ТР ТС 033/2013 устанавливает требования для продукции, выпускаемой на основе молока. Нормативный акт устанавливает обязательное требование по оформлению разрешительной документации. Предпринимателей, которые продают продукцию без декларации соответствия или СГР, привлекают к административной ответственности.
Законодательная база
Регламент устанавливает нормы в отношении:
- безопасности молокопродуктов;
- процессов выпуска, хранения, продажи и утилизации.
Объектами регулирования ТР являются:
- Сырое сырье.
- Продукты, содержащие молоко.
- Изделия с включением заменителей молочного жира.
- Товары детского питания.
- Компоненты функционального характера, используемые при производстве молока.
Исключениями, на которые действие ТР не распространяется, являются:
- спец. питание;
- кулинарные изделия;
- БАД;
- изделия, выпускаемые для животных;
- непищевая продукция;
- молокопродукты, изготовленные гражданами для собственных нужд.
Дополнительно молочные изделия попадают под следующие регламенты:
- 021/2011 – общий регламент устанавливает нормы, которым должна отвечать вся пищевая продукция;
- 022/2011. ТР определяет правила маркировки.
- 029/2012. Документ устанавливает нормы для изделий, содержащих вспомогательные вещества (ароматизаторы, консерванты и т.д.).
Для законного выпуска необходимо подтвердить соответствие продукта положениям всех регламентов, под действие которых он попадает.
Важно отметить, что помимо оформления разрешительных бумаг, предпринимателю потребуется разработать и внедрить на производстве систему ХАССП. Требование касается всех участников, занятых в изготовлении, хранении и транспортировке пищевых товаров.
Форма подтверждения
Регламент 033/2013 предусматривает несколько форм подтверждения безопасности:
- ветеринарная экспертиза, требуется для оборота сырого молока;
- свидетельство государственной регистрации. СГР получают для продуктов нового вида и детского питания;
- декларирование. Декларацию можно получить на партию или серийный выпуск. Документ на партию действителен до момента реализации, но не более срока годности молочного продукта. Для серийного выпуска максимальный срок действия декларации – 5 лет.
Алгоритм оценочных процедур
Для получения разрешительной документации образцы проходят комплекс необходимых испытаний в лабораторных условиях. Цель проверки – оценить соответствие нормам, которые отражены в регламенте. Перечень показателей зависит от типа исследуемого товара и его назначения (для взрослых или детей).
Регистрация декларации проводится заявителем самостоятельно в реестре ФСА на основании протоколов испытаний. Для процедуры предпринимателю потребуется электронная подпись.
СГР и ветеринарное заключение выдаются уполномоченными органами.
Документация, необходимая для оценки по требованиям ТР
Чтобы оценочные мероприятия по ТР 033/2013, заявителю потребуется пакет бумаг:
- копии регистрационной документации заявителя, ИНН;
- ГОСТ или технические условия на выпускаемый товар (для российских изготовителей);
- протокол испытаний продукции, при наличии. Если лабораторная оценка не проводилась, необходимо предоставить образцы товара;
- сертификат системы менеджмента ХАССП. Он входит в перечень обязательной документации при декларировании товара по схеме 6д;
- договор уполномоченного лица или контракт на поставку (на импорт).
Остались вопросы? Специалисты центра «Sertfood» готовы бесплатно проконсультировать о порядке подтверждения соответствия по регламенту 033.