С 1 января 2028 года вступает в силу ГОСТ 32220-2025 «Вода питьевая упакованная. Общие технические условия». Новый стандарт устанавливает единые требования к качеству, безопасности, производству и упаковке питьевой воды, предназначенной для употребления и приготовления пищи.
Документ распространяется на упакованную питьевую воду, включая природную питьевую воду, но не касается природной минеральной воды. Применять стандарт можно досрочно.
ГОСТ уточняет виды питьевой воды, требования к сырью, способам обработки, упаковке и показателям безопасности. В частности, в воде не допускаются посторонние видимые включения, пленка и взвеси. Для газированной воды установлен минимальный уровень содержания углекислого газа — не менее 0,2%.
Также сохраняются требования по химической, микробиологической и радиационной безопасности продукции. Производители должны использовать разрешенные технологии обработки воды и обеспечивать сохранность продукции на протяжении всего срока годности.
Несмотря на обновление стандарта, для бизнеса сохраняются обязательные требования по декларированию или государственной регистрации продукции, маркировке в системе «Честный знак» и соблюдению принципов ХАССП для контроля безопасности производства.
Что это значит:
- Производителям воды необходимо подготовить документацию и процессы к требованиям ГОСТ 32220-2025.
- Требования к качеству воды, упаковке и безопасности станут более четко регламентированными.
- Обязательная маркировка и процедуры подтверждения соответствия остаются без изменений.
- Компаниям стоит заранее провести аудит производства, чтобы избежать проблем после вступления стандарта в силу.
