Сертификация водки

Водка — это крепкий спиртной напиток. Он изготавливается из этилового спирта, ректифицированного из пищевого сырья, с добавлением воды. Крепость напитка обычно составляет 40%, но может варьироваться. Алкогольный напиток используется в составе различных коктейлей, а также употребляется в чистом виде.

Безопасность состава, качество алкоголя регулируют технические регламенты Таможенного союза (ТР ТС).

Нужен ли сертификат на водку

Алкогольные напитки подлежат декларированию. За отсутствие декларации производители / импортеры несут ответственность по КоАП РФ.

После декларирования можно получить добровольный сертификат соответствия на водку. Это повысит конкурентоспособность, создаст положительный имидж компании.

Оценка безопасности спиртных напитков проводится с учетом требований:

ТР ТС 021/2011 – распространяется на все виды пищевой продукции;
ТР ТС 029/2012 – применяется, если в процессе приготовления водки используются ароматизаторы, вкусовые добавки, иные вспомогательные вещества.

ДЛЯ СПРАВКИ! С 2024 г. планируется вступление в силу профильного регламента на алкогольную продукцию – ТР ЕАЭС 047/2018. Однако уже сейчас предприниматели могут добровольно придерживаться его требований.

ТР ТС 021/2011 требует обязательного внедрения на пищевом производстве стандарта ХАССП. Процедура заключается во внедрении системы управления безопасностью продовольственных продуктов на основе принципов ХАССП. Данные принципы заключаются в постоянном контроле и оценке рисков, способных повлиять на безопасность пищевой продукции.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Осуществление деятельности, связанной с продажей алкоголя, запрещено без получения лицензии!

Особенности декларирования спиртных напитков

Схемы декларирования установлены ТР ТС 021/2011. Схемы предназначены для оценки соответствия регламенту:

серийной продукции (1д,3д) – кроме проведения лабораторных испытаний проверяется состояние производства;
отдельных партий товара (2д) – требуются только исследования образцов (проб).

Во время лабораторных тестирований проверяются характеристики и свойства, подтверждающие качество и безопасность. К ним относятся:

содержание этилового спирта (не менее 37,5%);
отсутствие запрещенных токсичных веществ и вредных примесей;
предельно допустимое содержание сивушных масел (5-6%);
предельно допустимое содержание метилового спирта (0,003-0,02 %);
концентрация сложных эфиров (5-13%), уксусного альдегида (4-8%);
щелочность (2-3%);
цвет и прозрачность (напиток должен быть прозрачным и бесцветным);
чистый запах без посторонних примесей;
мягкий вкус без резкого спиртового привкуса;
устойчивость к выветриванию;
отсутствие токсинов и возбудителей инфекций, паразитарных заболеваний, опасных для здоровья человека;
иные показатели.

Процентное содержание компонентов зависит от вида и сорта напитка. Если водка не соответствует этим показателям, она не может быть допущена к продаже.

Для оформления декларации требуется наличие положительных результатов исследований. Они должны быть отражены в протоколах (ПИ).

Срок действия документа зависит от схемы оценки. При декларировании партии срок не устанавливается, для серии – не превышает пяти лет.

Подробная информация
Информация о продукции

Группа продукции по классификаторам ТН ВЭД: 2208 — Спирт этиловый неденатурированный с концентрацией спирта менее 80 об.%; спиртовые настойки, ликеры и прочие спиртные напитки.

Конечный код ТН ВЭД на продукцию: 2208 60 110 0

Код продукции по классификатору ОКПД2: 11.01.10

Правила маркировки спиртных напитков

Требования к обязательной маркировке пищевых продуктов содержатся в ТР ТС 022/2011.

Изготовитель или импортер разрабатывает этикетку с маркировочной информацией. Маркировка нужна для потребителя, чтоб он мог ознакомиться со сведениями о составе и свойствах продукции.

На этикетке должны указываться:

наименование, состав товара;
название предприятия (производителя или импортера);
страна происхождения;
товарный знак (наличие зарегистрированного товарного знака повышает узнаваемость бренда и вызывает доверие потребителя);
объем (в литрах, миллилитрах);
крепость (в процентах);
дата изготовления;
пищевая, энергетическая ценность;
сроки и условия хранения продукта;
информация о сертификации;
обозначение стандарта ГОСТ;
знак «ЕАС»;
штрихкод (обязателен для сканирования на кассе, если товар предназначен для продажи в крупных магазинах);
дополнительная информация.

На этикетке спиртных напитков указывается предупредительная надпись о том, что злоупотребление алкоголем вредно для здоровья и вызывает алкогольную зависимость.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! За отсутствие маркировки предприниматели несут ответственность по ст. 14.46 КоАП РФ.

Необходимые документы для декларации на водку

Для декларирования необходимо наличие:

заявления с данными о заявленной продукции;
ИНН, ОГРН предприятия;
стандарта ГОСТ или ТУ (тех. условий) на продукцию;
протоколов испытаний (ПИ) при наличии.

Предприниматель подготавливает образцы (пробы) для исследований. Поставщик импортного товара должен получить от лаборатории или сертификационного органа письмо на ввоз образцов или проб в РФ. Также импортер подготавливает товаросопроводительные документы и договор на поставку.

Порядок сертификации водки

Порядок оценочных процедур стандартный. Независимо от форм оценки, процедура состоит из этапов:

анализ документации заявителя;
идентификация товара;
анализ производства (для выпуска серии);
отбор проб (образцов);
лабораторный анализ проб;
оценка результатов и составление ПИ;
принятие и регистрация декларации;
оформление добровольного сертификата на водку (по желанию заявителя).

Сведения о выданных документах отражаются в соответствующих реестрах. Регистрацию декларации осуществляет заявитель. Для этого нужна электронная подпись.

Процедуру декларирования можно полностью делегировать экспертам сертификационного центра.

Добровольная сертификация водки

После декларирования можно оформить добровольный сертификат. Процедура заключается в оценке соответствия требованиям нормативно-технической документации. Для исследований можно использовать ГОСТ 12712-2013 или другие стандарты.

При отсутствии подходящего ГОСТа возможна разработка и регистрация ТУ.

Наличие добровольного сертификата:

формирует имидж бренда;
укрепляет доверие потребителя к качеству;
предоставляет иные преимущества.

Заявитель сам выбирает показатели, которые будут исследоваться в лаборатории.

Чтобы подтвердить экологичность и натуральность состава, можно получить сертификаты БИО, ЭКО, ОРГАНИК.

Для подтверждения отсутствия вредных и запрещенных веществ в составе можно пройти сертификацию «Халяль».

Также производитель может провести дополнительные испытания для подтверждения содержания БЖУ, сроков годности.

Как получить сертификат на водку

Подтверждением безопасности продукции занимаются органы с соответствующей аккредитацией. Самостоятельное прохождение процедур оценки сопряжено со сложностями. Особенно, если у предпринимателя нет опыта в сертификации.

Обращение за помощью к экспертам ускорит процесс, поможет избежать ошибок.

Специалисты по сертификации окажут поддержку на всех этапах, помогут оформить любой документ. Для сотрудничества направьте заявку или свяжитесь с экспертом по телефону.

Консультации бесплатные. Обращайтесь!