Система «Честный знак» постоянно совершенствуется, с 1 сентября 2024 года было введено обязательное участие в программе для 7 новых групп товаров. Разбираемся, необходима ли маркировка шоколада в системе «Честный знак» и что нужно учитывать производителям кондитерских изделий.
Обязательна ли маркировка шоколада через Честный ЗНАК
Посмотреть список товаров, подлежащих обязательной маркировке «Честный знак» можно в Распоряжении Правительства РФ № 792-р от 28.04.2012. Последняя редакция документа была принята 4 июля 2024 года. Чтобы найти свой товар, руководствуются описанием, кодом ОКПД 2 или кодом ТН ВЭД ЕАЭС.
Кроме этого документа, необходимо учитывать положения Постановления Правительства РФ №515 от 26.04.2019.
Оба нормативных акта не упоминают кондитерские изделия, в том числе молочный, горький или белый шоколад. Цель системы «Честный знак» — защита покупателей от контрафактной продукции. Основной оборот нелегальных товаров приходится на легкую промышленность – 35%, до 20 % — на парфюмерию, до 10% — на лекарственные средства. Именно эти группы товаров в первую очередь попадают под обязательные требования системы.
Однако «Честный знак» постепенно охватывает новые блоки, в том числе в рамках пищевой промышленности. С 2024 года маркировку должны наносить производители консервов, безалкогольного пива, растительных масел. До этого была введена маркировка молочных продуктов, икры осетровых и лососёвых, табак, лекарства, биологически активные добавки.
С учетом выгод (повышение производительности, доли рынка, подключение к ЭДО, экономия на логистике), высоко вероятно расширение списка обязательных категорий, в том числе шоколада, хотя проекта по его включению пока нет.
Какие виды шоколада подлежат обязательной маркировке
Есть ряд продуктов, содержащих какао, которые попадают под две обязательные категории: «биологически активные добавки» или «биологически активные добавки к пище». Их коды ТН ВЭД начинаются с цифр 1806.
Это следующие товары:
- Шоколадные яйца с начинкой и другие формы с начинкой (1806 31 000 0).
- Блоки, плитки, батончики с равномерно распределенными в них включениями злаков, орехов и фруктов, целиком или кусочками (1806 32 100 0).
- Разные пищевые продукты с какао, без начинки (1806 32 900 0).
- Готовая продукция с какао, предназначенная для изготовления напитков (1806 90 700 0).
- Некоторые виды порошков с какао для изготовления мороженого, десертов, кремов (1806 90 900 0).
- Суфле в шоколаде любой формы кроме батончиков, пластин, блоков и плиток (1806 90 310 0).
Важно. Все эти категории подлежат обязательной маркировке с 1 сентября 2023, кроме последнего пункта, для него правила начнут действовать с 1 марта 2025 года.
Порядок маркировки в системе Честный ЗНАК
Укрупненно этапы подключения выглядят следующим образом:
- На сайте честныйзнак.рф подать заявку на регистрацию. Выбрать товарную категорию, пока что для всех видов шоколада, которые нужно маркировать – это категория БАД. Затем нужно выбрать тип участника оборота (импортер, оптовый продавец, розничный продавец), далее заполнить все предложенные формы.
- Получить сертификат электронной подписи. Это нужно сделать в удостоверяющем центре ФНС России.
- Установить программы для работы с электронной подписью.
- Перейти на сайт markirovka.crpt.ru и зарегистрироваться. Можно загрузить мобильное приложение.
Все участники оборота маркированных продуктов делятся на две группы: продавцы и производители (импортеры). Вторая группа в своем личном кабинете заказывает цифровой код и наносит его на продукцию. Код Data Matrix представляет собой уникальное двумерное матричное черно-белое изображение. Он похож на QR-код, но обладает рядом преимуществ: более содержательный при меньших размерах, более устойчивый к ошибкам, может иметь прямоугольную форму.
В дальнейшем код служит для отслеживания товара на любом этапе своего движения, что упрощает выстраивание логистических цепочек и исключает появление контрафакта. Когда покупатель расплачивается на кассе, система фиксирует выбытие товара из оборота.
Важно. Покупатели также являются активными действующими лицами. Они могут скачать приложение и проверить по коду любой товар на подлинность. Также система показывает другую разнообразную информацию. Например, не истек ли срок годности, не является ли лекарство рецептурным.
Что потребуется оформить для шоколада
До подачи заявки в «Честный знак» оптовый или розничный продавец оформляет декларации по тех. регламентам Таможенного союза:
- ТР ТС 021/2011 – регулирует выпуск продовольствия, содержит правила маркировки продуктов питания, применяется при применении ароматизаторов или иных добавок.
- ТР ТС 022/2011 – содержит правила маркировки пищевой продукции.
- ТР ТС 029/2012 – информирует о безопасности пищевых добавок в составе продукции.
Для производителей шоколада обязательна внедрение принципов ХАССП, по желанию сертификация по ГОСТ Р ИСО 22000. Для чего нужен сертификат ХАССП? Чтобы зарегистрировать декларацию с периодом действия до 5 лет.
Выпускается сладкий продукт по нормам технической документации – ГОСТ, стандарт организации или технические условия. Например, компания вправе руководствоваться ГОСТ Р 70337-2022 при изготовлении продукта. По ГОСТУ маркировка шоколада обязательно включает подробную информацию, в том числе следующие сведения:
- Сухой остаток какао. Его массовая доля для классики составляет не меньше 35%, для молочного – не меньше 20%, для горького – не меньше 55%.
- Для молочного необходимо указывать сухой общий остаток молока и молочный жир.
- Если в рецептуре используется не только какао-масло — «содержит до 5% растительных жиров». Последняя надпись должна быть четко отделена от перечисления основного состава, но обязательно рядом с ним.
Если условия действующих ГОСТов не подходят, предприниматели разрабатывают ТУ или СТО.
Примечание. Шоколад для обертывания не относится к продуктам питания, для его реализации нужно оформлять декларацию по ТР ТС 009/2011.
Сертификат соответствия не относится к обязательной документации. Сертификация организовывается в добровольном порядке по желанию заявителя.
Справка. Для диетического и детского шоколада необходимо получить свидетельство о государственной регистрации – СГР. В РФ документация оформляется в Роспотребнадзоре.
