Опубликовано решение Главного государственного санитарного врача РФ № 17 от 22.09.2025 внесены поправки в СанПиН 1.2.3685-21, регулирующие гигиенические нормы и безопасность факторов среды для человека. Документ корректирует более 60 позиций в таблице нормативов, определяющих безопасные концентрации различных веществ в продуктах питания.
Изменения направлены на обновление и уточнение требований к безопасности пищевой продукции в соответствии с современными данными и практикой контроля качества.
Основные изменения:
- Ягоды (земляника/клубника).Корректируются нормы содержания нескольких пестицидов. Для одного из веществ установлен повышенный уровень до 10,0 мг/кг, а для другого подтверждён прежний показатель 1,0 мг/кг.
- Виноград.Для ряда препаратов увеличены допустимые уровни, например, с 5,0 до 25,0 мг/кг.
- Овощи и зерновые культуры. Уточняются нормативы для томатов, огурцов, перца, картошки, моркови, капусты, свеклы, лука, а также для риса, кукурузы, гречихи, нута и гороха.
- Масличные культуры. Вводятся новые нормативы для семян и масла подсолнечника, льна масличного, рапса, горчицы и сафлора.
- Прочие продукты. Дополнены или уточнены стандарты для авокадо, манго, различных орехов, дикорастущих ягод, грибов, чечевицы, кофе и других товаров.
Отдельно уточнены наименования некоторых действующих веществ, чтобы избежать разночтений при контроле.
Отметим, что для пищевой продукции обязательным остаётся оформление декларации о соответствии по ТР ТС, наличие систем управления безопасностью, таких как ХАССП, а для ряда товаров — маркировка в национальной системе прослеживаемости.
