Сертификат на черный перец

Черный перец представляет собой высушенные плоды (зрелые или незрелые) растения Piper nigrum, ареал произрастания которого распространяется на территории с тропическим климатом.

Продукт используют как специю: добавляют в салаты, закуски, горячие блюда для придания характерной остроты. Продукт выпускают в молотом виде или в формате горошка.

Чтобы начать реализацию такого товара в Таможенном союзе, предприниматель должен документально подтвердить его безопасность.

Нужен ли сертификат на черный перец?

Часто экспертам задают вопрос: оформляется ли обязательный сертификат на черный перец? Такой разрешительный документ не нужен для продуктов питания. Законодательством Таможенного союза предусмотрено обязательное декларирование продовольствия. Процедуру выполняют в рамках следующих технических регламентов:

ТР ТС 021/2011 – определяет каким нормам безопасности должны отвечать продукты питания, как подтверждается их соответствие;
ТР ТС 022/2011 – содержит правила по маркированию продовольствия, реализуемого в упаковке.

Если в составе специи присутствуют различные ароматизаторы или иные вспомогательные вещества, то дополнительно действует ТР ТС 029/2012.

Единую декларацию регистрируют в рамках сразу нескольких техрегламентов, которые применяются в конкретном случае. Разрешительный документ можно зарегистрировать на серийное изготовление специй, пряностей и приправ (на 1-5 лет) или на единичную поставку (на период их годности).

Подробная информация
Информация о продукции

Код продукции по классификаторам ТН ВЭД и ОКПД2

Группа продукции по классификаторам ТН ВЭД: 07 — Овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды

Конечный код ТН ВЭД на продукцию: 0904 22 00

Код продукции по классификатору ОКПД 2: 10.84.22

Необходимые документы для декларации на черный перец

Чтобы задекларировать пищевую продукцию, предприниматель готовит документацию. В пакет входит:

заявление по унифицированному образцу;
документальное подтверждение гос. регистрации бизнеса;
копия свидетельства ИНН;
карточка заявителя с реквизитами;
письменные данные о продукте, его код ТН ВЭД, рецептура;
протоколы испытаний образцов (отдельный для черного, белого, красного перчика);
образец этикетки для товара.

Если оценочные мероприятия инициирует изготовитель, то документально подтверждаются права на помещения, в которых организовано производство. Предоставляется номер применяемого госстандарта (ГОСТ 29050-91) или скан-копия внутреннего нормативного акта предприятия, устанавливающего требования к продукции: технических условий (ТУ)/стандарта организации (СТО).

СПРАВКА. Предприниматель вправе ТУ зарегистрировать в федеральном электронном реестре, тем самым закрепив права собственности на документ.

Импортер для декларирования предоставляет контракт с заграничным производителем, приложения к договору, таможенные декларации. Также необходимо заранее подготовить письмо для ФТС на ввоз образцов.

Порядок сертификации черного перца

Декларация соответствия регистрируется на основании протокола испытаний из лаборатории. Образцы для экспертиз отбирают с предприятия, находящегося на Евразийском пространстве, или ввозят из-за границы.

Образцы проверяют на органолептические свойства (вкус, запах, крупность помола, отсутствие примесей и прочее). Исследуют параметры проб, которые приведены в перечне показателей в приложении к ТР ТС 021/2011. Определяется содержание в продукции:

свинца;
кадмия;
ртути;
мышьяка;
ГХЦГ;
ДДТ и его производных;
антибиотиков.

Проводится оценка микробиологической безопасности образцов, отсутствия радиоактивных элементов сверх разрешенных показателей. Дополнительно составляют протоколы на сроки годности.

Декларирование серии предусматривает обязательную инспекцию предприятия. Законодательно определено, что деятельность по производству, фасовке, хранению, сбыту специй и приправ предполагает внедрение принципов ХАССП. Они изложены в международном стандарте ИСО 22000, а обязательны к внедрению на основании ТР ТС 021/2011. Предполагается, что компания идентифицирует риски, вводит контрольные меры для их минимизации, ведет документирование и т. д.

Декларацию регистрируют после получения протоколов испытаний и проведения прочих необходимых проверок. Для заверения разрешительного документа нужна усиленная электронная подпись (ЭЦП). Сведения о задекларированном товаре вносятся в электронный реестр ФСА.

Добровольная сертификация черного перца

Когда предприниматель прошел обязательные оценки, он вправе получить добровольный документ – сертификат качества. Он подтверждает те параметры продукта, которые желает выделить заявитель. Например, можно удостоверить следующие свойства черного перца согласно ГОСТ 29050-91:

внешний вид;
вкус;
запах;
влажность;
содержание эфирных масел;
крупность помола;
отсутствие примесей и вредителей;
прочее.

Предприятие вправе документально удостоверить, что продукция не содержит опасных веществ, производится в условиях, соответствующих естественным, органическим. Для этого оформляют добровольные экологические сертификаты: «ЭКО», «БИО», «Органик».

Добровольная сертификация выполняется на срок от 1 года до 3 лет. Оценка соответствия позволяет подчеркнуть сильные стороны товара, повысить потребительскую лояльность к бренду, увеличить продажи, заключить новые контракты.

Для старта продаж через сетевые магазины предприниматель проводит добровольное штрихкодирование, т. е. маркирование каждой товарной единицы уникальными штрих-кодами. Также предприятие вправе зарегистрировать товарный знак, чтобы защитить его от посягательств.

Появились вопросы? Обратитесь к экспертам центра сертификации «SertFood», чтобы получить разъяснения и содействие в проведении оценочных процедур.