«ВкусВилл» – сеть российских супермаркетов по розничной торговле натуральными продуктами питания. Под торговой маркой реализуют товары крупные предприятия и представители малого бизнеса, но только после тщательного отбора.
Общая информация о «ВкусВилл»
Компания «ВкусВилл» начала работу в 2009 году. За это время количество магазинов в России выросло, торговые точки появились во всех больших городах.
Представители фирмы заявляют, что у них в приоритете натуральные продукты с минимальным сроком годности, сделанные на отечественных предприятиях. Использование консервантов возможно только в том случае, если это оправдано технологическим регламентом. Такая продукция привлекает потребителей. При этом компания предлагает выгодные условия поставщикам:
- изготовитель становится частью известного ритейла и может торговать изделиями под собственным логотипом и маркой «ВкусВилла»;
- товар реализуется во всех магазинах сети;
- сетью предоставляется тара, упаковка, этикетки для продажи;
- документооборот ведется через общую электронную систему;
- сеть организует рекламные акции на всю продукцию, выпускаемую в оборот под ее маркой, и самостоятельно занимается приоритетной выкладкой товаров.
Чтобы получить возможность для продажи в супермаркетах и соответствовать всем их требованиям, предпринимателям нужно заранее знать, как стать поставщиком «ВкусВилл».
Принципы работы с сетью
Торговая сеть выступает за доступность полезных продуктов, допускает к реализации в супермаркетах товары с простыми и натуральными составами. Условия отбора производителей опубликованы на сайте компании. Поставщиком «ВкусВилла» становятся преимущественно российские производители (ИП, ООО), которые:
- гарантируют высокое качество и безопасность предлагаемых продуктов питания;
- готовы к всестороннему аудиту предприятия представителями сети;
- выпускают товар, соответствующий нормативно-технической и разрешительной документации;
- маркируют продукцию по требованиям, указанным в технических регламентах ЕАЭС;
- обеспечивают необходимый температурный режим и сохранность товара при доставке;
- гарантируют своевременную поставку продовольствия.
Ритейл проводит регулярный мониторинг среди потребителей и оставляет за собой право расторгнуть договор с поставщиком, например, если на товар нет спроса или есть претензии к качеству, и безопасности.
Разрешительные документы на продукцию
Обязательное условие сотрудничества с сетью «ВкусВилл» – наличие нормативно-технической и разрешительной документации на товар.
Российский производитель должен выпускать продукты питания и другие изделия по ГОСТу или самостоятельно разработанным нормативам – техническим условиям (ТУ)/стандарту организации (СТО). Документы содержат сведения:
- о составе продукции;
- пищевой ценности (для продовольствия);
- показателях качества;
- требованиях к упаковке и маркировке;
- условиях хранения, транспортировки.
Чтобы зафиксировать авторские права на ТУ, проводится процедура регистрации. Помимо этой нормативно-технической документации (НТД), производителем разрабатываются рецептуры с точным содержанием ингредиентов, технологические регламенты, описывающие технологию изготовления, этикетка с данными о продукции.
Продовольственные товары подлежат обязательному декларированию по техническим регламентам ТР ТС 021/2011 и 022/2011, устанавливающие требования к безопасности изделий и их маркировке. В зависимости от состава, продукция проверяется также по профильным ТР ТС/ЕАЭС:
- 023/2011 — фруктовые и овощные соки;
- 024/2011 — масло;
- 027/2012 — специализированные пищевые товары;
- 029/2012 — пищевые добавки, консерванты, ароматизаторы;
- 033/2013 — молочные продукты;
- 034/2013 — мясные изделия;
- 040/2016 — продукция из рыбы;
- 044/2017 — бутилированная вода;
- 051/2021 — мясо птицы.
На детское питание и БАДы вместо декларации оформляется СГР – свидетельство о государственной регистрации, на непереработанные мясные и рыбные товары – ветеринарный сертификат.
Разрешительные документы оформляются на основании протоколов испытаний (ПИ), анализа маркировки и проверки производственных условий. Критерии для оценки товара по органолептическим, химическим, микробиологическим и иным параметрам безопасности указаны в каждом техрегламенте.
По требованиям ТР ТС 021/2011 на предприятиях по выпуску продовольствия обязательно внедряются принципы ХАССП, которые позволяют контролировать опасные факторы производства, своевременно устранять проблемы, изготавливать качественные и безопасные продукты питания. В системе добровольной сертификации (СДС) производитель вправе подтвердить соответствие ХАССП стандарту и получить сертификат ИСО 22000. Наличие документа дает право декларировать серийную продукцию на максимальный срок 5 лет.
Для реализации товара в торговой сети проводится штрихкодирование. Молочную продукцию и воду в бутылках обязательно регистрируют в системе «Честный знак».
Зачем поставщикам «ВкусВилл» добровольный сертификат?
Преимуществом предприятия, претендующего на сотрудничество с «ВкусВилл» будет наличие добровольных сертификатов, подтверждающих определенные качественные показатели продуктов, например:
- соответствие ГОСТу, ТУ или СТО по тем параметрам, которые выберет производитель;
- ЭКО, ОРГАНИК, БИО – свидетельствуют о натуральном составе товаров, отсутствии следов пестицидов и агрохимикатов;
- «Без сахара», «Без антибиотиков», «Без ГМО» и других ингредиентов.
Документальное подтверждение определенных свойств продукта позволит размещать его в специализированных отделах (например, для диабетиков), участвовать в тематических рекламных акциях (топ-10 органических продуктов и т. д.).
Что нужно для начала поставок изделий во «ВкусВилл»?
Чтобы стать поставщиком «ВкусВилл», производитель продуктов питания:
- знакомится на сайте компании с условиями работы;
- проходит обязательную оценку соответствия товаров и оформляет декларации/СГР/сертификаты;
- готовит комплект документации для заключения договора с торговой сетью;
- заполняет на сайте анкету;
- дожидается ответа технолога.
Для оформления договора с торговой сетью производитель представляет копии регистрационных и уставных документов предприятия, декларации по ТР ТС, сертификаты, протоколы испытаний, нормативы на изготовление.
При положительном решении «ВкусВилла», заключается договор о сотрудничестве, начинаются поставки в магазины компании.
Эксперты сертификационного центра «SertFood» окажут содействие по работе с супермаркетом, помогут внедрить ХАССП и задекларировать пищевую продукцию. Консультируем бесплатно!