установленным требованиям, пересмотреть внутренние процессы и обеспечить соответствие продукции новым нормам, чтобы избежать рисков при проверках и обеспечить стабильный вывод товара на рынок.
