Сертификат на полуфабрикаты мясные оформить

Мясные полуфабрикаты для законной реализации в странах ЕАЭС должны проходить оценку безопасности согласно требованиям технических регламентов.

По результатам процедуры оформляется и регистрируется разрешительный документ, который свидетельствует о безопасности продукции.

Виды изделий

На рынок выпускается большое количество видов мясных полуфабрикатов:

кусковые бескостные и мясокостные;
фаршированные и нефаршированные;
в панировке или без нее;
формованные и без формовки;
весовые или фасованные.

Обратите внимание! Мясным продукт может называться только при условии, что в его состав входит не менее 60% мясного сырья. При количестве его от 5 до 60% это будет уже мясосодержащее изделие.

Регламенты, под которые попадают товары

Изделия, поступающие в продажу на территории стран ЕАЭС, попадают под действие нескольких технических регламентов.

021/2011 – общий нормативный акт для всех пищевых продуктов.
022/2011 документ определяет требования, которым должна отвечать маркировка.
029/2012. Под действие техрегламента попадает продукция, в состав которой входят вспомогательные добавки (консерванты, красители, загустители и т.д.).
034/2013. Регламент устанавливает требования, которым должна отвечать мясная продукция (за исключением мяса птицы).

Форма оценки соответствия

Оценка соответствия может проводиться в двух формах:

государственная регистрация. Процедуру проводят для специализированных изделий, относимых к детскому, лечебному и профилактическому питанию. В том числе продукция для спортсменов и беременных женщин;
декларирование. Декларацию оформляют для остальных видов продукции.

Декларация на серийно выпускаемую продукцию оформляется со сроком действия до 5 лет. На партию регистрируется с неограниченным сроком действия. Но применяться документ может только до момента реализации товара, но не более срока годности.

Подробная информация
Информация о продукции
Часто задаваемые вопросы

Группа продукции по классификаторам ТН ВЭД: 02 — Мясо и пищевые мясные субпродукты.

Конечный код ТН ВЭД на продукцию: 0202

Код продукции по классификатору ОКПД2: 10.13.14

Нюансы оценки соответствия требованиям ТР ТС

При подтверждении безопасности образцы товара проверяют по требованиям, которые установлены техническими регламентами. Оценка проводится по следующим показателям:

присутствие радионуклидов;
наличие токсических веществ в количестве, которое может причинить вред потребителю;
степень обсемененности микроорганизмами;
отсутствие вредных веществ, наличие которых может негативно влиять на организм потребителя.

Результаты, полученные в ходе лабораторных исследований, вносятся в протокол испытаний. Такой документ имеет ограниченный срок действия – он может быть использован не более одного года в качестве основания для регистрации разрешительной документации.

Обратите внимание! Отсутствие декларация на мясные полуфабрикаты или СГР станет поводом для привлечения к ответственности. Это грозит выплатой штрафа, конфискацией товара или приостановлением деятельности компании.

Внедрение ХАССП

ХАССП – обязательная система менеджмента для предприятий, которые выпускают пищевую продукцию. Независимо от того, какой ассортимент и какой объем полуфабрикатов выпускает производитель, он должен разработать и внедрить на своем предприятии систему, отвечающую принципам ИСО 22000.

Суть действия такой системы заключается в контроле наиболее опасных производственных моментов (критических контрольных точек). Благодаря этому обеспечивается выпуск качественного и безопасного продукта.

Подтвердить функционирование системы на предприятии и ее соответствие требованиям стандарта можно с помощью добровольного сертификата ХАССП. Такой документ потребуется, если производитель захочет оформить декларацию на серийный выпуск с максимальным сроком действия (5 лет).

Сертификат ХАССП выдается со сроком действия не более 3 лет.

Добровольный сертификат

Рынок РФ насыщен продовольственными товарами. Импортеру или производителю не всегда удается быстро продвинуть на рынке свой продукт. Выделить изделие и повысить к нему интерес можно с помощью прохождения добровольной оценки по требованиям, предъявляемым нормативной документацией.

Сертификат на мясные полуфабрикаты оформляется в СДС, которая зарегистрирована в Росстандарте. Регистрация сертификата проводится на основании протокола испытаний, куда включают результаты оценки образцов по требованиям технических условий компании или действующего ГОСТа.

Срок действия добровольного сертификата – до 3 лет.

Инициативная документация дает предпринимателю ряд преимуществ.

Возможность выделить свой продукт на рынке среди конкурентов.
Привлечение инвесторов.
Получение повышенных шансов на победу при участии в тендерах и государственных закупках.
Расширение рынков сбыта.

Документация для предоставления

Для оценки соответствия мясных полуфабрикатов заявителю необходимо предоставить:

заявку установленного образца;
заверенные копии свидетельства о регистрации и постановки на налоговый учет;
карточку компании с банковскими реквизитами для заключения договора;
информацию о продукте, для которого оформляется разрешительная документация – наименование, коды ТН ВЭД и ОКПД2, состав;
данные о нормативной документации, на основании которой выпускается продукт – ГОСТ или ТУ (для российских производителей);
договор или контракт на поставку (на импорт);
сертификат ХАССП (при наличии).

Для получения более подробной информации о порядке сертификации мясных полуфабрикатов заполните на сайте форму обратной связи. Наши специалисты бесплатно проконсультируют вас в ближайшее время.

Как получить сертификат на домашние полуфабрикаты?

Чтобы оформить необходимые документы на продукцию, обращаются в центр сертификации «SERTfood».

Обратите внимание! Запрещено производить изделия в домашних условиях для дальнейшей продажи. Производство должно находиться в специально оборудованном помещении, отвечающем требованиям действующего законодательства. А на товар должны быть зарегистрированы разрешительные документы по техрегламентам ЕАЭС.

Как получить сертификат на производство полуфабрикатов?

Для прохождения добровольной сертификации предприниматели обращаются в специализированные организации. Одна из них — центр SERTfood». Эксперты помогут разработать и внедрить систему менеджмента, основанную на принципах ХАССП, организовать ее независимую оценку на соответствие требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2019.

Добровольный сертификат оформляют не только на производство полуфабрикатов, но и на готовую продукцию (только после регистрации обязательных разрешений).

Стоимость сертификата соответствия на полуфабрикаты?

Стоимость сертификации определяется рядом факторов. Среди них:

наличие обязательных разрешений;
количество и сложность необходимых исследований продукции;
подготовленность заявителя;
тарифы лаборатории и органа.

Для каждой отдельной ситуации стоимость рассчитывается персонально.

Сертификация мясных полуфабрикатов