Технический регламент 029 регулирует безопасность вспомогательных веществ, которые применяются при производстве пищевой продукции для усиления вкуса и аромата, продления сроков хранения и т.д. Документ вступил в силу в июле 2013 года.
Нормативный акт распространяется на следующую продукцию.
- Комплексные пищевые добавки.
- Усилители вкуса и запаха.
- Консерванты.
- Красители.
- Технологические вспомогательные средства.
- Вспомогательные ингредиенты для придания желаемой консистенции и т. д.
Документ также устанавливает стандарты к процессам изготовления, упаковки, перевозки и хранения пищевых добавок.
Регламент был разработан в целях обеспечения безопасности всех используемых в пищевой индустрии натуральных и синтетических веществ, улучшающих свойства продуктов питания.
В документе также содержатся:
- правила идентификации регулируемых товаров;
- требования безопасности;
- описание процесса подтверждения соответствия, формы сертификации.
Реализация и ввоз несертифицированной продукции является административным правонарушением. При выявлении таких случаев, предусмотрены штрафные санкции. В отдельных ситуациях возможна конфискация товара и приостановление деятельности компании на срок до 90 суток (по решению суда).
Какой разрешительный документ оформляется по ТР ТС 029
В соответствии с положениями документа на вспомогательные вещества необходимо получить декларацию соответствия по требованиям ТР ТС 29 и ТР ТС 021 (регулирует безопасность всех товаров продовольствия в целом).
На принципиально новую продукцию, которую предприниматель планирует впервые производить, импортировать, сбывать предусмотрена обязательная процедура государственной регистрации с последующим получением свидетельства о государственной регистрации − СГР.
В части маркировки пищевых добавок и остальных видов продовольствия действует регламент 021.
Декларация может быть оформлена на партию и на серийно выпускаемую продукцию. При оценке партии, срок действия документа не устанавливается – декларация действительна до момента реализации изделия, но не более срока годности. Разрешительные бумаги на серию действительны 1, 3 или 5 лет (по выбору заявителя).
Помимо оформления декларации или свидетельства государственной регистрации, предприниматель в обязательном порядке должен разработать и внедрить на производстве систему ХАССП. Требование установлено 021 регламентом. Принципы ХАССП охватывают полный производственный цикл и позволяют сократить риски возникновения брака.
Декларация и СГР регистрируются на основании протокола испытаний. В ходе лабораторных исследований образцы товара проходят комплекс тестирований. Изделие проверяется по органолептическим, микробиологическим и прочим показателям. Пройти необходимый комплекс исследований заявитель может в добровольной или аккредитованной лаборатории (в зависимости от схемы оценки). Если в ходе испытаний будет выявлено несоответствие, то в регистрации разрешительных бумаг будет отказано. После оформления документации на этикетку наносится единый знак обращения «ЕАС».
Важно отметить, что к добавкам, которые используются в детском питании, предъявляются более строгие требования.
Подробнее о требованиях ТР ТС 029, порядке оценки соответствия и маркировке добавок вы можете узнать у специалистов центра «Сертфуд». Все консультации предоставляются бесплатно.
