Бутилированная минеральная вода подлежит обязательной оценке соответствия перед тем, как попадет в оборот на потребительский рынок. По результатам лабораторного анализа производители или импортеры воды, оформляют разрешительные документы, подтверждающие безопасность, должное качество, предоставляющие право легальной продажи.
Не менее важное требование — маркировка. Необходимо не только обеспечить наличие обязательных сведений о товаре на этикетке, но и промаркировать продукцию в системе «Честный Знак» (далее – «ЧЗ»).
Обязательна ли маркировка минеральной воды через «Честный Знак»
Маркировка минеральной воды становится обязательной с декабря 2021 года.
Для обеспечения контроля движения упакованной в бутылки питьевой воды и исключения продажи подделок на рынке введена процедура маркирования продукции специальными кодами – средствами идентификации DataMatrix.
Все участники процесса обращения товаров, подлежащих маркировке, обязаны пройти регистрацию в системе мониторинга для получения доступа к личному кабинету и взаимодействию с «ЧЗ».
Нанесение на этикетку уникальных идентификаторов DataMatrix гарантирует подлинность продукции. Главная цель создания системы — повысить уровень безопасности потребителей путем борьбы с контрафактом и некачественными аналогами.
Информация о товаре хранится в базе данных вплоть до момента его реализации потребителю. Предприниматели маркируют продукцию в соответствии с требованиями российского законодательства. Этикетка должна содержать исчерпывающую информацию о составе продукта, свойствах, сроках пригодности к употреблению, а также данные о производителе. Устанавливает правила маркирования продовольственных продуктов тех. регламент ЕАЭС (Таможенного союза) – ТР ТС 022/2011.
На упаковке бутилированной воды можно увидеть различные знаки. Каждый из них несет определенную информацию и выполняет свои функции. ЕАС – это единый знак обращения продукции в ЕАЭС.
Штрих-код – это графическое обозначение, которое содержит информацию о продукте в закодированном виде. Нужен для облегчения кассовых операций, позволяет вести учет продаж, контролировать остатки на складах. Для продажи в торговых сетях и других торговых розничных точках с автоматизированным учетом штрихкоды обязательны.
Товарный знак – это уникальное обозначение, которое отличает продукцию одного производителя от товаров других производителей, делает бренд узнаваемым. Товарный знак является интеллектуальной собственностью и защищается законом после регистрации в Роспатенте.
Какие виды минеральной воды подлежат обязательной маркировке
Сначала под обязательные требования попали природные мин. воды, в т.ч. газированные, выпускаемые под кодами ТН ВЭД 2201, а также позиции по ОКПД 2 (с 11.07.11. 111 по 11.07.11.113). С этого времени оборот непромаркированной продукции, выпущенной после 01.12.2021 г., запрещен.
С марта 2022 г. под маркировку попали прочие разновидности питьевой воды, не только природной, но и искусственной, в т.ч. неподслащенной воды без добавления ароматических композиций и вкусовых добавок.
Вода, которая относится к категории детского питания, подлежит маркировке с 01.09.2023 г.
Исключение составляют: лед, вода в таре, помещенная на таможенный склад для хранения, предназначенная для транзита или экспорта. Также не подлежат маркировке образцы для исследований, продукция магазинов беспошлинной торговли, ввозимая физ. лицами для личного потребления, для дипломатических представительств и вода, хранящаяся непосредственно производителем.
Порядок маркировки минеральной воды в «Честном Знаке»
Процесс маркировки состоит из нескольких этапов. Сначала производитель регистрируется в системе «Честный Знак» и создает каталог своей продукции через личный кабинет. Затем система генерирует уникальные коды для каждой единицы товара, которые наносятся на упаковку (бутылку). После производства партии, данные о ней вводятся в систему. При приемке, продаже, возврате товара продавец сканирует код, отражая процесс перемещения в «ЧЗ». Весь процесс сопровождается документооборотом в электронном виде (ЭДО).
Прежде чем приступить к маркировке в «ЧЗ», необходимо получить разрешительную документацию, свидетельствующую о безопасности продукции, ее соответствии профильному регламенту ТР ЕАЭС 044/2017.
Также используются требования ТР ТС 021/2011 – общего пищевого регламента.
На обычную воду для питья (столовую, минерализованную искусственным способом) оформляется декларация.
Свидетельство Роспотребнадзора (СГР) оформляется после гос. регистрации детской воды, лечебной, лечебно-столовой.
При исследованиях в лаборатории водные пробы проверяются по показателям:
- микробиология: ОМЧ (общее микробное число) при 37 °С, при 22 °С, кишечная, синегнойная палочка, общее бактериальное загрязнение, маркеры фекального загрязнения, цисты и яйца паразитов;
- химический состав (содержание различных хим. элементов: бария, ртути, бора, меди, стронция, кадмия, фторидов и др.);
- органолептика (запах при температуре 20°С, при нагреве до 60°С, мутность, отсутствие посторонних привкусов, цвет);
- уровень рН (водородный показатель) и др.
На основании протоколов, в которых отражены результаты анализа проб, оформляются разрешительные документы (если полученные показатели находятся в пределах нормы).
Безопасность пищевых продуктов – обязательное требование для любого производства. Для ее обеспечения необходимо внедрение системы управления безопасностью, основанной на принципах ХАССП. Данная система предполагает постоянный мониторинг всех этапов производства, выявление и оценку потенциальных рисков, способных негативно повлиять на качество продукта и показатели его безопасности. Эффективность системы ХАССП может быть подтверждена сертификатом соответствия ГОСТ Р ИСО 22000.
Производство минералки в РФ осуществляется по ГОСТ Р 54316-2020. Производитель может дополнить (расширить) требования к продукции, разработав индивидуальные тех. условия.
ТУ можно зарегистрировать в реестре как объект интеллектуальной собственности.
Помимо обязательных разрешительных документов, производители (импортеры) минералки могут оформлять дополнительные сертификаты, свидетельствующие о соответствии продукции повышенным требованиям качества по ГОСТу или ТУ.
Сертификат в добровольной системе позволяет повысить конкурентоспособность продукта, укрепить доверие потребителей, расширить рынки сбыта.
Сертификация экологической безопасности подтверждает, что продукция и производственный процесс соответствуют экологическим требованиям и не наносят вреда окружающей среде. Наличие такого сертификата демонстрирует социальную ответственность производителя.
Сертификат «Гипоаллергенно» подтверждает минимальный риск вызвать аллергические реакции людей, склонных к аллергии.
Как правильно маркировать минеральную воду через «Честный Знак»
Процесс работы в «ЧЗ» начинается с регистрации в GS1 Рус. Компания получает уникальный идентификационный номер (GLN). Ежегодно необходимо оплачивать членство в GS1 Рус. Затем в «ЧЗ» создается личный кабинет, через который формируются карточки товаров в электронном каталоге. Для каждого товара генерируется уникальный штрихкод DataMatrix (GTIN), наносится на упаковку.
Для регистрации в системе нужно предоставить точную информацию о предприятии:
- полное наименование;
- ИНН;
- организационно-правовую форму;
- статус участника оборота (производитель, импортер, оптовик, розничный продавец);
- контактные данные ответственного лица.
Требуется внести сведения о торговых точках, в т.ч их коды, номера кассовых аппаратов и адреса, о складах и др. По итогам рассмотрения заявки участник получит уведомление о регистрации или отказе с указанием причин.
Как оплатить коды маркировки
Стоимость кодов GTIN зависит от объема продукции (ассортимента). Способы оплаты:
- Пополнение лицевого счета (по эмиссии, т.е. оплата списывается после заказов кодов).
- Оплата по факту нанесения (оплата производится после того, как предприниматель сообщил системе о нанесении кодов).
Общие шаги при оплате:
- Вход в личный кабинет в «ЧЗ».
- Переход в раздел «Финансы».
- Пополнение баланса (после выбора данной опции нужно следовать инструкциям на экране – указать сумму, выбрать способ оплаты).
После проверки данных нужно подтвердить платеж.
Какие сведения нужно направлять в систему
Точный перечень данных зависит от типа продукции, этапа ее движения (производство, импорт, оптовая торговля, розничная продажа).
Основные сведения, которые обычно требуются:
- Информация о товаре: наименование, код (GTIN), описание, характеристики, производитель (для импортной продукции – страна происхождения), номер партии, дата производства, тип упаковки, материал, количество товара в партии.
- Информация о производителе/импортере/оптовике/розничном продавце: юр. лицо или ИП, регистрационные данные (ИНН, ОГРН), контактная информация (адрес, телефон, электронная почта).
- Информация о движении товара: дата/время выпуска товара с производства или ввоза в РФ, отгрузки со склада, поступления на склад, продажи (выбытия из оборота).
Также в «ЧЗ» вносятся коды маркировки (DataMatrix), дата и время их нанесения, информация о торговых точках (адрес, код, номер кассы).
Как будут контролировать маркировку воды
Контроль осуществляется на нескольких уровнях и с использованием различных инструментов. Участники рынка должны:
- производители и импортеры – обязаны самостоятельно наносить коды на продукцию, вести учет ее движения, передавать данные в «ЧЗ»;
- оптовые и розничные продавцы – должны сканировать маркировочные коды при приеме и отгрузке продукта, а также при продаже потребителю.
Операторы (ОФД) передают данные о продажах маркированного продукта в «Честный знак».
Контролирующие органы (Роспотребнадзор, ФНС) осуществляет плановые / внеплановые проверки предприятий, занимающихся производством и оборотом упакованной воды, проверяют правильность отражения данных о продажах маркированной продукции.
Мобильное приложение «Честный Знак» позволяет каждому покупателю проверить подлинность приобретенной бутылки воды, отсканировав штрихкод DataMatrix.
