Сертификат на творог оформить с помощью ЦС Сертфуд- sertfood.ru

Творогом называется кисломолочный продукт, который образуется путем сквашивания молока с молочнокислыми бактериями и отделения сыворотки. Он богат витаминами и белком, обладает высокими питательными свойствами, поэтому входит в рацион и взрослых, и детей. Чтобы выпустить его на рынок, изготовитель (дистрибьютор) обязан подтвердить, что в составе товара нет опасных для человека элементов, а его показатели качества отвечают нормативным значениям. Для этого проводится оценка соответствия в рамках технических регламентов ЕАЭС.

Обязательная проверка соответствия продукта

Чтобы начать легальную коммерческую деятельность, предпринимателю требуется зарегистрировать декларацию на творог. Она принимается в электронном виде, сведения о документе вносятся в единый реестр ФСА. После ее оформления бизнесмен получает право на реализацию изделий на всем экономическом пространстве Таможенного Союза.

Декларирование проводится в рамках следующих «пищевых» техрегламентов (ТР ТС):

021/2011 – правила безопасности продуктов питания, организации производственного процесса на пищевых предприятиях;
022/2011 – требования к оформлению потребительской упаковки пищевой продукции;
033/2013 – отдельные дополнительные правила и нормы, которые действуют в отношении молока и молочной продукции;
029/2012 – специальные требования к изделиям, при производстве которых применялись пищевые добавки (например, к творожной массе, глазированным сыркам и т.д.).

Упаковка, в которой продукт поставляется на рынок, должна отвечать требованиям ТР ТС 005/2011.

Несмотря на то, что проверка проходит одновременно по нескольким регламентам, оформляется одна декларация. Документ предъявляется при поставках товара через таможенную границу РФ, при проведении контрольных мероприятий в оптовых и розничных пунктах реализации.

Если творог (творожная масса) поставляется на рынок как продукт, предназначенный специально для детей, кормящих или беременных женщин, диабетиков, то процедура обязательного декларирования заменяется государственной регистрацией. Она проводится территориальными управлениями Роспотребнадзора и также предполагает оценку по положениям техрегламентов в части санитарно-гигиенической безопасности изделий.

Декларирование проводится для серийного выпуска или для партии. В первом случае устанавливается срок действия разрешительного документа (не более 5 лет), во втором – ограничивается количеством и сроком годности продаваемого товара. Свидетельство о госрегистрации (СГР) оформляется на бессрочный период.

Подробная информация
Информация о продукции
Часто задаваемые вопросы

Группа продукции по классификаторам ТН ВЭД: 04 — Молочная продукция; яйца птиц; мед натуральный; пищевые продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные

Конечный код ТН ВЭД на продукцию: 0406

Код продукции по классификатору ОКПД2: 10.51.40

Нюансы декларирования творога

Обязательный элемент декларирования молочной продукции – исследования в лаборатории, которые проводятся по установленным методикам с использованием специального оборудования. В ходе них выявляются три типа характеристик образцов:

органолептические (вкус и аромат, консистенция, цвет и т.д.);
физико-химические (доля белка в составе, содержание соли и влаги, наличие сухого молока в продукте, температура изделия при выпуске с производства и т.д.);
микробиологические и токсикологические (отсутствие в составе потенциально опасных бактерий и токсичных веществ, которые могут нанести вред здоровью потребителей).

Выявленные параметры продукции и выводы экспертов фиксируются в протоколе испытаний. Документ служит доказательным материалом при принятии и регистрации декларации ТР ТС.

Оценка серийного выпуска дополнительно включает производственный контроль, который заявитель проводит самостоятельно. Здесь необходимо отметить, что на предприятия обязательно должны быть внедрены и использоваться в работе принципы системы ХАССП (требование ТР ТС 021/2011). Их соблюдение предполагает идентификацию, анализ и минимизацию рисков выпуска некачественных изделий, контроль технологических процессов.

Дополнительная проверка продукта

Оценка, осуществляемая по инициативе предпринимателя, проводится в системах добровольной сертификации, зарегистрированных Росстандартом. Она включает анализ документации предпринимателя и исследования образцов продукции в лаборатории. По результатам процедуры выдается добровольный сертификат на творог сроком не более 3 лет. Документ не дает держателю права на ввоз и распространение продукта в ЕАЭС и не заменяет обязательную декларацию. Он удостоверяет, что товар отвечает тем требованиям к качеству и безопасности, которые зафиксированы в нормативной документации изготовителя: ТУ или ГОСТ. Такая оценка включает исследование тех свойств и характеристик продукции, которые заявляет сам предприниматель, например:

вкуса;
внешнего вида;
аромата;
кислотности;
жирности;
содержания влаги и белка и т.д.

Оформление добровольной документации – способ укрепить конкурентные позиции бренда на рынке и привлечь внимание потребителей к высокому качеству, особым свойствам той или иной продукции. Сертификат вправе попросить от компании или ИП ее деловые партнеры, торговые сети или организаторы закупочных процедур.

Организация работ по оценке соответствия

Декларация или сертификат соответствия на творог оформляются по алгоритму, который включает 4 последовательных шага:

Составление и подача заявки на проведение процедуры.
Подготовка пакета документации, отбор образцов продукции.
Проведение экспертизы, которые требуются в конкретном случае по законодательству.
Систематизация результатов проверки, принятие решения о соответствии продукта и оформление готового документа: сертификата или декларации.

Прохождение обязательного декларирования дает предпринимателю право маркировать товары знаком обращения «EAC». Работа на рынке без разрешительной документации влечет административную ответственность. Нарушитель карается денежным штрафом, а партия товара подлежит конфискации.

Какие особенности сертификации творога?

Основная особенность заключается в том, что это независимая оценка товара. Процедура проводится только при наличии обязательных разрешений в системе добровольной сертификации (СДС). Она предполагает проверку только тех показателей, которые пожелал выделить заявитель, доказать их соответствие стандарту.

Обязательной формой оценки для творога является декларирование по требованиям техрегламентов ЕАЭС. Декларация регистрируется в реестре Росаккредитации с помощью ЭЦП из личного кабинета заявителя.

Какие документы нужны для сертификации творога?

Для прохождения оценочных процедур от предпринимателя потребуется:

заявка с описанием продукта;
сканы ИНН, ОГРН, подтверждающие законную деятельность юр. лица или ИП;
ГОСТ или ТУ, которыми руководствуется российский изготовитель;
контракт на поставку, инвойс, ДУЛ – предоставляют импортеры;
протоколы испытаний или пробы продукта, если экспертиза не проводилась;
сертификат ИСО (при наличии).

Для конкретного случая могут потребоваться прочие документы и сведения (по запросу).

Где можно получить сертификат на творог?

Такой добровольный документ выдают независимые организации (сертификационные органы), имеющие соответствующую аккредитацию. Взаимодействие с ними предприниматели осуществляют с помощью центра сертификации.

Эксперты помогают организовать исследования в лаборатории, подобрать систему оценки и критерии для проверки. Чтобы получить помощь специалистов, достаточно направить заявку установленной формы и комплект документации, который определяется во время консультации.

Сертификация творога

Обязательная проверка соответствия продукта

Нюансы декларирования творога

Дополнительная проверка продукта

Организация работ по оценке соответствия

Перечень необходимых документов

Перечень требуемых документов