Сертификация ягод

Ягоды и фрукты выпускаются на рынок в свежем, мороженном виде, а также в виде консерваций, соков. Любая пищевая продукция проходит обязательные испытания в лаборатории. Выпуск продуктов в обращение возможен, если они соответствуют требованиям нормативной документации.

Качество и безопасный состав продукции подтверждается разрешительными документами. Их отсутствие – основание для штрафов и иных мер ответственности по КоАП РФ.

Нужен ли сертификат на ягоды

Сертификат на ягоды оформляют предприниматели по собственному желанию. Добровольную сертификацию проходят владельцы бизнеса, заинтересованные в его развитии и продвижении.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Для экспорта или импорта плодово-ягодной продукции необходимо оформить фитосанитарный сертификат.

Чтобы подтвердить соответствие товара нормам технических регламентов, предприниматели проводят декларирование. Только после оформления декларации можно получить сертификат.

Декларирование осуществляется согласно регламентам:

ТР ТС 021/2011 – главный пищевой регламент – распространяется на все категории продовольственных продуктов. Положения ТР ТС 021/2011 требуют обязательного внедрения системы НАССР на всех предприятиях, действующих в пищевой отрасли.
ТР ТС 029/2012 – положения документа применяются при выпуске сушеных ягод или сборных (измельченных, порошкообразных) ягодных смесей, других видов плодово-ягодной продукции с добавлением вспомогательных добавок.

ДЛЯ СПРАВКИ! Система НАССР – это система управления безопасностью продукции, основанная на принципах стандарта НАССР. Принципы НАССР основаны на постоянном выявлении, анализе и контроле рисков, неблагоприятно влияющих на качество продуктов.

Особенности декларирования плодово-ягодной продукции

Для декларирования применяются схемы, предназначенные:

для серийного выпуска – 1д, 3д;
поставок плодов отдельными партиями, в т.ч. импортных – 2д.

Любая схема предусматривает проведение исследований в лаборатории. В ходе лабораторных исследований могут быть проверены:

внешний вид ягод – отсутствие гнилых, заплесневелых плодов;
наличие свойственного плоду вкуса, аромата, цвета;
отсутствие чрезмерной влажности;
отсутствие насекомых, сельскохозяйственных вредителей и следов их жизнедеятельности, яиц гельминтов;
предельно допустимое содержание токсичных веществ, пестицидов, радионуклидов;
микробиологические показатели (отсутствие бактерий, дрожжей, плесени и патогенных микроорганизмов);
иные свойства.

Принятие и регистрация декларации возможны при положительных результатах оценки, которые отражены в протоколе испытаний (ПИ).

Срок действия декларации – не больше пяти лет. Для отдельных партий период действия документа не устанавливаются, но ограничивается сроком годности фруктов.

Подробная информация
Информация о продукции

Группа продукции по классификаторам ТН ВЭД: 0811 — Фрукты и орехи, подвергнутые или не подвергнутые тепловой обработке в кипящей воде или на пару, замороженные, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ.

Конечный код ТН ВЭД на продукцию: 0811 20 900 0

Код продукции по классификатору ОКПД2: 10.39.21

Необходимые документы для декларации на ягоды

Для прохождения декларирования требуются:

сведения об исследуемом объекте;
документы заявителя (ИНН, ОГРН);
доказательства соответствия ТР ТС – протоколы (ПИ), акты анализа производства (для серии) – при наличии;
ГОСТ или Тех. условия (ТУ) – применяемые в компании;
контракт на поставку, товаросопроводительная документация, письмо на ввоз образцов в РФ – подготавливает поставщик импортной продукции.

В зависимости от выбранной схемы оценки и иных факторов могут понадобиться дополнительные сведения и документы.

Порядок сертификации ягод

Оценочные мероприятия состоят из этапов:

Подготовка заявки и запрашиваемой документации.
Анализ данных заявителя.
Идентификация продукта.
Выбор схемы оценки.
Анализ производства (для серии продуктов).
Отбор образцов для тестирований в лаборатории.
Проведение процедур оценки.
Составление протоколов (ПИ).
Принятие, регистрация декларации (при положительных ПИ).
Маркировка товара по ТР ТС 022/2011.
Добровольная сертификация (по желанию).

Регистрирует декларацию в ФГИС Росаккредитации предприниматель (юр. лицо). Для этого требуется наличие электронной подписи. Процесс декларирования можно делегировать сотрудникам центра сертификации.

Требования к разработке этикетки

Порядок нанесения маркировки установлен в ТР ТС 022/2011.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! За отсутствие маркировки или нарушение ее правил предприниматели несут ответственность по ст. 14.46 КоАП РФ.

Изготовитель или импортер разрабатывает макет этикетки.

Маркировка включает следующие данные:

информация об изготовителе (наименование, страна, адрес предприятия);
название продукта;
вес;
сведения о составе;
сорт;
дата сбора урожая;
условия, при которых должен храниться продукт;
пищевая и энергетическая ценность;
способ приготовления или употребления продукта (если обусловлены свойствами продукции);
обозначение ГОСТа;
знак «ЕАС»;
дополнительные данные.

Для продажи товара в крупных супермаркетах и торговых точках необходимо получить штрихкоды (для сканирования на кассе). Получить штрихкоды можно и добровольно – для упрощения учета движения продуктов.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Указывать на этикетке сведения об отличительных свойствах без проведения специальных испытаний запрещено. Например, если на рынок поставляются порошковые ягодные смеси, необходимо оформить протокол об отсутствии ГМО. Только после этого предприниматель может наносить на упаковку надпись: «Без ГМО».

Добровольная сертификация ягод

Сертификат оформляют для получения разных преимуществ:

эффективного продвижения продукции на рынке РФ;
повышения степени доверия потребителя к качеству;
создания положительной репутации и т.д.

Для добровольной оценки применяются нормативы стандартов ГОСТ. Также можно разработать и зарегистрировать в ФАТРиМ собственные СТО (стандарт организации) или ТУ.

Для подтверждения экологической чистоты, натуральности продуктов, выращивания плодов без химических удобрений оформляют сертификаты ECO, BIO, Organic.

Сертификация Халяль подтвердит, что плодово-ягодная продукция изготовлена без применения вредных консервантов и добавок.

Как получить сертификат на ягоды

Выдачей сертификатов и других документов занимаются органы, аккредитованные в данной области. Декларирование проводит предприниматель самостоятельно.

Самостоятельное прохождения процедур оценки может вызвать сложности у неопытных предпринимателей. Ошибки приводят к отказу в выдаче документа. За недостоверное декларирование придется нести ответственность по КоАП РФ (ст. 14.44).

Чтобы сэкономить время и предотвратить неприятности, воспользуйтесь помощью экспертов. Сотрудничество с центром сертификации дает возможность оформить документацию с минимальным участием в процессе.

Связаться со специалистами можно по телефону или с помощью формы обратной связи на сайте. Консультации предоставляются бесплатно. Обращайтесь!