Технический регламент № 034/2013 действует в отношении мясных изделий, которые поступают в продажу на территорию ЕАЭС. В зависимости от типа продукта при реализации его должна сопровождать декларация или свидетельство государственной регистрации. Это документы, которые свидетельствуют о соответствии изделия требованиям безопасности ТР.
Объекты регулирования тех.регламента
Регламент регулирует выпуск мясопродуктов, а также хранение и транспортировку изделий.
Нормативный акт регулирует нормы и стандарты:
- мяса и субпродуктов;
- продуктов переработки животных (кровь, жир и т.д.);
- мяса механической обвалки;
- мясных изделий (колбасы, полуфабрикаты);
- бульонов;
- детского питания.
Действие ТР ТС не распространяется на следующие виды продукции.
- Мясные изделия, производимые гражданами для личного потребления.
- Специальная продукция.
- Мясо птицы и изделия, полученные в результате его переработки.
- БАД, добавки, лекарства, корма.
- Продукты, с содержанием мяса менее 5%.
Иные ТР ТС, под действие которых попадают мясопродукты
Товары, приготовленные на основе мяса, кроме ТР 034/2013 попадают под действие других регламентов. Это нормативные акты 021, 022 и 029 (если производитель использовал вспомогательные вещества). Для законной реализации заявителю следует пройти процедуру подтверждения соответствия требованиям всех ТР, в которых отражены требования безопасности. По итогам оценочных мероприятий выдается один разрешительный документ, где указан перечень регламентов, по которым товар успешно прошел проверку.
Формы оценки продукции
Регламент предусматривает несколько форм оценки:
- ветеринарная экспертиза. Она проводится для непереработанных продуктов животного происхождения. Оборот ветеринарных сертификатов, их оформление и последующее гашение проводится в электронной системе «Меркурий»;
- государственная регистрация. СГР оформляется на питание для детей и принципиально новой продукции, которая еще не продавалась на территории Таможенного Союза;
- декларирование. Проводится для всех остальных мясопродуктов. Если проводится оценка партии, предоставляемый документ оформляется бессрочно, но применяется не дольше установленного срока годности продукта. При оценке серийного выпуска срок действия разрешительного документа составляет не более 5 лет.
Как подтверждается соответствие требованиям ТР 034/2013
По результатам идентификации товара устанавливается перечень регламентов, по которым следует подтвердить соответствие установленным нормам. Далее выбирается схема оценки, которая наиболее подходит для каждого конкретного случая.
Обязательный этап подтверждения безопасности – лабораторные исследования. Испытания проводят с образцами продукта по тем показателям, которые отражены в ТР. Это микробиальная обсемененность, наличие веществ токсического характера и радионуклидов. Также продукт тестируется по органолептическим характеристикам. Полученные результаты отражают в протоколе испытаний.
После получения протокола формируется пакет документации и из личного кабинета предпринимателя на сайте ФСА проводится регистрация декларации с заверением внесенных сведений электронной подписью заявителя.
Документы для подтверждения безопасности
Для прохождения процедуры подтверждения безопасности предпринимателю потребуется пакет бумаг.
- Заверенные копии регистрационного свидетельства и ИНН.
- ГОСТ либо ТУ на товар (для российских производителей).
- Договор уполномоченного лица или контракт на поставку (на импорт).
- Протокол испытаний (при наличии).
- Сертификат ХАССП (требуется при декларировании по схеме 6д).
Подробнее о порядке оценочных процедур по регламенту 034 вы можете узнать в ходе бесплатных консультаций у специалистов ЦС «Sertfood».
