Сертификация апельсинов

Порядок сертификации апельсинов

Чтобы провести обязательное декларирование, предприятию нужно совершить следующие подготовительные шаги:

• Разработать этикетку с указанием наименования товара, информации о производителе, импортере, количестве фруктов в таре, даты сбора урожая и прочих данных по ТР ТС 022/2011.
• Оформить ТУ или получить официальную версию ГОСТ, дополнительно к ним возможно составление технологической инструкции, технико-технологической карты и т.д.
• Внедрить принципы ХАССП, которые предполагают выявление рисков, принятие мер для их минимизации, реализацию программы производственного контроля.

Далее проводится отбор образцов продукции и их исследования в лаборатории. Изучается органолептика образцов (вкус, размеры, отсутствие гнилых, механически поврежденных фруктов и т.д.), а также проверяется отсутствие в цитрусовых:

• ядовитых веществ (например, ртути, свинца и т.д.);
• нитратов;
• пестицидов;
• плесени;
• грибка;
• опасной микрофлоры;
• элементов антибиотиков;
• ГМО;
• радиоактивного цезия, стронция.

Все данные экспертизы должны быть внесены в протоколы испытаний (ПИ) – отдельный для каждого сорта цитрусовых.

Предпринимателю (производителю, его представителю или продавцу) необходимо зарегистрировать декларацию ТР ТС. Для этого оформляется заявление, в которое вносятся все обязательные данные, прилагается скан ПИ. Заявление и оцифрованные материалы выгружаются в систему с помощью усиленной ЭЦП, сведения о декларации вносятся в реестр ФСА в трехдневный период.

Добровольная сертификация апельсинов

Завершив обязательные проверки, предприниматель вправе оформить добровольный сертификат на апельсины. Это документ, с помощью которого подтверждаются преимущества ассортимента конкретного предприятия, качественные параметры продукции.

В отличии от декларации, которая удостоверяет законодательно установленные показатели безопасности, сертификат качества подтверждает именно те характеристики цитрусовых, которые выбрал предприниматель, например:

• свежесть, чистоту плодов;
• отсутствие поверхностных дефектов;
• отсутствие признаков увядания;
• вкус, запах;
• отсутствие признаков плесени и гниения и т.д.

В зависимости от выявляемых показателей цитрусовые можно отнести к одному из трех сортов: высший, 1-й и 2-й.

Сертификат качества оформляется на срок до 3-х лет.

Также на плодоовощную продукцию предприятие может оформить другие виды добровольных сертификатов:

• ЭКО – подтверждает, что фрукты не содержат опасных элементов, а процесс их выращивания не вредит окружающей среде;
• БИО – удостоверяет биологический состав продуктов питания, отсутствие в них вредных химических веществ;
• Органик – подтверждает, что цитрусовые были выращены в соответствии с нормами органического, натурального хозяйства, которые описаны в федеральном законе №280.

Все перечисленные виды документов предоставляются на срок до 3 лет.

Добровольная сертификация – это способ для предприятия выделиться среди конкурентов, укрепить позиции бренда в условиях рыночной конкуренции, нарастить продажи, получить доступ к крупным контрактам.

Также в добровольном порядке организуется штрихкодирование товара. Это маркирование уникальными средствами идентификации, которое нужно для реализации продукта.

Как получить сертификат на апельсины

Для прохождения сертификации компании и ИП обращаются в центр «SertFood». Процедура реализуется через аккредитованный орган. Заявителю необходимо:

• направить заявку;
• получить ответ о возможности проведения сертификации;
• заключить договор, внести оплату.

Далее эксперты проверяют предоставленную заявителем документацию, отправляют образцы в лабораторию для экспертизы, получают протокол испытаний, оформляют сертификат качества.

Стоимость и сроки оценочных процедур определяются для заявителя индивидуально, фиксируются в договоре.

Узнайте подробнее о декларировании и сертификации апельсинов, получите содействие в прохождении процедур у экспертов центра «SertFood».