Все виды пищевой продукции проходят проверку в соответствии с техрегламентами Евразийского Союза (ранее – Таможенного союза). Чтобы начать легальные поставки и продажу продуктов, необходимо оформить декларацию о соответствии.
Декларирование по техническим регламентам ТС предполагает проведение испытаний в лаборатории и регистрацию документации в реестре ФСА.
Внимание! Производство и продажа мясной продукции без разрешительной документации – это нарушение действующего законодательства. Отсутствие декларации повлечет за собой штрафы, изъятие продуктов и приостановку деятельности компании.
Нужен ли сертификат на ветчину
Ветчина подлежит обязательному декларированию. Декларация на ветчину оформляется с учетом требований:
- ТР ТС 034/2013;
- ТР ТС 021/2011;
- ТР ТС 022/2011;
- ТР ТС 029/2012.
Каждый из этих регламентов устанавливает требования к качеству и безопасности мясной продукции, а также к маркировке и упаковке. Оформление декларации о соответствии подтверждает, что ветчина соответствует всем необходимым стандартам и может свободно обращаться на территории ЕАЭС.
ВАЖНО! Если ветчинная продукция для детского питания, то оформляется свидетельство о государственной регистрации (СГР).
В ТР ТС 021/2011 указано, что на производстве создаются условия согласно системе менеджмента безопасности пищевой продукции. Внедрение системы ХАССП на предприятиях по производству ветчины является ключевым фактором обеспечения безопасности и качества продукции. Эта система для управления рисками и предотвращения возникновения опасных ситуаций, связанных с качеством продукции. Проведение сертификации ХАССП нужно для получения официального документа и дальнейшей маркировки товара знаком системы.
Подробнее о добровольной сертификации ХАССП по ГОСТ Р ИСО 22000-2019 читайте на сайте центра.
Информация для регистрации декларации на ветчину
В список данных от заявителя входят:
- ИНН, ОГРН, реквизиты компании;
- сведения о составе и техническая документация на продукцию (ГОСТ или технические условия (ТУ));
- договор уполномоченного лица, если это импортный продукт.
Для проведения тестов в лаборатории также запрашиваются образцы для исследований. Количество образцов зависит от количества разных составов продуктов.
Протоколы испытаний, технологическая инструкция, ТУ и другие нужные документы на ветчину вареную готовы помочь оформить эксперты центра. Звоните!
Порядок сертификации ветчины
Процесс оформления декларации включает этапы:
- Сбор и подготовка необходимых данных.
- Проведений лабораторных исследований.
- Регистрация разрешительного документа.
Для регистрации декларации требуется электронная подпись (ЭП). Специалисты центра помогают и с этой задачей! При сотрудничестве с экспертами декларация будет получена в нужный срок.
Внимание! Оформление СГР также предусматривает проведение исследований в лаборатории с получением экспертного заключения. Процедура регистрации свидетельства происходит в течение месяца.
Также специалисты предоставляют дополнительные услуги. Обращайтесь к профессионалам с вопросами:
- разработка программ производственного контроля (ППК);
- внедрение системы ХАССП;
- сертификация ИСО;
- составление технологических карт в соответствие с ГОСТ 31987-2012;
- получение протоколов испытаний – подтверждение отсутствия в составе ГМО и антибиотиков, проверка сроков годности, определение категории продукта;
- разработка макета этикетки;
- штрихкодирование товаров.
Сотрудники центра оказывают содействие при оформлении документов по соблюдению СанПиН 2.3.2.1324-03. Оставляйте заявку на сайте!
