Сертификат на пастилу

Понятие «пастила» означает кондитерское изделие в форме прямоугольника, которое производится путем взбивания пюре из плодоовощного сырья с добавлением сахара. Это десерт с невысокой калорийностью. Чтобы выпустить такую сладость в реализацию в государствах ЕАЭС, предприятие проводит обязательную оценку ее безопасности.

Нужен ли сертификат на пастилу?

Чтобы легально продавать продукт на территории ЕАЭС, предпринимателю необходима декларация соответствия на пастилу. Она регистрируется согласно положениям следующих технических регламентов (ТР ТС):

021/2011 – определяет нормы безопасности для продуктов питания;
022/2011 – устанавливает, как маркируется продовольствие;
029/2012 – содержит специальные требования для товаров, которые изготовлены с использованием пищевых добавок.

Единая декларация оформляется для всех профильных ТР ТС. Разрешительный документ выдают на сладости, изготавливаемые серийно (на 1, 3 или 5 лет), или на одну поставку (на срок годности кондитерских изделий из этой поставки).

Если изготовитель позиционирует десерт как диетический или диабетический, то декларирование заменяется государственной регистрацией. В отношении товара дополнительно применяется ТР ТС 027/2012. На него оформляется свидетельство о гос. регистрации (СГР), срок действия которого составляет 5 лет.

Необходимые документы для декларации на пастилу

Чтобы провести декларирование, предпринимателю нужно подготовить следующую документацию:

заявление по унифицированному образцу;
сканы свидетельств ИНН, ОГРН;
скан устава;
реквизиты заявителя в банке;
письменную информацию о товаре, код ТН ВЭД;
пример этикетки;
документацию на занимаемые под производство помещения (например, арендный договор) – для изготовителя;
договор с иностранным производителем, договор уполномоченного лица, ГТД, инвойсы – для импортера.

От изготовителя дополнительно необходим технический документ, согласно которому выстроена работа компании. Предприятие вправе использовать действующий ГОСТ на пастильные изделия и зефир – ГОСТ 6441-2014. При этом нужно выполнять все без исключения положения стандарта.

Также фирма вправе составить и утвердить собственный стандарт, который учитывает особенности конкретного производства – технические условия (ТУ). Правила оформления ТУ установлены в ГОСТ 51740-2016. В добровольном порядке держатели регистрируют ТУ, после чего информация о них вносится в федеральную базу.

Также производитель составляет рецептуру, где указано, какие ингредиенты входят в продукт, каковы характеристики готового изделия. Оформляется технологическая инструкция, в которой определены стадии и содержание производственного процесса.

Подробная информация
Информация о продукции

Код продукции по классификаторам ТН ВЭД и ОКПД 2

Группа продукции по классификаторам ТН ВЭД: 2007 — джемы, желе фруктовое, мармелады, пюре фруктовое или ореховое, паста фруктовая или ореховая, полученные путем тепловой обработки, в том числе с добавлением сахара или других подслащивающих веществ

Конечный код ТН ВЭД на продукцию: 2007 99 970 8

Код продукции по классификатору ОКПД 2: 10.39.22

Порядок сертификации пастилы

Для проведения обязательного декларирования предприятию нужно внедрить систему менеджмента, которая базируется на принципах ХАССП. Последние предполагают выявление рисков производства брака, установление контролируемых этапов работы, нормативных показателей для этих этапов, корректирующих действий при их превышении / недостижении, строгое соблюдение правил гигиены.

Также обязательная оценка включает исследования сладостей в лаборатории. Образцы необходимо отобрать с производства, находящегося в РФ, или официально ввезти в Таможенный союз (по письму от лаборатории для ФТС).

Изучаются органолептические параметры образцов: вид, вкус, консистенция и т. д. Также проверяется содержание в них:

плесневых грибов;
дрожжей;
болезнетворных бактерий;
ртути;
свинца;
кадмия;
мышьяка;
сернистой кислоты;
афлатокиснов;
пестицидов;
ГМО;
антимикробных препаратов;
радиоактивных соединений.

Эксперты организуют проверки на срок годности товара в соответствии с методиками СанПиН 2.3.2.1324-03. Проводится оценка органолептических, химических и биологических параметров образцов в разные промежутки времени.

В зависимости от схемы декларирования исследования проводят в аккредитованной или добровольной лаборатории. По их результатам оформляется протокол испытаний (ПИ).

Декларацию регистрируют, прилагая к ней ПИ в качестве доказательного материала. Для процедуры потребуется оформить усиленную электронно-цифровую подпись.

Правила маркирования пастилы

Согласно ТР ТС 022/2011, на продуктах питания обязательно должна присутствовать маркировка с указанием следующих данных:

наименование изделия;
дата изготовления;
период, правила хранения;
вес продукта в таре;
пищевая ценность (на 100 продукта);
ингредиентный состав товара;
данные изготовителя, импортера.

Также проставляется обозначение «ЕАС», которое подтверждает, что для продукции было проведено декларирование.

На добровольной основе предприниматель размещает на этикетке штрихкод, который регистрируется в российской или международной системе. Штрихкодирование – необходимое условие для работы с магазинами, которые оборудованы электронной системой учета товарных единиц.

Добровольная сертификация пастилы

После завершения декларирования организуется сертификация пастилы в добровольном порядке. Процедуру вправе инициировать как производитель, так и организатор сбыта. Сертификат качества подтверждает соответствие десерта нормативам из ТУ или ГОСТ предприятия. Например, в нем могут быть упомянуты такие параметры продукции, как:

цвет;
вид поверхности;
консистенция;
вкус;
форма;
влажность;
содержание золы;
доля фруктового сырья;
прочее.

Также предприниматель вправе подтвердить экологическую безопасность товара, получив на него экосертификат или сертификат Органик. В добровольном порядке оформляются сертификаты «Без сахара», «Без антибиотиков», которые позволяют размещать на продукции соответствующую маркировку.

Добровольные сертификаты оформляются на период до 3 лет. Они помогают предпринимателю выделить преимущества своего продукта, повысить потребительскую лояльность, увеличить продажи.

Также производитель вправе провести сертификацию системы менеджмента, подтвердив ее соответствие стандарту ИСО ХАССП. Такой шаг помогает сформировать положительную репутацию компании.

На добровольной основе предприниматели проводят регистрацию товарного знака, чтобы зафиксировать и защитить свою собственность на бренд.

Как получить сертификат на пастилу?

Чтобы провести добровольные или обязательные оценки продукции, предприниматели обращаются в центр сертификации «SertFood». Работа начинается с заполнения заявки и консультаций со специалистами. Далее эксперты:

оказывают содействие при внедрении принципов ХАССП;
помогают определиться со схемой подтверждения соответствия;
содействуют при сборе необходимой документации, разработке и регистрации ТУ;
организуют лабораторных экспертизы товара и т. д.

Специалисты помогают зарегистрировать декларацию, получить СГР и сертификат. Работа ведется на основании официального договора с заявителем.

Появились вопросы? Обратитесь к экспертам «SertFood», чтобы подробно узнать о порядке сертификации пастильных изделий. Консультации бесплатные!