Сертификат на огурцы

Огурец – овощ, который продается в магазинах в свежем, соленом, маринованном, консервированном видах. Согласно техническим регламентам, действующим на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС), выпуск продукта в обращение возможен только после обязательного подтверждения его безопасности и получения соответствующей разрешительной документации.

Нужен ли сертификат на огурцы

Сертификат на огурцы – документ, которой оформляется по инициативе предпринимателя в системе добровольной сертификации (СДС), чтобы обратить внимание покупателей на качественные характеристики товара.

Для законной реализации продукции необходима декларация о соответствии требованиям технических регламентов ЕАЭС:

ТР ТС 021/2011 – содержит требования ко всем продуктам питания;
ТР ТС 022/2011 – регулирует порядок маркировки продовольствия;
ТР ТС 029/2012 – устанавливает нормы для пищевых добавок и ароматизаторов, использующихся в процессе соления, консервирования, маринования и т.д.

Отсутствие декларации о соответствии ТР ТС ведет к административной ответственности. КоАП РФ предусмотрены штрафы, изъятия товаров из оборота и временная приостановка деятельности предприятия.

Чтобы ввезти в РФ свежие овощи, оформляется также фитосанитарный сертификат Россельхознадзора. Документ подтверждает отсутствие болезней и их возбудителей в товарах растительного происхождения.

Необходимые документы для декларации огурцов

Для декларирования огурцов по ТР ТС производителю или поставщику понадобятся:

копии ИНН, ОГРН;
подробное описание продукции (наименование, год сбора урожая, используемые для консервации ингредиенты и т.д.), позволяющее определить ОКПД, код ТН ВЭД, налоговую ставку НДС;
ГОСТ или технические условия (ТУ), регулирующие производственный процесс (для отечественных изготовителей);
данные о производителе;
макет этикетки;
товаросопроводительные документы на импорт (договор уполномоченного лица – ДУЛ, инвойс и т.п.);
сертификат ХАССП;
образцы для испытаний.

Для оформления разрешительного документа заявителю необходимо иметь также электронную подпись.

Подробная информация
Информация о продукции

Код продукции по классификатору ТН ВЭД и ОКПД2

Группа продукции по классификатору ТН ВЭД: 07. ОВОЩИ И НЕКОТОРЫЕ СЪЕДОБНЫЕ КОРНЕПЛОДЫ И КЛУБНЕПЛОДЫ

Конечный код ТН ВЭД: 0707000502

Код продукции по классификатору ОКПД2: 01.13.32.000

Порядок сертификации огурцов

В процессе оценки соответствия проверяется безопасность продукции на основании протоколов испытаний (ПИ) образцов и соблюдение определенных производственных условий, предусмотренных требованиями технических регламентов.

Экспертиза овощей начинается с исследования внешнего вида и состава продукта.

У свежих огурцов эксперты оценивают:

целостность;
органолептические свойства;
отсутствие плесени, патогенных организмов, нитратов, вредных веществ;
пищевую ценность;
полноту и достоверность маркировки.

Если при приготовлении продукции добавляется соль, уксусная кислота, консерванты, то дополнительно эксперты проверяют и их безопасность.

Результаты испытаний вносят ПИ – протоколы испытаний.

В соответствии с ТР ТС 021/2011 на пищевом предприятии должны быть внедрены принципы ХАССП, которые позволяют учитывать производственные риски, контролировать технологические процессы, выпускать качественную продукцию.

Чтобы обеспечить соблюдение требований технического регламента, изготовитель разрабатывают программу производственного контроля (ППК). Документ содержит график плановых проверок показателей безопасности выпускающегося товара.

Заявитель регистрирует декларацию при полном соответствии огурцов требованиям ТР ТС, после чего маркирует продукцию знаком «ЕАС».

Разрешительный документ действителен не более 5 лет.

Добровольная сертификация огурцов

Добровольный сертификат подтверждает качество товаров по нормативно-технической документации. Например, оценивать овощи можно по собственным ТУ (тех.условиям) или государственным стандартам, таким как:

ГОСТ 33932-2016 – распространяется на свежие огурцы;
ГОСТ 34220-2017 – регулирует качество продукции, которую солят или квасят;
ГОСТ Р 52477-2005 – устанавливает параметры для маринованных огурчиков;
ГОСТ 31713-2012 – содержит требования к показателям консервов из огурцов, кабачков, патиссонов с добавлением зелени.

Параметры для оценки продукции выбирает заявитель. Эксперты могут проверить товарный вид продукта (размер, цвет, наличие дефектов), степень зрелости и свежести.

В системе добровольной сертификации предприниматели могут получить экологический сертификат, подтверждающий, что при выращивании и приготовлении товара применяются только натуральные компоненты.

Добровольные сертификаты действуют не более 3 лет. Документы используются в маркетинговых целях, чтобы подчеркнуть преимущества продукции, увеличить спрос на нее, участвовать в тендерах и госзакупках.

Как получить сертификат на огурцы

Получить сертификат на овощи можно при содействии специалистов центра «Sertfood». Поможем организовать экспертизу образцов в аккредитованной лаборатории и оформить необходимые разрешительные документы.

Чтобы уточнить детали сотрудничества, сроки и стоимость сертификационных процедур, позвоните по телефону горячей линии или заполните форму онлайн.

Консультации бесплатны.