Нут — это съедобное растение, также известное как турецкий горох. Нут богат белком, углеводами и витаминами, что делает его популярным в вегетарианской и веганской кухне. Он используется в приготовлении блюд различных кухонь мира.
Нужен ли сертификат на нут
Сертификат на нут (коды ТН ВЭД 0713 20 000 0, ОКПД 2 01.11.73) не требуется. Продукт подлежит декларированию, порядок которого определяется назначением зерна:
- декларация о соответствии (ДС) оформляется на нут, который применяется в кормовых целях, в качестве сырья для пищевого производства (зерно). Процедура осуществляется согласно техническому регламенту Таможенного Союза (ТР ТС) 015/2011, который регулирует безопасность зерновых;
- готовый продукт для непосредственного употребления в пищу также подлежит декларированию по ТР ТС 021/2011 (регулирует безопасность продовольственных товаров) и ТР ТС 022/2011 (правила маркировки товара).
Согласно ТР ТС 015/2011 процедура декларирования предполагает проведение лабораторных исследований образцов продукта, в ходе которых проверяют следующие показатели: органолептические свойства, форма зерна, влажность, присутствие примесей, наличие насекомых. Включает анализ параметров гигиенической безопасности: содержание тяжелых металлов, инсектицидов, плесневых грибов и т.д.
По ТР ТС 021/2011 и 022/2011 также проводят испытания с оценкой параметров: микробиологическая и гигиеническая чистота, безопасность относительно радиационных воздействий, применение ГМО и т.д. Протокол испытаний (ПИ) оформляется на отдельный вид гороха.
ДС действует на серию до 5 лет, на партию ограничивается сроком годности продукта.
Внимание! Чтобы транспортировать необработанные и нефасованные бобовые культуры, в региональном подразделении Россельхознадзора получают следующие сертификаты:
-
фитосанитарный сертификат для перевозки нута через границы стран ЕАЭС;
-
карантинный сертификат предназначен для перевозки бобовых между районами России.
Действие фитосанитарного сертификат — не более 14 дней.
Важно! Согласно ТР ТС 021/2011 на предприятии общепита должна быть внедрена система принципов ХАССП. Она определяет возможные риски в процессе изготовления продуктов, которые могут сказаться на его качестве и безопасности, и содержит информацию о способах по их устранению. Подтверждением соответствия ХАССП установленным требованиям выступает сертификат ISO 22000.
Штрафы за отсутствие обязательного документа о соответствии предусмотрены статьями КоАП РФ 14.43 и 14.44.
Необходимые документы для декларации на нут
Чтобы пройти процедуру декларирования, изготовитель предоставляет следующий пакет документов:
- заполненную заявку;
- регистрационные и уставные документы;
- полное описание продукции: наименование, тип зерна, содержание питательных веществ, страна происхождения, год урожая, коды ТН ВЭД и ОКПД2;
- договор поставки, инвойс для ввозимых товаров;
- ГОСТ или ТУ для отечественного изготовителя;
- ранее оформленные протоколы испытаний (если есть).
Расчет пищевой и энергетической ценности продукта содержится в протоколе испытаний (ПИ) на БЖУ. Данная информация обязательно должна быть отражена на упаковке продовольственной продукции.
Порядок декларирования нута
Декларирование нута проводится в следующей последовательности:
- заказчик подает заявку;
- эксперты подбирают соответствующую схему декларирования;
- заявитель предоставляет документацию согласно перечню;
- осуществляется отбор образцов продукта, которые отправляют на испытания;
- оформляется протокол испытаний (ПИ);
- декларация о соответствии регистрируется.
Добровольная сертификация нута
Чтобы получить конкурентные преимущества, изготовитель может оформить добровольные сертификаты на нут:
- На соответствие нормам, установленным в ГОСТе или ТУ. При этом сам заявитель выбирает список подтверждаемых параметров: наличие вредителей и примесей, органолептические свойства и др. Например, можно применить ГОСТ 8758-67 «Нут. Требования при заготовках и поставках».
- По стандарту «Эко» подтверждает, что продукт экологически безопасный, содержание вредных веществ не превышает норму.
- «без ГМО».
Чтобы подтвердить, что в выпускаемом продукте нет ГМО, проводятся исследования и оформляется протокол испытаний (ПИ). Документ можно получить на импортный и отечественный товар.
Сертификация нута позволяет расширять рынки сбыта, успешно участвовать в тендерах, привлекать внимание требовательных клиентов.
