Под газированными напитками понимаются напитки, которые производятся из питьевой воды или минералки с добавлением сахаристых веществ, меда, пищевых кислот, соков, ароматизаторов, растительных экстрактов, специй и т.д., насыщенные углекислым газом. К этой товарной категории относится фруктовая вода, лимонады, квас, сидр, пиво и прочее. Чтобы законно выпустить продукцию в обращение в России, предпринимателю надо оформить на нее разрешительные документы и нанести обязательную маркировку.
Какая разрешительная документация нужна на газированные напитки?
С точки зрения законов Евразийского Союза (ЕАЭС), все виды газировки, соков, компотов являются продовольствием. Основной формой подтверждения их соответствия признается декларирование. Оценка осуществляется по таким техническим регламентам, как:
- ТР ТС 021/2011 – базовые стандарты безопасности продовольствия;
- ТР ТС 022/2011 – требования к оформлению этикетки продтоваров;
- ТР ТС 029/2012 – правила применения вспомогательных средств (например, улучшателей вкуса и запаха) в пищевом производстве.
Если продукты содержат сок, то в дополнение к перечисленным регламентам действует ТР ТС 023/2011.
Декларацию регистрируют сразу по всем профильным техрегламентам. Разрешающий документ можно оформить на серийный выпуск товара (на 1-5 лет) или на поставку (на срок годности изделий, который устанавливает производитель).
Если газировка предназначается для детского питания или относится к специализированному рациону, то принятие декларации заменяется обязательной госрегистрацией, которую в РФ проводит Роспотребнадзор. Итог процедуры – выдача СГР, которое действительно на протяжении 5 лет.
Оценочные мероприятия включают исследования в лаборатории образцов продукции. Проверяются микробиологические параметры, отсутствие в составе ГМО, радиации, токсичных элементов, устанавливается срок годности и пищевая ценность. По итогам этих процедур составляется протокол испытаний.
Также проверяется техническая документация изготовителя. Предприятие может работать по ГОСТ, если таковой полностью подходит, или по техническим условиям (ТУ), т.е. своему внутреннему стандарту. Дополнительно оформляется технологическая карта, технологическая инструкция.
Обратите внимание. Для ТУ можно организовать добровольную регистрацию, которая позволит закрепить право собственности владельца.
Согласно ТР ТС 021/2011, компании и ИП, работающие с продовольствием, обязаны соблюдать принципы ХАССП. Это подход к управлению, который предполагает установление, оценку рисков и принятие мер для их минимизации.
Как маркируются газированные напитки
Согласно ТР ТС 022/2011, любые виды продовольствия отпускаются в оптовую или розничную продажу промаркированными. На упаковке или этикетке должны присутствовать такие сведения, как:
- название продукта;
- состав;
- дата изготовления;
- срок и правила хранения;
- объем в таре;
- пищевая ценность (не указывается для воды без добавок);
- данные об изготовителе и импортере;
- сведения о наличии / отсутствии в составе ГМО;
- рекомендации по употреблению (по усмотрению оформителя этикетки).
Информация, указывая в маркировочной надписи, должна отвечать критериям разборчивости, ясности для понимания, достоверности.
Чтобы работать с торговыми сетями и маркетплейсами, предприниматель дополнительно размещает на упаковке набор символов – штрих-код, зарегистрированный в международной системе.
В добровольном порядке предприятие размещает в маркировке информацию об оформленных на продукт добровольных сертификатах: сертификате качества, сертификатах «Без ГМО», «Без антибиотиков», «ВЕГАН» и т.д. Это позволяет выделиться среди конкурентов, укрепить потребительскую лояльность к торговой марке.
Надо ли маркировать газированные напитки в системе Честный Знак
Требуется ли маркировка сладких газированных напитков в системе Честный Знак? Да, это обязательное требование для изделий со следующими кодами ТН ВЭД:
- 2202 10 000 0, 2202 99 180 0 – воды с содержанием подсластителей или ароматизаторов, иные виды безалкогольных напитков, кроме соков, морсов;
- 2206 00 590 1, 2206 00 590 9, 2206 00 890 1 – сброженные напитки с содержанием алкоголя (пиво, сидр, перри и прочие).
С декабря 2023 года обязательное маркирование было введено для продукции в полимерной, пластиковой таре и в стекле, с марта 2024 года распространилось на жестяные банки, с июня 2024 – на прочие виды тары (например, кеги, тетра-пак).
С сентября 2024 года маркирование необходимо для безалкогольного пива (2202 91 000 0). Также Честный Знак обязателен для питьевой воды в упаковке, в том числе детской и минеральной. Это правило вводилось поэтапно и стало обязательным для всех типов воды с сентября 2023 года.
Справка. Согласно 443-ФЗ от 21.11.2022, сахаросодержащие напитки являются подакцизной продукцией. Это изделия на основе питьевой или минеральной воды с содержанием сахара, сахарного сиропа или меда, например, лимонады. Исключения из данной категории – соки, сокосодержащие продукты, алкоголь, элементы специализированного рациона.
Установлено, что регистрироваться в Честном Знаке обязаны все участники товарного оборота: как производители, так и дилеры, дистрибьюторы, торговые точки. Предприниматели подключаются к системе, чтобы получить доступ к личному кабинету, через который они заказывают цифровые коды Data Matrix.
Под Data Matrix понимаются уникальные для каждой товарной единицы идентификационные средства, использование которых обеспечивает прослеживаемость продукции. Это, в свою очередь, обеспечивает надлежащее качество и подлинность продукции, что соответствует интересам и потребителей, и производителей (защищает от подделок).
Data Matrix выглядит как квадрат, заполненный точками контрастного цвета разного размера и последовательности. В идентификационном средстве зашифрованы такие данные, как:
- название продукта;
- артикул;
- потребительские свойства;
- дата производства / продажи;
- срок хранения;
- название производителя и т.д.
Вся перечисленная информация хранится в федеральной информационной системе. Чтобы расшифровать перечисленные сведения, нужно использовать 2d-сканер или камеру мобильного гаджета. Дата Матрикс сканируется на всех этапах движения продукта от изготовителя до покупателя. Когда тот продается, код аннулируется и более не используется.
Отсутствие на упаковках Дата Матрикс является административным правонарушением. Согласно КоАП РФ, за это компаниям, ИП и должностным лицам грозят штрафы. Дополнительная мера ответственности – изъятие партий.
