Кофе относится к тонизирующим напиткам, оказывающим стимулирующий эффект на организм. Для выпуска данной продукции на рынок участникам товарооборота понадобится обязательная разрешительная документация. При этом отдельные виды кофе подлежат маркировке в системе мониторинга Честный знак (далее ‒ ЧЗ).
Какой разрешительный документ получают на тонизирующие напитки
Чтобы на законных основаниях импортировать и продавать кофе в странах ЕАЭС (Евразийского экономического союза), предпринимателям требуется пройти декларирование. Во время процедуры подтверждают безопасность и качество пищевого продукта.
Декларацию соответствия на тонизирующий напиток регистрируют по трем техническим регламентам Таможенного союза (сокращенно ‒ ТР ТС). Среди них:
- ТР ТС 021/2011 (распространяется на все товары продовольственного назначения);
- ТР ТС 022/2011 (описывает порядок маркировки пищевых продуктов);
- ТР ТС 029/2012 (устанавливает критерии безопасности пищевых добавок).
Декларация на тонизирующие напитки регистрируется на портале ФСА (Федеральной службы по аккредитации)/Росстандарта при помощи ЭЦП (электронно-цифровой подписи). Основанием для оформления этого обязательного документа служит протокол испытаний (ПИ). При отсутствии ПИ пройти декларирование невозможно.
Выдают протокол по результатам исследования напитка в лаборатории. В процессе экспертизы этого продукта изучают концентрацию токсичных веществ: афлатоксина В, кадмия, мышьяка, ртути и свинца.
Кроме этого, проверяют предельное содержание кофеина (мг/кг):
- напитки с кофеином ‒ не более 150;
- энергетики — не более 400.
Важно! В составе пищевых продуктов для детского питания натурального кофе быть не должно.
Обязательное условие для производства продовольственных товаров ‒ наличие действующей системы ХАССП на предприятии (указано в ст. 2 п. 10 ТР ТС 021/2011). Дополнительно изготовитель напитков вправе получить сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000.
Разработка технических условий (ТУ) на кофейную продукцию
Для изготовления кофе российские производители могут использовать профильные национальные стандарты:
- ГОСТ 34550-2019;
- ГОСТ 32775-2014;
- ГОСТ 32776-2014;
- ГОСТ Р 50364-92.
Если по каким-то параметрам государственный стандарт не подходит, то составляются ТУ.
Справка! Технические условия не должны противоречить требованиям национального стандарта.
По инициативе изготовитель может зарегистрировать ТУ на жидкости с кофеином в банке данных «Продукция России». Процедура является добровольной и позволяет защитить интеллектуальную собственность и закрепить за своей компанией особые нормы либо технологии.
Зачем проводится маркировка кофе в Честном знаке
Честный знак представляет собой популярную в России систему отслеживания и маркировки различных продуктов. Специальный двумерный матричный код идентификации (Data Matrix) подтверждает, что товар является подлинным и безопасным для потребителя.
Изготовители, импортеры, оптовые продавцы, дистрибьюторы и розничные организации, выпускающие в обращение товары, попадающие под обязательную маркировку, обязаны пройти регистрацию на портале Честный знак. После процедуры участники оборота получают доступ к личному кабинету (кратко ‒ ЛК).
Главная цель системы ЧЗ ‒ снизить распространение фальсифицированных, контрафактных и контрабандных товаров на рынке, защитить покупателей от приобретения некачественной продукции.
Под цифровую маркировку в Честном знаке попадают следующие жидкости с кофеином:
- кофе с молоком (код ТН ВЭД 2202 99 990 0, позиция ОКПД 2 11.07.19);
- готовое к употреблению кофе, выпускаемое в виде тонизирующих напитков, например, в металлических банках.
Коды Data Matrix помогут ознакомиться со сведениями о продукте. В них зашифровано наименование производителя, артикул, время, место и дата выпуска продукта или его продажи, срок годности, розничная цена.
