Сертификат на пищевые смеси

Пищевые смеси и добавки используются для приготовления пищи.

Смеси выпускаются на рынок как готовые к употреблению, так и требующие приготовления, разбавления водой или молоком, а также в составе других пищевых продуктов. К ним относятся жидкие и сухие смеси.

Независимо от вида пищевой добавки обязательной процедурой, которую проводят перед выпуском в обращение, является декларирование.

Отсутствие декларации на пищевые смеси – основание для привлечения изготовителя (импортера) к ответственности по КоАП РФ.

Нужен ли сертификат на пищевые смеси?

Сертификация пищевой продукции – процедура добровольная, которую можно пройти дополнительно – после регистрации декларации. Все продукты продовольственной группы необходимо декларировать по техническим регламентам Таможенного союза. Основным из них является ТР ТС 021/2011. Под его действие попадают все виды продовольствия, напитков. В отношении некоторых продуктов приняты узкоспециализированные тех. регламенты. ТР ТС 022/2011 также включают в декларацию. Этот регламент отражает требования к маркировке продовольствия.

Для контроля безопасности пищевых вспомогательных добавок принят ТР ТС 029/2012.

Обратите внимание! Смеси и добавки, предназначенные для детского питания, спортпитания или приготовления специализированных продуктов, подлежат гос. регистрации в Роспотребнадзоре.

Декларирование проходит по схемам, предусмотренным профильными регламентами. Для серии продукции требуется осуществление производственного контроля. Независимо от формы выпуска (серия / партия) – в обязательном порядке проводятся лабораторные исследования.

В условиях лаборатории проверяют показатели качества продукта, его безопасности для потребителя. К основным проверяемым показателям относят:

органолептика (консистенция, цвет, вкус, запах);
химический состав – содержание полезных и вредных веществ, таких как тяжелые металлы, пестициды и другие загрязнители;
микробиологическая безопасность (отсутствие патогенных бактерий, микроорганизмов, плесневых и дрожжевых грибов);
физико-химические свойства и др.

Конкретный набор показателей, которые проверяются, зависит от типа пищевой добавки. Например, для детских смесей особое внимание уделяют содержанию витаминов, минералов, питательных веществ, для спортпитания – содержанию белка.

Чтобы обеспечить безопасность продукции, все предприятия пищевой отрасли обязаны внедрить и поддерживать работу системы менеджмента, основанной на принципах стандарта НАССР. Данные принципы заключаются в постоянном выявлении, анализе и контроле опасных факторов, негативно влияющих на безопасность продуктов питания.

ВАЖНО! Внедрение ХАССП – обязательное требование законодательства, нарушение которого влечет ответственность по КоАП РФ.

Подробная информация
Информация о продукции

Код продукции по классификаторам ТН ВЭД и ОКПД2

Группа продукции по классификаторам ТН ВЭД: например, 28-38 — Продукция химической и связанных с ней отраслей промышленности (Группы 28-38)

Конечный код ТН ВЭД на продукцию: группа 2106, 1901 (смеси могут быть из муки, из молока и другого сырья – от этого и зависит код)

Код продукции по классификатору ОКПД 2:

10.86.10.130 — смеси сухие молочные;

10.61.24 — Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

10.39.21.146 — Смеси жидкие для десертов взбитых замороженных фруктовых, фруктово-овощных, плодово-ягодных, овощных, шербетов

(смеси могут быть из муки, из молока и другого сырья – от этого и зависит код, их много)

Необходимые документы для декларации на пищевые смеси

Чтобы оформить декларацию необходимо подготовить комплект документов:

сканы ИНН, ОГРН/ОГРНИП
нормативно-технический документ ГОСТ или технические условия (ТУ), применяемые на производстве;
протоколы испытаний, прочие доказательства соответствия продукта требованиям ТР ТС (при наличии);
договор с инвойсом и сопроводительной документацией – для оценки партии импортных товаров;
иные документы (в зависимости от используемой схемы декларирования).

Отечественным производителям необходимо учитывать, что при отсутствии подходящего ГОСТ, потребуется разработать ТУ или стандарт организации (СТО). Это допустимо сделать собственными силами компании или делегировать специалистам сертификационного центра.

ВАЖНО! Ввозить образцы импортной продукции допустимо только при наличии письма от лаборатории или сертификационного органа. Такое письмо предъявляют на таможне.

Порядок сертификации пищевых смесей

Процедура оформления разрешительной документации включает несколько этапов:

экспертиза документации изготовителя (импортера);
осуществление производственного контроля – для оценки продуктов, выпускаемых серийно;
исследования отобранных образцов в лабораторных условиях;
отражение результатов в протоколах исследований, на основании которых оформляется и регистрируется документ;
регистрация декларации в государственном реестре.

Для регистрации декларации требуется ЭЦП.

После проведения декларирования предприниматель маркирует этикетку (потребительскую упаковку) знаком «ЕАС». На этикеточную надпись наносят сведения о составе продукции, ее свойствах, данные об изготовителе.

Маркировка продовольственных изделий выполняется согласно правилам, установленным в ТР ТС 022/2011. Для повышения узнаваемости бренда рекомендуется зарегистрировать товарный знак.

Добровольная сертификация пищевых смесей

Для получения конкурентных преимуществ изготовители (импортеры) оформляют добровольные сертификаты. Сертификация позволяет выделить отличительные потребительские свойства продукции, подтверждает соответствие стандартам (ГОСТ/ТУ/СТО).

Дополнительно компании оформляют сертификаты «БЕЗ ГЛЮТЕНА», «ЭКО», «БИО», «ОРГАНИК» (подтверждают экологически чистый и натуральный состав добавки).

Также предприниматели проводят дополнительные испытания и получают протоколы на сроки годности, отсутствие ГМО. В обязательном порядке выполняется расчет содержания БЖУ (или определяется опытным путем), энергетической ценности.

Как получить сертификат на пищевые смеси?

За нарушение правил маркировки, оценки соответствия продукции, требований тех. регламентов, недостоверное декларирование предприниматели привлекаются к ответственности по статьям КоАП РФ.

Избежать штрафов, отрицательных результатов, потери времени и средств помогут эксперты центра сертификации «SertFood». Для сотрудничества достаточно заполнить форму обратной связи или связаться со специалистами по телефону. Консультации по всем вопросам бесплатные.