Все компании, деятельность которых связана с производством, импортом и реализацией продуктов питания, перед выпуском в обращение должны документально подтвердить, что товар безопасен для здоровья потребителя. Декларация на пищевую продукцию является основным разрешительным документом, позволяющим на законных основаниях реализовывать ее на рынке ЕАЭС. Сертификация продовольствия проводится в добровольном порядке.
Производство и продажа незадекларированной продукции запрещено законодательством. Нарушение этих требований может привести к негативным последствиям для бизнеса в виде административных штрафов, изъятия товаров и временных ограничений предпринимательской деятельности.
Законодательная база
Декларация соответствия на пищевую продукцию выдается после проведения лабораторных исследований, которые проводятся согласно требованиям нескольких технических регламентов ЕАЭС — ТР ТС:
- 021/2011 – положения регламента содержат нормы безопасности пищевых продуктов на всех стадиях ее изготовления, хранения, транспортирования и продажи. Данный нормативный акт требует обязательного внедрения системы ХАССП на производстве, которая предусматривает систематическое выявление, оценку и контроль опасных факторов, оказывающих негативное влияние на безопасность продовольственных товаров.
- 022/2011 – устанавливает порядок маркировки, которая является обязательной для всех продуктов питания. Она наносится на этикетку, упаковочную тару и содержит полную и достоверную информацию для потребителя.
- 029/2012 – под действие регламента попадают продукты, изготовленные с применением пищевых добавок (консервантов, ароматизаторов, загустителей и т.д.).
Для отдельных видов товаров действуют профильные ТР ТС:
- 040/2013 – рыба, рыбные консервы, полуфабрикаты;
- 034/2013 – мясо, мясные изделия и полуфабрикаты;
- 033/2013 – молоко, молочная и кисломолочные продукты;
- 023/2011 – соковая продукция из овощей и фруктов.
Декларирование предусматривает, что ответственность за качество и безопасность продуктов несет заявитель. После проведения исследований и предприниматель самостоятельно регистрирует декларацию безопасности пищевой продукции в реестре Федеральной службы по аккредитации.
Срок действия документа для серийного выпуска составляет до пяти лет. На производство партии товаров сроки не устанавливаются, они ограничиваются или моментом их полной реализации, но не должны превышать сроков годности продуктов.
Если результаты испытаний оказались положительными и продукция отвечает установленным нормативам, заявитель получает разрешительный документ. Если во время проверки выявлены нарушения и отклонения от норм, он должен их устранить, после чего вправе пройти повторные испытания.
На детское и специализированное питание в обязательном порядке необходимо оформить СГР. Свидетельство удостоверяет, что товары соответствуют санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям.
Регламентом 021 также установлено требование по разработке и внедрению системы ХАССП на производство. Система контроля охватывает полный цикл изготовления товара. СМК позволяет сократить риски возникновения брака и обеспечивает выпуск изделий со стабильными показателями качества.
Кроме оформления декларации соответствия безопасности пищевой продукции, каждый заявитель может дополнительно получить добровольный сертификат. Сертификация проводится в любой СДС, зарегистрированной в Росстандарте. Документ поможет повысить конкурентоспособность компании на рынке, выделить исключительные особенности продуктов питания, их соответствие профильному стандарту.
Важно! Если подходящий действующий ГОСТ отсутствует, производитель должен разработать ТУ да начала выпуска товара.
Что требуется для прохождения процедуры
Чтобы оформить декларацию пищевой продукции заявителю потребуется направить заявку и:
- Заверенные копии регистрационной документации.
- Подробную информацию об ассортименте товаров.
- НТД, которой руководствуется изготовитель.
- Договор уполномоченного лица или контракт на поставку с инвойсом (для импортеров).
- Свидетельство о праве собственности (договор аренды) на помещения.
- Протоколы испытаний, сертификат СМК (при наличии).
Этапы оформления
Получение деклараций на пищевую продукцию возможно после прохождения следующих этапов:
- Подача заявки установленной формы и сбор необходимой документации.
- Ознакомление экспертов с полученной информацией.
- Первичная консультация.
- Отбор проб для экспертизы.
- Проведение лабораторных исследований.
- Внесение результатов в протокол испытаний.
- Регистрация декларации в едином реестре ФСА (при положительных итогах).
Остались вопросы? Эксперты SERTfood помогут разобраться в деталях.
Консультации бесплатны!
