С 20.05.2025 года в России начали действовать корректировки в правилах по обязательному кодированию икры лососевых и осетровых пород, включая красную икру. В соответствии с ПП № 684, икра, которая не проходила этапы переработки, больше не попадает под обязательную маркировку в системе «Честный знак». Это означает, что продукт, подвергшийся только охлаждению или заморозке, например, ястычная икра, применяемая в качестве сырья, не требует внесения информации в национальную систему отслеживания.
Маркировка по-прежнему является инструментом государственного контроля, позволяющим бороться с подделками, отслеживать путь товара от производства до прилавка и обеспечивать безопасность потребителей. Однако суть нововведений заключается в том, что под обработкой теперь понимаются те виды технологического воздействия, после которых продукт приобретает готовый к употреблению вид либо его характеристики существенно меняются. К таким процессам относятся, в частности, соление, пастеризация, стерилизация, сушка, копчение и маринование.
Если же продукция сохраняет свою исходную форму и используется в дальнейшем как полуфабрикат, необходимость в маркировке отсутствует. Тем не менее, для готовой икры требования по обязательной маркировке остаются в силе. Прежде чем получить код маркировки, необходимо подтвердить безопасность продукта в рамках ТР ТС ЕАЭС, включая ТР ТС 021, 022, 040 и 029, оформив декларацию соответствия.
Указанные изменения призваны снизить регуляторную нагрузку на предприятия, занятые на этапах заготовки и хранения сырья, а также оптимизировать логистику и ускорить производственные процессы. Для бизнеса это значит меньше бюрократии и больше гибкости. Наш сертификационный центр готов помочь вам с адаптацией к новым условиям, правильной регистрацией документов и применением маркировки там, где это действительно необходимо.
