Каши, смеси, пюре, соки, питьевая вода, молочные продукты и прочие виды продукции, входящей в категорию детского питания, представленного на российском рынке, подлежат строгому контролю со стороны государства. Контроль безопасности и должного качества детского питания, а также диетической и специализированной продукции обеспечивается обязательной государственной регистрацией, проводимой Роспотребнадзором. Данная процедура гарантирует, что продукт соответствует установленным санитарно-эпидемиологическим нормам. По ее результатам оформляется свидетельство (СГР).
Не менее важным требованием законодательства является маркировка продуктов детского питания.
Обязательна ли маркировка детского питания через «Честный Знак»
Некоторые продукты попадают под маркировку в системе «Честный Знак» (далее – «ЧЗ»). Например, обязательные требования касаются некоторых видов детского питания: питьевой воды, молочных, консервированных продуктов. Система «ЧЗ» направлена на борьбу с контрафактом, некачественными подделками известных торговых марок, повышение прозрачности рынка. Регулируют порядок маркировки в «ЧЗ» Постановления, утвержденные Правительством РФ.
Помимо «ЧЗ», существует также потребительская маркировка, которая предусматривает нанесение на упаковку информации о товаре, необходимой покупателю. Производители и продавцы обязаны предоставлять потребителям полную и достоверную информацию о составе и свойствах продовольственных изделий. Этот вид маркировки обязателен для всех категорий продукции и регулируется другими нормативными актами (тех. регламентами ТР ТС, стандартами ГОСТ). Основные правила потребительской маркировки продовольствия установлены в ТР ТС 022/2011.
Какие виды детского питания подлежат обязательной маркировке
Маркировка детского питания в «ЧЗ» обязательна, если на рынок поставляется упакованная вода, консервированная, молочная продукция.
В 2021 году стала обязательной маркировка мороженного, сыров и прочей молочной продукции. Для детской упакованной воды обязательные требования действуют с 01.09.2023 г.
Маркировать консервированные продукты из рыбы, мяса, фруктов, овощей необходимо с 01.09.2024 г.
Для определения изделий, подлежащих обязательной регистрации в «ЧЗ», следует руководствоваться присвоенными кодами ТН ВЭД/ОКПД 2.
Порядок маркировки продуктов детского питания в «Честном Знаке»
Зарегистрироваться в «ЧЗ» можно только после подтверждения безопасности детского питания и получения СГР. Процедура заключается в анализе документации производителя и исследованиях образцов (проб) продовольственных изделий. Нормы безопасности устанавливает ТР ТС 021/2011.
Продукты испытываются по следующим показателям:
- количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г;
- бактерии группы кишечных палочек (колиформы) E. Coli, S. Aureus (не допускаются в массе продукта);
- плесени, дрожжи КОЕ/г;
- B. cereus, КОЕ/г;
- бактерии рода Proteus;
- Сульфитредуцирующие клостридии (не допускаются в массе продукта);
- V.parahaemolуticus и др.
Питьевая вода, реализуемая в упаковке и выпускаемая для детского питания, проходит оценку по ТР ЕАЭС 044/2017. Для молочных продуктов также принят специализированный регламент — ТР ТС 033/2013.
Для оценки детских фруктовых/овощных соков принят ТР ТС 023/2011.
Обязательное условие для пищевого производства — наличие действующей на предприятии системы ХАССП, обеспечивающей безопасность продовольственных изделий.
Дополнительно можно получить добровольные сертификаты на систему ХАССП или продукты, проверив их по ГОСТу или ТУ.
После получения необходимой документации, при наличии ЭЦП, программно-аппаратного комплекса участник оборота может перейти к работе в «Честном Знаке».
Производитель (или импортер), являясь первым звеном в цепочке маркировки, осуществляет следующие действия:
- Регистрация в системе (производитель получает доступ к ЧЗ», создает личный кабинет).
- Нанесение цифровых кодов DataMatrix на каждую единицу продукции в соответствии с установленными требованиями.
- Ввод данных в систему о каждой партии товара (наименование, количество, дату производства и др.).
- Оформление документов, подтверждающих отгрузку товара, передача информации в «ЧЗ».
Оптовая компания:
- При получении товара от производителя проверяет соответствие маркировки на каждой единице продукции данным, указанным в сопроводительных документах.
- Передает данные о полученной партии в систему маркировки, подтверждая прием товаров.
- Формирует передаточные документы (УПД), подтверждающие отгрузку товара розничным продавцам, и направляет их в систему.
Ключевой элемент системы маркировки – электронный документооборот (ЭДО).
Как принять детское питание в «Честный Знак» для розничной продажи
Производитель инициирует процесс, нанося уникальные коды на продукцию и вводя информацию о ней в систему. Затем, посредством электронных документов, он передает товар оптовику.
Розничным торговым точкам важно правильно принять маркированную продукцию и отразить эти действия в системе.
К основным действиям розничного продавца относятся:
- Проверка маркировки – перед приемом партии товаров продавец проверяет наличие кодов DataMatrix на каждой товарной единице, сверяет их с данными, указанными в УПД.
- Сканирование кодов на кассе – при продаже продукции продавец считывает штрихкод DataMatrix с каждой единицы. Информация о продаже передается в «ЧЗ».
- Формирование отчетов о продажах и движениях продукта в системе.
При продаже код товара выбывает из «ЧЗ».
