Овощные консервы, как и любые другие, должны быть безопасными для потребителей и соответствовать всем необходимым стандартам качества.
До получения сертификата на овощные консервы, производитель должен пройти процедуру декларирования. Обязательно перед началом производства товара нужно пройти процедуру оценки и зарегистрировать декларацию о соответствии техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС). После дополнительно проводится добровольная сертификация.
Нужен ли сертификат на консервы овощные
Декларирование является обязательной процедурой для всех производителей. Без наличия разрешительных документов продукция не может быть выпущена на рынок и продана потребителям.
Декларация на овощные консервы должна быть оформлена с учетом требований:
- ТР ТС 021/2011. Этот регламент включает требования к качеству и безопасности сырья, процессам производства, упаковке, маркировке и хранению консервированной продукции.
- ТР ТС 022/2011. Согласно этому регламенту, маркировка должна быть четкой, понятной и достоверной, включая информацию о составе продукта, его пищевой ценности, сроке годности и условиях хранения.
- ТР ТС 029/2012. Этот регламент устанавливает допустимые уровни содержания этих веществ в продуктах питания и запрещает использование некоторых опасных добавок.
В ходе декларирования компания заявляет о соблюдений требований к продукту питания при производстве. Заявитель предоставляет сведения и протоколы испытаний (ПИ), подтверждающие качество своего товара. Нужны нормативно-технические данные, согласно которым изготавливаются продовольственные товары: ГОСТ, ТУ (технические условия) или СТО (стандарт организации). Если у заявителя отсутствует документация, эксперты помогут с ее разработкой и регистрацией.
В случае, когда отсутствуют ПИ, нужно провести исследования в лабораторных условиях. Образцы изделий запрашиваются в том количестве, сколько различных составов производит компания. После проверок в лаборатории выдаются ПИ, которые служат основанием для регистрации декларации в реестре.
Важно! На овощные консервы оформляют свидетельство о государственной регистрации (СГР), если они относятся к специализированной продукции, товарам нового вида или предназначены для детей. СГР подтверждает безопасность продукции и ее соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям.
Порядок сертификации овощных консервов
Процедура оценки включает несколько этапов:
- Заявитель (производитель или импортер) подает заявку в центр и подготавливает необходимые документы, такие как технические условия, рецептуры, сертификаты на сырье и т.д.
- Эксперт проводит анализ документов заявителя и принимает решение о возможности проведения декларирования.
- Отбираются образцы продукции для проведения испытаний.
- Проводятся испытания образцов продукции в аккредитованной лаборатории, по результатам которых выдается ПИ.
- Декларация регистрируется в реестре с использованием электронной подписи заявителя.
Срок действия разрешительной документации составляет от 1 года до 5 лет.
Важно! Для подтверждения безопасности серийного выпуска потребуется проведение контроля производства. А также при использовании определенной схемы декларирования обязательно предоставление сертификата, подтверждающего функционирование на предприятии системы ХАССП.
