Сертификат на коктейли-оформить сертификат соответствия SertFood.ru

Коктейль — это напиток, который создается путем смешивания двух или более ингредиентов. Изделия могут включать в себя разнообразные компоненты: крепкий алкоголь, пиво, сиропы, соки, содовую, травы, специи, фрукты, молоко, мороженое, многое другое, что позволяет барменам создавать уникальные, разнообразные вкусовые сочетания.

Любой напиток, который производится/импортируется и продается на рынке, должен отвечать требованиям безопасности технических регламентов, которые действуют в странах ЕАЭС (Евразийского экономического союза). Проверка соответствия проводится путем декларирования продукции до выпуска в оборот.

Правила декларирования коктейлей

Порядок обязательной оценки зависит от того, из чего и для кого изготавливается продукт.

Продовольственные товары, к которым относят и коктейльные изделия, проверяются по требованиям основных «пищевых» техрегламентов (ТР ТС):

021/2011 (критерии безопасности для всех групп продуктов);
022/2011 (правила маркировки);
029/2012 (порядок использования загустителей, консервантов, других видов пищевых добавок).

По этим регламентам декларируют безалкогольные и алкогольсодержащие коктейли. Декларация регистрируется на 1-5 лет (для серийного выпуска) или до конца срока годности (для партии).

Обратите внимание, при проверке отдельных категорий коктейльной продукции требуется учитывать также следующие правила:

Если в составе содержится сок, то при декларировании коктейлей по перечисленным выше техрегламентам применяется еще ТР ТС 023/2011.
Для проверки молочных коктейлей – ТР ТС 033/2013. Плюс проводится обязательная маркировка в системе Честный знак (подробнее читайте ниже).
На напитки для детского или спортивного питания в рамках общих «пищевых» техрегламентов и специализированного ТР ТС 027/2012 оформляется не декларация, а СГР от Роспотребнадзора (свидетельство о госрегистрации). Срок действия — 5 лет.

Важно! В отношении алкогольных или безалкогольных коктейлей, которые изготавливаются и продаются в зале бара/ресторана, декларирование не проводится.

Несоблюдение правил производства, ввоза, продажи влечет за собой наложение ответственности по ст. 14.43 КоАП РФ. Статья предполагает штрафные санкции, конфискацию объекта нарушения, принудительную остановку работы предприятия на срок до 90 суток.

Подробная информация
Информация о продукции

Код продукции по классификатору ТН ВЭД и ОКПД2

Группа продукции по классификатору ТН ВЭД: 2202 Напитки безалкогольные прочие

Конечный код ТН ВЭД: 2202 99 180 0

Код продукции по классификатору ОКПД2: 11.07.19

Как оформить декларацию на коктейли

Перед оценкой требуется классифицировать товарную позицию, провести идентификацию

и присвоить код ТН ВЭД/ ОКПД2 (например, 2202 99 180 0 /11.07.19).

Декларирование предполагает лабораторные испытания по следующим основным показателям:

органолептические свойства: вкус, цвет, запах, консистенция;
физико-химические показатели: кислотность, сахар, плотность, содержание жиров, белков и углеводов;
микробиологические показатели: наличие и количество патогенных микроорганизмов, условно-патогенной микрофлоры;
наличие вредных веществ: пестицидов, токсинов, тяжелых металлов, радионуклидов;
правильность и соответствие маркировки требованиям регламента, пр.

Перечень показателей безопасности, которые требуется оценить, определяется разновидностью изделия, требованиями ТР ТС.

Результаты экспертизы эксперты лаборатории заносят в протокол испытаний (ПИ). При положительном выводе в ПИ через сервис ФСА в электронном виде с помощью ЭЦП предпринимателя регистрируется декларация на коктейли.

Важно! Контролирующие органы вправе запрашивать у заявителя доказательные материалы (протоколы), на основании которых продукт задекларировали. При отсутствии ПИ декларацию могут аннулировать.

Еще одно обязательное требование, которое предписывает ТР ТС 021/2011 для всех предприятий пищевой промышленности – разработка, внедрение и использование системы менеджмента, соответствующей стандарту ИСО 22 000 (ХАССП).

Маркировка молочной продукции в Честный знак

Кроме создания этикетки по ТР ТС 022/2011, производитель/поставщик коктейлей из молока с сентября 2021 года обязан их маркировать, регистрировать в системе «Честный знак». Данная процедура не только подтверждает легитимность товара, но и обеспечивает возможность отслеживания его пути от производителя до конечного потребителя.

Нормативные документы, которые регламентируют введение обязательной цифровой маркировки молочной продукции:

ПП РФ № 791-р — о внедрении системы маркировки товаров средствами идентификации;
ПП РФ №2099 (п.3) – о сроках проведения процедуры.

Эти документы устанавливают юридическую базу для функционирования системы «Честный знак», определяют общие принципы маркирования товаров.

Процедура маркировки включает следующие шаги:

регистрация компании/ИП в системе;
получение идентификационных кодов для каждой единицы товара;
нанесение маркировки в виде DataMatrix-кода на упаковку каждого молочного коктейля;
регистрация каждой единицы маркированной продукции в «Честный знак».

Государственные органы, потребители могут проверить подлинность продукции и получить информацию о её происхождении, перемещении, сканируя QR-код с помощью мобильного приложения системы.

Маркировка молочных коктейлей, их регистрация в «Честный знак» повышает доверие потребителей к продукции, способствует борьбе с контрафактом, обеспечивает прозрачность рынка молочной продукции. Это не только защищает права потребителей, но и способствует формированию ответственного подхода производителей к качеству, безопасности товара.

Перечень документов для декларирования коктейлей
Для оформления декларации требуется предоставить:

заявление с указанием основных сведений о производителе, заявителе, продукции (состав, назначение);
ГОСТ или ТУ (тех. условия) производителя из РФ;
протоколы лабораторных испытаний (при наличии);
рецептуру, этикетку;
документы предприятия: копии ОГРН, ИНН, устава предприятия и выписка из ЕГРЮЛ;
ЭЦП для регистрации декларации;
контракт на поставку, ГТД, письмо на ввоз образцов, договор уполномоченного представителя и пр.

Важно! Этот перечень меняется в зависимости от видов продукции и выбранной схемы декларирования. Уточняйте требования у специалистов центра «SertFood».

Добровольная сертификация коктейльных напитков

При наличии обязательной декларации возможно оформить дополнительный сертификат на коктейли, который подтвердит соответствие продукции нормативному ГОСТу либо ТУ.
Также производители/поставщики инициируют ряд дополнительных мероприятий:

регистрируют штрих-коды – для продажи на маркетплейсах, в сетевых магазинах;
проводят дополнительные экспертизы и получают протоколы испытаний на отсутствие ГМО, срок годности;
оформляют сертификаты по стандартам «ЭКО», «БИО», «Глютен FREE» и «Органик».

Получение указанных дополнительных документов способствует развитию маркетинга и торговли, расширяет рыночные возможности и повышает конкурентоспособность производителя напитка.

Для прохождения процедуры декларирования и сертификации коктейлей с помощью центра «SertFood» оставьте заявку на сайте или позвоните по телефону. Обращайтесь, консультации бесплатные.